Сергей Демьянов - Диета – которая работает (дополненное издание)

И только ЕСЛИ ГУБКА СОВСЕМ СУХАЯ, без масла, которое остаётся в ней, то только тогда на сковороду капни чуть-чуть ГОРЧИЧНОГО масла немного и после этого промажь губкой. И теперь, смазав всю поверхность -СПЕЦИАЛЬНО для этого губкой, будем жарить. Губка – как для посуды: но лежит в закрытой баночке в холодильнике- рядом с горчичным маслом. В эту же баночку-«отжать» излишки масла со сковороды, плотно закрыть баночку с губкой крышечкой и убрать в холодильник – поближе к горчичному маслу!

«Губка – как для посуды: но лежит в закрытой баночке в холодильнике- рядом с горчичным маслом. В эту же баночку-„отжать“ излишки масла со сковороды, плотно закрыть баночку с губкой крышечкой и убрать в холодильник – поближе к горчичному маслу!»

Теперь ставим промазанную маслом чугунную сковородкуна огонь и на горячую будем выливать наши яйца.

«Вариант „омлета по французски“, „Вариант-2“.Рецепт – в ДВАДЦАТЬ ВТОРОЙ ГЛАВЕ».

«Вариант „омлета по французски“, „Вариант-2“.Рецепт – в ДВАДЦАТЬ ВТОРОЙ ГЛАВЕ».

И поменьше соли:она нам ни к чему. Она - задерживает жидкость в организме. по-нашему- оседает на талии «лишнее»!А без соли, увы, ничего невозможно есть: если от сахара ещё можно, частично опять же, отказаться от соли и есть варёные или жареные яйца без соли —невозможно: они на вкус – как трава! Нам такие «мучения» не нужны. Можно только уменьшить. дозу соли. СУТОЧНАЯ доза соли – всего 5 грамм за сутки!Это чайная ложечка! В моём случае так вообще: 1/3 или почти половина чайной ложки.Обмена веществ-совсем же ведь нет. А вообще, стараюсь есть редко то, что солить. Или вот: « ЛУННЫЙ омлет» – в «день занятий»!

Рецепт «ЛУННОГО омлета». Берём 2 яйца среднего размера. Используем их с желтками. Берём ещё 4 белка от четырёх КРУПНЫХ яиц. Разбить яйца и белки в алюминиевое блюдо под яичницу, добавить половина стакана молока 2,5% жирности. БЕЗ СОЛИ! Венчиком слегка, не трогая 1 желток в общей массе яичной смеси в блюде. Ставишь на маленький огонь. Накрыть блюдо сверху-другим блюдом. Или тарелкой или крышкой. И варить до готовности: пойдёт характерный запах готовой яичницы! Готово будет где-то минут через 10—13.

«Яичница-1».

«Яичница-1».

И у меня специальная алюминиевая тарелка- миска, под яичницу,в которой я без всякого масла вообще -готовлю ДИЕТИЧЕСКУЮ ЯИЧНИЦУ.

Вариантов яичницы ДВА!Оба-ВКУСНЫЕ! Вот и готовлю по настроению-какой мне захочется. Вот ДВА ВАРИАНТА ЯИЧНИЦЫ: приготовленные-без всякого масла!

Вариант 1. «ЯИЧНИЦА-1».

«ЯИЧНИЦА-1».

Понадобятся:

– 2 яйца с желтками + ещё 4 белка от яиц без желтков;

Яичница погуще: 3/4 стакана (250-ти стеклянного, гранёного стакана) молока 2,5%. жирности. Если захотелось яичницы пожиже: наливай 1 стакан;0,5 чайной ложки «Адыгейской» или обычной мелкой соли.

Разбить в алюминиевую для варки яичницы блюдо два яйца с желтками и ещё три белка от трёх яиц (желтки- не использовать).Влить молоко. всыпать пару -тройку крупных щепоток из трёх пальцев пряности: «сухая «смесь пряностей и специй аджика УЛЯПСКАЯ». Фото специи и упаковки есть в двадцать второй главе. Теперь венчиком – ВЗБИТЬ. Я так делаю. А можно просто слегка перемешать: не взбивая, а болтая до однородного состояния. Теперь поставить на самый малый огонь и плотно накрыть сверху другим блюдом или крышкой. Или тарелкой! Что есть-под рукой. Через 5 минут, как яичница уже «схватится», снять крышку и слегка сыроватой -уже можно есть!

«„ ЯИЧНИЦА-1“».