Николай Даников - Целебная тыква

• К кашице из 2–3 ст. ложек вареной тыквы прибавить яичный желток и 1 ч. ложку меда. Маскунанести на лицо теплой, через 10–15 минут смыть прохладной водой. Рекомендуется для любой кожи лица– нормальной, сухой или жирной. Перед нанесением маски следует наложить на лицо горячий компресс (на 2–3 минуты). Кожа лица становится свежей и красивой.

• При сухой коже лицаприменяется следующая маска: 2 ст. ложки вареной тыквы хорошо взбить и смешать с 1 ст. ложкой тыквенного масла. Нанести на лицо на 20 минут, а затем вымыть его прохладной водой.

• 2 ст. ложки мелко нарезанной тыквы залить небольшим количеством воды, отварить на слабом огне, растереть, добавить 0,5 ч. ложки меда, тщательно размешать. Эту смесь в теплом виде нанести сначала на марлю, а затем – на лицо, сверху положить компрессную бумагу или полотенце. Через 20 минут снять, лицо ополоснуть водой. Маскаприменяется при отечности лица. Наносится через день, утром или вечером. Повторность – 3–4-кратная.

• Из сырых семян тыквы готовят эмульсию для ухода за кожей лица. Семена очистить от кожуры, растереть в ступке, влить воду в соотношении 1:10 до получения однородной массы. Полученной эмульсией смазать лицо и через 10–15 минут смыть теплой водой. Процедура придает коже свежесть и нежность.

• При пигментированной кожеможно сделать маскуиз семян тыквы. Сырые семена очистить от плотной кожуры, тщательно растереть в ступке с равным количеством воды и полученное молочко смешать с медом в соотношении 2:1. Накладывать ежедневно на 30 минут до получения эффекта.

• Маскаиз отваренных в воде и растертых кусочков тыквы удаляет пигментные пятна и веснушки.

• Кашицуиз мякоти (или сок) назначают также при лечении ожогов, угрей, сыпей и экзем.

• Взять небольшую тыкву, вырезать треугольник и всыпать туда 3 ч. ложки сахара, дать настояться в течение дня. Влить молоко, оставить место для рук, чтобы они вошли туда, а молоко не разлилось. Прорезать побольше отверстие, чтобы вошли руки, и помять там мякоть в течение 10–15 мин. Удобнее будет, если вы сделаете два треугольника, но только в одной плоскости, чтобы не разлилось молоко. Ополоснуть руки теплой водой, вытереть мягким полотенцем. Такую процедуру можно делать несколько раз за сезон. Особенно после трудной грязной работы, когда кожа рук сильно высохла.

Из книги «Подарок молодым хозяйкам», 1895 г.

• Тыква жареная:нарезать пластинками и очистить от кожицы. Пожарить в сливочном масле. Ложку муки поджарить с ложкой масла, влить 1 стакан сметаны, вскипятить. Облить тыкву и подать к столу.

• «Каша» из тыквы (2 варианта приготовления).

1. Разварить очищенную тыкву до мягкости и, налив немного воды, откинуть на решето, чтобы вода стекла. Развести 2 или 1,5 стакана сливок или молока, положить 2–3 кусочка сахара, ложку сливочного масла, а кто хочет – еще и ложку муки. Вскипятить и подать к столу.

2. 800 г очищенной тыквы нарезать кусочками, разварить в 1/ 2бутылки молока, протереть сквозь сито. 200 г риса намочить в холодной воде, слить ее, налить свежей, один раз вскипятить, откинуть на решето, перелить холодной водой, налить 1/ 2бутылки молока и разварить. Смешать с тыквой, положить сливочное масло и сахар. Поставить в духову и печь, чтобы подрумянилась.

• Фаршированная тыква.У тыквы срезать верхушку, вынуть зерна и выскоблить ложкой всю середину, чтобы остались стенки в палец толщиной. Слегка отварить 1 стакан риса, положить в тыкву. Взять половину вынутой массы, добавить стакан свежей сметаны, 100 г сливочного масла, толченой корицы, 1/ 4стакана сахарного песка, 1 стакан кишмиша, 5 желтков, 5–6 сбитых белков, размешать все вместе. Наполнить тыкву, накрыть верхушкой, запечь в печи. Подать к обеденному столу на блюде как десерт (можно и на ужин).

• Тыква пареная.Разрезать тыкву на 2 половинки, удалить середину, обсыпать внутри сахаром (если она не сладкая!), положить разрезом вверх на сковородку или противень и поставить парить в русскую печь или духовку плиты на 3–3,5 часа: первые полчаса огонь должен быть сильным, а затем умеренным. Наружная кожица может обуглиться, снять ее. При выраженных аллергических проявлениях половина пареной тыквы весом 3–4 кг делится на 2–4 дня. В селе из пареной тыквы пекут пироги, а главное, сушат ее на противнях летом на крышах сараев, бань, погребиц, заготавливая на зиму. Это самая настоящая русская курага. Она может быть использована вместо пареной тыквы для лечения аллергии. Но сушить тыкву, нарезанную кусочками, лучше в духовке.