Марла Хеллер - Диета DASH. Правильное питание и своевременная профилактика гипертонии и сердечных заболеваний

Как правило, в готовые блюда добавляют примерно полчашки заправки или даже больше. В половине чашки такой заправки содержится целых 500 ккал.

Избегайте густых соусов, таких как «Тысяча островов». Лучше выбирать жидкие соусы, например итальянский: небольшое его количество покрывает весь салат, а излишки стекают на тарелку.

Майонез, входящий в состав большинства сэндвичей, добавляет 160 ккал к энергетической ценности блюда. Попросите официанта либо не добавлять майонез вовсе, либо добавить совсем немного. Обычная запеченная картофелина содержит в два раза меньше калорий, чем такая же картофелина, но с брокколи и сыром. Так как полчашки брокколи содержат лишь 25 ккал, остальные калории вы получаете из жирного сыра. Различные добавки могут сделать из легкого блюда очень калорийное, поэтому будьте внимательны и избегайте потребления лишних жиров.

Многим из нас трудно придерживаться здорового питания на рабочем месте. Слишком маленькое количество времени, отведенного на обед, и ограниченный выбор блюд могут привести к ожирению. Однако вы все же можете взять на себя ответственность за свое здоровье и есть полезную пищу даже на работе.

В некоторых компаниях есть кафетерии, где вы можете выбрать подходящие блюда. В большинстве кафетериев есть свежие фрукты и овощи, поэтому вы можете заказать овощной салат без майонеза или тарелку свежих фруктов. Дополните свой прием пищи стаканом обезжиренного молока или легким йогуртом. Если в кафетерии нет ваших любимых блюд, поговорите с менеджером и предложите ему внести их в меню. DASH основана на потреблении здоровых продуктов, которые будут полезны всем тем, кто следит за весом. Так как сегодня все больше людей стремятся вести здоровый образ жизни, вы будете не единственным, кто оценит новые полезные блюда в меню.

Если на работе у вас есть возможность пользоваться холодильником, наполните его йогуртами, фруктами, свежими овощами, нежирными сырами и молоком. В противном случае приносите эти продукты с собой каждый день.

Деловые встречи и коллеги, желающие вас угостить, затрудняют следование DASH, особенно если вы пытаетесь похудеть. Если вы будете приносить полезную пищу на работу и регулярно ею перекусывать, вы не будете испытывать постоянного чувства голода и вам будет проще устоять перед угощениями и тортами на дни рождения коллег.

Будучи голодным, вам будет сложнее отказаться от пищи с высоким содержанием «пустых» калорий. Утром, перед уходом на работу, съедайте нежирный йогурт или свежие фрукты, и тогда вы сможете устоять перед пончиками или бубликами со сливочным сыром. Если есть такая возможность, внесите предложение, чтобы на деловых встречах всегда были фрукты и овощи, иначе вы будете единственным, кто принесет с собой тарелку с яблоками вместо коробки с пончиками.

Если во время обеда начальник награждает сотрудников пиццей, постарайтесь угоститься только одним кусочком, а затем съесть фрукт или легкое блюдо на основе низкокалорийных овощей. Если вам покажется, что шоколадный батончик так и манит вас, просто вернитесь за рабочий стол и насладитесь легким сыром, фруктами, нежирным йогуртом или орехами. Если вам придется выбирать между голодом и вредной пищей, вы, скорее всего, не сможете устоять перед искушением. Поэтому вы всегда должны иметь под рукой полезную пищу для перекусов.

Чтобы контролировать вес и не отклоняться от DASH, вам необходимо планировать свой рацион.

Подумайте, что вы будете есть на протяжении всего дня. Как вы будете следовать диете вне дома? Для большинства из нас питание в ресторанах давно уже стало чем-то привычным. Если вы знаете, что вам предстоит есть вне дома, подумайте, что вы закажете. Нужны ли вам будут овощи или молочные продукты в этот прием пищи? Подумайте о том, что вы закажете еще до того, как заглянете в меню или встанете в очередь в ресторане быстрого питания. Так вам будет гораздо легче избежать вкусной, но вредной пищи и не отклониться от DASH.

Как питаться в ресторанах:

1. Обдумайте свой заказ заранее.

2. Чтобы не съесть больше, чем нужно, поделитесь едой с другом, закажите маленькую порцию или возьмите половину блюда (или даже больше) с собой. Многие закуски и десерты можно разделить на четверых людей.

3. Заказывайте постное мясо, птицу или рыбу.

4. Ограничьте потребление хлеба или не ешьте его, пока не принесут салат.

5. В ресторанах быстрого питания заказывайте салаты и обезжиренное молоко. Носите с собой фрукты на десерт.