Наталия Экономцева - Съешь лимон. Счастливый ЗОЖ

Еще один неочевидный эффект снижения калорийности: чтобы вырабатывать тепло и поддерживать оптимальную температуру тела, организму необходимо определенное количество энергии. Нет еды – нет энергии, и человек все время мерзнет. В американском исследовании, которое проводилось в 2006 году, участвовали две группы. Добровольцы, которые съедали менее 1500 калорий в сутки, гораздо чаще жаловались на холод, чем те, кто получал около 1600–1700 калорий. При том что температура в помещении была одинаковая для участников обеих групп. Это может быть связано с гормонами щитовидной железы, которые тоже реагируют на резкое изменение рациона. При сильном сокращении калорийности снижается секреция гормона Т3, который, помимо прочего, отвечает за энергетический обмен тела.

Получается, чтобы быть счастливыми, нужно есть больше?

В некотором смысле да, потому что вкусная еда активизирует секрецию серотонина, гормона удовольствия. Вся сложность в том, как найти то оптимальное количество еды, которое даст необходимое количество энергии для активной жизни, но в то же время не спровоцирует набор веса и все его неприятные последствия: нарушения метаболизма, повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета, гормональные нарушения, ускорение процессов старения…

В том же американском исследовании выяснилось: разумное ограничение калорийности (1600–1700 ккал в сутки) при сбалансированном рационе и достаточном количестве микроэлементов ведет к увеличению продолжительности жизни и снижению риска многих заболеваний. Но как понять, сколько нужно есть именно вам?

У каждого из нас индивидуальный расход калорий, который зависит от множества факторов: возраста, роста, веса, образа жизни, миллиона особенностей обмена веществ. Как с этим разобраться?

Шаг 1. Биоэмпиданс

Для начала запишитесь на процедуру биоэмпидансометрии (биоэмпиданс). Пройти ее можно в медицинских клиниках, которые занимаются снижением веса, и даже во многих фитнес-центрах.

Лучше все же выбирать клиники, чтобы врач (оптимально – эндокринолог) сразу же прокомментировал результаты и обратил внимание на то, что нужно скорректировать.

Процедура очень комфортная и занимает всего несколько минут. Во время обследования через тело проходит слабый ток, но это не больно, не страшно и вообще совершенно не ощущается. Метод построен на том, что различные ткани нашего организма (жир, мышцы, жидкости, полые органы) имеют разное сопротивление, и позволяет точно оценить состав тела. Компьютер обрабатывает полученные измерения, в результате чего вы получаете развернутую информацию: количество воды, жира и мышечной массы, индекс массы тела, скорость основного метаболизма. Кроме того, вы узнаете, есть ли у вас лишний вес, сколько калорий вам необходимо, чтобы организм мог поддерживать жизнедеятельность (ниже этого минимального количества не стоит опускаться никогда). А также какая калорийность рациона позволит снизить вес, увеличить его или поддержать на том же уровне.

Шаг 2. Составляем рацион

Существуют два пути. Вариант первый: обратиться к проверенному диетологу/эндокринологу, который подробно распишет вам меню на каждый день. Важно, чтобы оно было основано на продуктах, которые вам нравятся и которые вы можете без проблем найти в ближайшем магазине или заказать на дом, иначе правильное питание снова превратится в мучение, а этого мы совсем не хотим.

Вариант второй: воспользоваться сервисом доставки диетического питания. Выбираете нужную калорийность, обычно это 1200–1400 калорий для снижения веса, 1600–1800 – для поддержания имеющегося. Хорошие сервисы позволяют отметить те продукты, которые вам нравятся, и сразу же исключить то, что вы не любите. По утрам к вам будет приезжать курьер и привозить всю еду на день или на два. Как правило, это дробное питание – завтрак, обед, ужин и два небольших перекуса. Кроме этих продуктов разрешены только вода, чай и кофе без молока и сахара.

Это недешевое удовольствие, но программа на 7–10 дней со скидкой для новых клиентов обычно стоит вполне приемлемо. В чем главный плюс? Во-первых, если вы хотите сбросить вес / улучшить самочувствие / изменить состояние кожи, то за эти 7–10 дней вы увидите первые результаты, и это станет отличной мотивацией. Во-вторых, за это время вы сможете наглядно оценить объем порций и количество еды. А значит, сможете избежать нудного подсчета калорий. Чтобы потом вам было проще готовить самостоятельно, можно сохранить меню на день и даже сфотографировать все доставленные блюда.