Галина Гончукова - Как победить вечерний жор? Руководство для тех, кто устал ненавидеть себя за безволие, вечерний или даже ночной жор

Обе диеты были одинаково сбалансированы по общему количеству калорий, макронутриентов, клетчатки, сахара и натрия.

Через две недели участники были переведены на противоположную диету.

Выяснилось, что одни и те же люди потребляли больше калорий, когда ели рафинированные продукты, по сравнению с тем, когда они ели необработанные продукты. Также они набрали больше веса на «ультраобработанной» диете.

Исследователи обнаружили, что гормоны, подавляющие аппетит, снижаются, а гормоны голода увеличиваются, когда люди едят обработанные продукты. Итог: ешь цельные, необработанные продукты с как можно меньшим количеством ингредиентов.

Это исследование в точности доказывает справедливость низкогликемического питания.

Сахаристые продукты, любые зерновые продукты, подвергнутые многочисленным механическим, термическим обработкам имеют высокий гликемический индекс. Это значит, что после их потребления подскакивает сахар в крови.

Снижения сахара сопровождается резким чувством голода и желанием поесть чего-нибудь такого же вкусненького. Так как из рафинированных продуктов глюкоза усваивается очень быстро, то получается замкнутый круг: чем больше есть мучного, сладкого, тем сильнее их хочется.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Ссылка на источник https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/ultra-processed-foods-appear-to-cause-overeating-and-weight-gain