Амара Кей - Интересные факты о продуктах и правильном питании для предупреждения заболеваний

У ребёнка плохой аппетит… Разыгрался «зверский» аппетит… У этих толстых людей неумеренный аппетит…

Приходится часто встречаться с такими выражениями. Почему же иногда наступает такая потребность в еде?

Аппетит – это неумолимый позыв на кушанье. Он делится по физиологии и психологии. Один поднимается, когда глюкоза снижается в крови, а другой – при виде пищи, запахе, при отрицательных эмоциях, стрессах.

В первом случае, организм требует трапезы по истечении 4 часов после обеда. Рецепторами гипоталамуса, при нехватке глюкозы, сигнализируется «голод» в кору головного мозга. Человек ест, поступление глюкозы в кровяное русло возобновляется, аппетит исчезает.

Даже если не поесть вовремя, запускаются внутренние ресурсы, запасы глюкозы (мышцы, печень, затем жировая ткань, в случае лечебного голодания). Голод отступает и снижается.

Желание поесть при психологическом аппетите возникает без потребности организма в пище. Оно рождается в коре головного мозга, при виде красиво оформленной, сытной, пахнущей пищи или ранее употребляемой, с оставшимися приятными воспоминаниями.

Но нельзя обвинить психологический аппетит во всех бедах. Еда – биологически установленная потребность людей, приносящая удовольствие.

При этом процессе происходит выделение гормонов удовольствия (эндорфинов). Это заложено природой человеческого существования. А патология переедания возникает при повышенном аппетите, «заедании» стрессовых ситуаций, чтобы пополнить закончившиеся эндорфины самым лёгким способом – едой.

Причины повышенного аппетита и переедания разные, зависят от особенностей организма отдельно взятого индивидуума:

ночное переедание вызывается неправильным режимом питания днём (он так привык – днём «некогда», поэтому приём пищи переходит на ночь), гиперинсулинизмом ночью (резкое снижение глюкозы и переедание при отсутствии насыщения);

использование низкокалорийных диет для похудения. Аппетит, при этом, пропадает во время превращения в глюкозу жира организма. А, когда диета заканчивается, восстанавливается нормальный, привычный процесс обмена веществ, глюкоза поступает из продуктов, и аппетит резко возрастает для приёма пищи, восполнения запасов энергии, поставляемой глюкозой;

перерастание привычки в патологию приводит к непомерному набору веса, зависимости человека от еды психологически. Без еды у него начинается депрессия. А с едой хорошо, но возникает ненависть к себе за недостатки, отличающие его от нормальных людей. Люди с ожирением страдают медленностью мыслительных процессов и не востребованы у работодателей;

нарушение обменных процессов в организме человека, в частности гормонального обмена, вследствие заболевания органов, причастных к этому. Самые главные и всем известные – ЖКТ и эндокринная система. Поэтому причину повышенного аппетита необходимо выяснять со специалистами.

Природой заложена выработка специальных веществ, поступающих из кишечника в кровь, дающих сигнал головному мозгу о чувстве насыщения или голода. Кроме того, эти вещества ещё и образуются в мозге. Вот поэтому нарушения в работе механизмов человеческого тела приводят и к нарушениям процессов, регулирующих насыщение.

Значит главное – это знать свой организм. Восстанавливать нарушения и сбои в нём. Интересоваться строением организма, его возможностями, его потребностями для здорового образа жизни и пользы. А ещё нужно иметь силу воли и заставить себя выполнять нехитрые правила для усмирения аппетита, если в этом есть потребность.

режим питания должен состоять из 3-5-6 разового приёма пищи. И не нужно переедать каждый раз. Наоборот, порция составляет 200-300 г. Если питание трёхразовое, в случае возникновения голода между приёмами, можно предпринять полноценный перекус, а не заедание голода сладким, кусочком хлебушка;

не допустим пропуск времени еды, нарушение режима. В таком случае на следующий приём аппетит вырастает и происходит переедание;