Галина Сергеева - Лечение проростками растений

При недостатке его в организме нарушается углеводный обмен, работа сердца, функции коры надпочечников и желудочно-кишечного тракта, повышается содержание холестерина в крови, наблюдаются расстройства нервной системы (усталость, раздражительность, неврозы, быстрая утомляемость, подавленное состояние, ухудшение памяти), появляются мышечные боли, одышка, отеки ног. Кроме того, могут развиться ревматизм и сердечнососудистые заболевания.

Особенно часто недостаток этого витамина наблюдается у пожилых людей.

Тиамин содержится как в животной, так и в растительной пище.

Из пророщенных семян растений больше всего этого витамина содержится в ядрах орехов (особенно, кедровых), семенах подсолнечника, злаков (пшеницы, овса, проса, кукурузы, гречихи, риса и ячменя), бобовых культур (гороха, сои, фасоли и чечевицы), кунжута, тыквы, цветной, брюссельской и белокочанной капуст, брокколи и горчиц.

Лидерами по содержанию витамина В1 считаются пророщенные семена подсолнечника, пшеницы и кедровых орехов.

В2 (рибофлавин) . Этот витамин регулирует внутриклеточный обмен, участвует в белковом, жировом и углеводном обменах, стимулирует деятельность центральной нервной системы и образование гликогена в печени, повышает тонус кровеносных капилляров.

При недостатке его в организме нарушается обмен веществ, процесс накопления гликогена в печени, сало-отделение и работа желудочно-кишечного тракта, повышается содержание сахара в крови, снижается тонус кровеносных сосудов и количество лейкоцитов в крови, развивается малокровие, сильно выпадают волосы, возникают заболевания кожи, появляются красные угри, отмечается потеря веса и замедляется рост у детей, долго не заживают раны, уменьшается обеспеченность организма энергией, отмечаются расстройства нервной системы, депрессия, общая и мышечная слабость, головные боли, парезы нижних конечностей, головокружения, слабеет зрение и возникают различные глазные болезни (конъюнктивиты, светобоязнь и др.), изменяется форма ногтей и они становятся ложкообразными, в организме накапливаются канцерогенные вещества, возрастает риск развития раковых опухолей.

Этот витамин присутствует во многих продуктах питания: мясо и рыба, молочные продукты, яйца, овощи, фрукты, злаки и крупы, хлеб, грибы, дрожжи, орехи и др.

Имеется он и в пророщенных семенах растений. Больше всего рибофлавина содержится в проростках гороха, сои, фасоли, гречихи, пшеницы, овса, капусты брокколи и брюссельской, луков, моркови и орехов. Лидерами по содержанию этого витамина считаются пророщенные семена арахиса и пшеницы.

Частично он синтезируется бактериями кишечника.

В4 (холин) – сложное органическое вещество, которое необходимо нашему организму. Холин защищает от разрушения мембраны клеток, необходим для нормальной деятельности головного мозга, улучшает память и умственную деятельность, регулирует жировой и углеводный обмены веществ, а также содержание холестерина и сахара в крови, участвует в синтезе аминокислоты метионин и мужских половых гормонов, стимулирует жировой обмен в печени, предотвращает жировое перерождение печени, развитие атеросклероза и сахарного диабета.

Этот витамин содержится в яичном желтке, печени и сердце животных, молоке и молочных продуктах, пивных дрожжах, орехах, злаках и крупах, зеленных и бобовых культурах, а также в лекарственных травах (например, в листьях одуванчика).

Из пророщенных семян холином наиболее богаты проростки пшеницы, риса, овса, сои, капуст, тыквы и кориандра. Частично этот витамин синтезируется в организме человека.

В5 (пантотеновая кислота) . Эта кислота регулирует жировой обмен в печени, синтез стероидов, гемоглобина и ацетилхолина, кроветворение, деятельность нервной системы, функции надпочечников, углеводный и солевой обмены веществ, входит в состав некоторых ферментов и принимает участие в различных процессах по обезвреживанию токсических веществ (алкоголя, ядов, лекарственных препаратов).

При недостатке ее в организме снижается уровень гемоглобина в крови, появляются расстройства нервной системы (утомление, нарушение сна, недомогания и т.п.), нарушается работа желудочно-кишечного тракта, появляется чувство боли и «жжения» в животе, «жжение ног», могут быть отеки.

Эта кислота широко распространена в природе и находится во всех продуктах, как животного, так и растительного происхождения. Входит она и в состав семян различных растений: бобовых, злаков, подсолнечника и орехов. Особенно много ее в пророщенных семенах пшеницы.