Джейкоб Тейтельбаум - Без сахара

Пока до конца не ясно, стимулирует ли рост дрожжей лактоза (молочный сахар), содержащаяся в молочных продуктах. Так что сахарозависимым 3-го типа разумно ограничить потребление молочных продуктов до одной-двух порций в день.

Когда симптомы избыточного размножения дрожжей исчезнут, вы почувствуете себя намного лучше. Но иногда инфекция возвращается. Снова возникают кишечные явления (газообразование, вздутия, понос, запоры), кандидоз влагалища, боль в ротовой полости, заложенность носа и синусит. Эти симптомы могут возникнуть вскоре после прекращения приема лекарств, но чаще всего проявляются через месяцы или даже годы. И происходит это, когда вы начинаете есть слишком много сахара (например, налегаете на сладости во время отпуска) или после приема антибиотиков.

Чтобы избавиться от дрожжей, исключительно важно поддерживать здоровье иммунной системы. Сильный иммунитет предотвращает инфекции, из-за которых приходится принимать много антибиотиков, которые, в свою очередь, подпитывают размножение Candida. В правильной работе защитных систем организма существенную роль играют следующие нутриенты.

Цинк— важнейшее вещество для поддержания иммунитета. При хронических инфекциях организм теряет очень много цинка, что серьезно подавляет иммунитет.

Витамин Aкритически важен для иммунной функции слизистых оболочек, которые защищают организм от респираторных и кишечных инфекций, часто сопровождающих чрезмерное размножение дрожжей.

Витамин Cпредохраняет от простуд.

Витамин Dнеобходим для регулирования и поддержки иммунной функции. Б о льшая часть витамина D образуется в самом организме благодаря солнечному свету, а его недостаток может даже повысить риск диабета. Избегайте не солнечных лучей, а солнечных ожогов.

Селентоже совершенно незаменим для оптимальной иммунной функции. Этот антиоксидант помогает вылечить синусит и кишечные инфекции, которые часто наблюдаются у сахарозависимых 3-го типа.

Все вышеперечисленное можно найти в хорошем витаминном порошке.

— Цинк: 15–25 мг в сутки.

— Витамин A: 2000 ME в сутки.

— Витамин C: 500–1000 мг в сутки.

— Витамин D: 1000–2000 ME в сутки.

— Селен: 200 мкг в сутки.

Уничтожение дрожжей избавит вас от большинства видов пищевой непереносимости и тяги к сладкому, особенно если вы одновременно лечились от адреналиновой усталости (см. главу 7). Однако у некоторых людей пищевые аллергии могут сохраняться и вызывают усталость, вздутия, насморк и даже учащение пульса после еды.

Скрининговый тест на пищевые аллергии The Multiple Food Elimination Diet (элиминационная диета) поможет определить, на какие продукты у вас аллергия. Избегайте их.

Некоторые специалисты рекомендуют избегать всех продуктов, содержащих дрожжи. Этот совет основан на предположении, что проблемы могут быть связаны с аллергической реакцией на дрожжи. Однако дрожжи в большинстве пищевых продуктов, кроме пива и сыра, не очень близкие родственники разновидности Candida, которая, по-видимому, преобладает при избыточном размножении в кишечнике. Хотя у некоторых людей на дрожжи в пище действительно возникает аллергическая реакция, они — лишь небольшой процент пациентов с подозрением на избыточное размножение дрожжей.

— Лечение избыточного размножения дрожжей и проблем с надпочечниками может избавить вас от многих пищевых аллергий.

— Если проблема сохраняется, семь-десять дней соблюдайте элиминационную диету и посмотрите, улучшится ли самочувствие.

— Раз в три дня возвращайте определенные группы продуктов, чтобы определить, какие из них вызывают аллергию и гиперчувствительность.

Элиминационная (исключающая) диета The Multiple Food Elimination Diet, разработанная педиатром, аллергологом и специалистом по экологической медицине Дорис Рэпп, поможет вам понять, на какие именно продукты у вас может возникать аллергическая реакция. Это быстрый, недорогой и весьма эффективный метод выявления пищевой аллергии.

Если вы хотите помочь своим близким, уговорите их попробовать эту диету вместе с вами: обычно после нее сразу несколько членов семьи отмечают улучшение самочувствия. Однако бывает и так, что при отказе от продуктов, от которых «зависишь» (а аллергии часто возникают именно на те продукты, которых хочется больше всего), появляется синдром отмены: возникают головные боли, слабость, раздражительность и тошнота, и этого провоцирующего продукта хочется еще сильнее. Сахар может быть одним из таких продуктов. К счастью, если продержаться на исключающей диете семь-восемь дней, эти симптомы обычно проходят.