Марион Телье - Прощай, сахар!

Здесь есть возможность читать онлайн «Марион Телье - Прощай, сахар!» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. ISBN: , Жанр: Здоровье, Здоровье, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Прощай, сахар!: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Прощай, сахар!»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Мы потребляем слишком много сахара, иногда даже не замечая этого. Многочисленные исследования указывают на то, что этот ингредиент ответственен за нарушения обмена веществ и широкое распространение хронических заболеваний и ожирения. Натуропат Марион Телье учит нас выявлять скрытые сахара и помогает надежно изменить наши привычки питания.
Для широкого круга читателей.
В формате a4.pdf сохранен издательский макет.

Прощай, сахар! — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Прощай, сахар!», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

В 2012 году пришло понимание, что недостаточно правильно питаться и избегать фабричных продуктов, чтобы избавиться от сахарной зависимости. Хотя я употребляла в основном «хорошие» сахара, все таки оставалась зависимой от сахара. По этой причине устроила второй детокс – 21 день без сахара, сопровождавшийся лечением кандидоза. Этот подход оказался эффективнее: я уже все находила слишком сладким. У меня появилось отвращение к сахару.

Потом, когда я прошла через эту стадию и стала позволять одно маленькое удовольствие за другим, тяга к сладкому понемногу вернулась. И тогда мне стало ясно: сахар – очень мощный наркотик, и я, как любой бывший наркоман, легко могу сорваться.

Я не из тех, кто любит ограничивать себя. Если вы ищете гуру, который учит «жить без сахара», вы постучались не в ту дверь. Я люблю радости жизни и вообще большая гурманка! Но я также хочу быть здоровой. Я хочу с удовольствием работать, не бороться с усталостью всю вторую половину дня и иметь достаточно сил и внимания, чтобы полноценно общаться со своими близкими и пациентами.

Поэтому я ввела для себя несколько правил:

• десерты употребляю только «по праздникам»;

• сладости (с меньшим содержанием сахара) готовлю сама;

• любое чрезмерное потребление сахара всегда уравновешиваю периодами без сахара (которые могут продолжаться день, три дня, неделю);

• как только чувствую, что нуждаюсь в этом, устраиваю себе 8 недельный курс детоксикации, который и вам здесь предлагаю.

Таким образом, вот полная программа, которая позволит вам рассмотреть вопрос о сахаре многосторонне: с точки зрения пищеварения, с точки зрения эмоциональной, гормональной… Чтобы вы действительно смогли освободиться от сахарной зависимости!

Итак, готовы отправиться навстречу приключениям?

Часть 1

Я учусь распознавать сахара

Глава 1

Сахар и мы

Немного о современном потреблении углеводов

Франция и сахар – давняя история любви

Франция является 10 м производителем сахара в мире и первым производителем сахара в Европе. Сахар здесь делают как из сахарного тростника, который начиная с XVI века привозился из колоний, так и из сахарной свеклы, культивируемой на севере страны с XIX века. Франция является весьма крупным ее производителем: в 2015–2016 годах на территории страны было выращено 4,5 миллиона тонн этого продукта.

В 1850 году потребление сахара составляло 1 кг на человека в год. Сегодня мы потребляем его в среднем 35 кг. Это соответствует трем килограммовым пакетам сахарного песка в месяц на человека! Представьте себе семью из 5 человек, которая ежемесячно забивает свой буфет 15 килограммовыми пакетами… Это кажется совершенно абсурдным, но именно это мы делаем. Разумеется, не обязательно в форме столового сахара. Он составляет лишь 10 % от 3 миллионов тонн, используемых во Франции за год. Остальная часть сахара потребляется в менее заметной форме.

Где же прячутся эти 90 % потребляемого сахара? На самом деле большую часть сахара, потребляемого нами (59,5 %), мы получаем из продуктов пищевой промышленности: печенья, мороженого, молочных десертов, прохладительных напитков, кондитерских изделий, сухих завтраков, хлеба, выпечки, а еще из всех соленых продуктов, которые также скрывают в себе добавленный сахар. Остальное приходится на спиртные напитки (20 %) и продукты химической и фармацевтической индустрии (10 %).

Современное распределение углеводов в нашем питании

До сих пор я говорила лишь о добавленном сахаре. Однако мы потребляем также и огромное количество углеводов в форме крахмала. В настоящее время эти углеводы составляют основу нашего питания. Хуже того, мы боимся остаться без них: вбили себе в голову, что, если не будем употреблять углеводы с каждым приемом пищи, нам не избежать голода и нехватки энергии.

Именно такая концепция заложена в официальные рекомендации. В основе знаменитой пищевой пирамиды мы обнаруживаем крахмальные продукты (хлеб, злаки, картофель). Их рекомендуют потреблять с каждым приемом пищи и вволю. Овощи и фрукты занимают лишь вторую позицию. В официальных документах, касающихся повседневного питания, сказано: 50 % калорий мы должны получать из углеводов, 35 % – из жиров и 15 % – из белков.

Мне случается принимать людей, чей повседневный рацион питания содержит до 80 % углеводов, включая белый хлеб на завтрак, сэндвич на обед, печенье на полдник и макароны или рис на ужин…

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Прощай, сахар!»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Прощай, сахар!» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Прощай, сахар!»

Обсуждение, отзывы о книге «Прощай, сахар!» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x