Юрий Константинов: Стевия. Натуральная замена сахара. Против диабета, ожирения и ста недугов

Состав:3 яблока, батон, 5 г порошка стевии, 2 ст. л. сливочного масла.

Если яблоки твердые, то можно их очистить от кожуры, нарезать на дольки, в мультиварке растопить сливочное масло, выставить режим «Выпечка», положить яблоки, обжаривать минут 5, помешивая, потом посыпать стевией и прибавить несколько ложек воды, потушить минут 7 – 10. Мягкие яблоки тушить не нужно.

Батон нарезать на нетолстые ломти (лучше, если батон будет черствый), смазать ломти с двух сторон сливочным маслом и плотно уложить в мультиварку на дно и бока. На батон выложить яблоки, сверху закрыть остальными ломтями. Готовить на режиме «Выпечка» 20 минут.

Состав:4 яблока, 150 г творога, 100 г муки, 3 ч. л. сухой измельченной стевии или 6 г порошка стевии, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, соль.

На разделочную доску просеять муку с солью и половиной стевии, собрать ее горкой, сделать углубление, протереть в него творог, изрубленное сливочное масло и замесить густое, однородное тесто. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, нарезать на квадраты, соответствующие величине яблок.

Мелкие яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и в нее заложить по ложечке варенья, можно добавить лимонную цедру. Эти яблоки положить посередине квадратов из теста, посыпать стевией, смешан ой с корицей или ванилью. Свернуть квадраты конвертиками, смазать взбитым яйцом, положить в смазанную маслом мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 40–50 минут.

Состав:3 яблока, 100 г муки, 1,5 ч. л. измельченной стевии или 5 г порошка стевии, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. молока, 1 яйцо, соль, сода.

Яблоки разрезать на 4 части, очистить от кожуры, положить на решетку для варки на пару, налить в мультиварку воду по инструкции, выставить программу «Варка на пару» на 30 минут. Готовые яблоки размять. Для теста смешать муку и стевию, добавить соду на кончике ножа. Потом влить взбитое яйцо, размешать, добавить молоко, размешать, потом вмешать размягченное сливочное масло. Последней добавить яблочную массу. Готовое тесто выложить на фольгу или в силиконовую миску, поставить ее на решетку и готовить в режиме «Варка на пару» 1 час.

Состав:500 мл кефира, 5 яиц, 100 г сливочного масла, 10 г порошка стевии или 1 ст. л. сухой измельченной стевии, 2 ст. л. натертого шоколада, 5 ст. л. муки.

Взбить желтки, стевию и сахар. Затем подмешать кефир, муку и тертый шоколад. Белки взбить в пышную пену и добавить в тесто. Выложить тесто на промасленную бумагу в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 30–40 минут.

Состав:3 ст. л. бисквитной муки, 1 стакан воды, 1 ч. л. измельченной стевии или 3 г порошка стевии, 1 яйцо, 2 ч. л. сливочного масла.

Черствую сдобную булку или подсушенное бисквитное печенье размолоть в блендере в муку. Развести муку водой. Сливочное масло растереть со стевией и желтком и вмешать в мучную массу. Все хорошенько перемешать до однородности, осторожно прибавить крепко взбитый белок, аккуратно перемешать еще раз, выложить в небольшую формочку или на фольгу, смазанную маслом, фольгу поместить на решетку для варки на пару, в чашу мультиварки налить воду по инструкции и готовить в режиме «Варка на пару» 1 час.

Состав:200 г панировочных сухарей, 100 г муки, 1 ст. л. измельченной стевии или 10 г порошка стевии, 4 ст. л. сливочного масла, 1 лимон, 2 яйца, соль.

Положить в миску муку, подтаявшее сливочное масло, сухари, стевию, соль и тщательно размешать. Затем добавить взбитые яйца, натертую цедру и сок лимона. Соду погасить и тоже добавить в массу. Хорошо перемешать, уложить в фольгу или миску для микроволновки, поставить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и варить в режиме «Варка на пару» 1,5 часа.

Состав:1,5 стакана муки, 0,5 стакана молока, 10 г порошка стевии или 1 ст. л. измельченной стевии, 0,5 стакана меда, 1 ч. л. сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соды.

Просеять муку, положить в нее яйцо, стевию, разогретый мед и теплое молоко. Хорошенько размешать и добавить в тесто соду. При желании на этом этапе можно положить гвоздику, корицу, ваниль или другие ароматизаторы. Можно даже добавить цукаты. Тесто вымесить до густоты сметаны, выложить в смазанную маслом мультиварку и готовить на режиме «Выпечка» 40 минут. Когда коврижка остынет, можно ее разрезать вдоль на две части и смазать фруктовым пюре.