Джон Харви Келлог - Путешествие завтрака

Когда содержимое трубки объемное, растягивая или расширяя ее мышечные стенки, эти волны сокращения так называемые перистальтические волны, являются энергичными и могут даже вызывать сильные боли, как при коликах. Если вы в течение двенадцати часов или более не принимали пищу, то кишечник бездействует. Во время голодания кишечник практически не показывает своей активности.

Выдающийся английский анатом Кит показал, что движения желудка и кишечника контролируются механизмом во многом схожим с тем, который управляется сердце.

Более того, движения кишечника, осуществляются с такой очевидной целью и точностью, что можно предположить, что пищевая трубка является независимым и разумным существом, обладающим собственным мозгом и волей и всегда выполняющим свои функции – как верный слуга тела.

Движения кишечника настолько похожи на те, которые можно увидеть в исполнении движущейся змеи, что один известный автор очень естественно назвал свою пищевую трубку «змеей», а некоторые движения толстой кишки в медицинской литературе называются «змееподобными движениями».

Когда нервы руки, ноги или почти или почти любого другого органа тела, разрываются, так что обрывается связь с головным или спинным мозгом, то орган сразу же оказывается парализован. Он так же бессилен действовать, как если бы он был отделен от тела. Это ни в коем случае не относится к пищевому каналу. Эксперимент, проведенный профессором Роже из Парижа, проиллюстрирует это. Булавка была вшита в кишечник животного, острие было направлено вниз. Сразу же началась серия интереснейших движений. Когда острие булавки начало проникать в стенку кишечника, ткани начали уплотняться, предотвращая тем самым немедленный прокол.

В то же время складка кишки поднялась под головкой булавки и вытолкнула ее, так что через короткое время булавка была полностью перевернута, головка была направлена вниз в кишке, по ходу пищи и благодаря сокращением кишечника продвигалась по нему до тех пор, пока она не вышла из тела. Это удивительное действие происходит в кишечнике даже после того, как все нервы, соединяющие кишечник с мозгом, были перерезаны.

И желудок, и кишечник одинаково разумно обращаются с пищей, перемещая ее от точки к точке, как это необходимо для работы по пищеварению и поглощению, сохраняя ее при необходимости в различных частях пищевой трубки для специальных цели, и даже отправляя ее обратно – для удовлетворения определенных потребностей, которые могут возникнуть. Но наши привычки питания настолько неестественны, а наше пренебрежение к своему телесному благосостоянию так велико, что, несмотря на тщательно продуманные меры предосторожности и чудесные приспособления природы, лишь очень немногие люди достигают зрелого возраста со здоровой толстой кишкой. Она становится такой калекой, что люди вынуждены почти постоянно страдать от болезней и неудобств, от которых они не могут избавиться, от которых они тщетно ищут облегчения с помощью слабительных таблеток, «солей», минеральных вод и длинного списка лекарств, каждое из которых, безусловно, является вредным и усугубляет те самые состояния, от которых ожидается облегчение. Использование слабительных препаратов являются самой главной причин запоров.

Когда пища попадает в желудок, то движения пищевой трубки становятся очень энергичными. В действительности движения начинаются тогда, когда пища находится еще во рту и пережевывается, и еще до того, как пища была проглочена. Движения в четыре раза энергичнее во время приема пищи, чем в любое другое время.

Это очень хорошая причина, по которой страдающие запорами люди должны питаться обдуманно, уделяя достаточно времени приему пищи и долго, и тщательно ее пережевывать. Пища – это естественное слабительное. Поглощение еды запускает работу мышечного аппарата, с помощью которого сначала пища, а затем пищевые остатки перемещаются по пищеварительному каналу, и пока продолжается жевание, желудку и кишечнику непрерывно передаются новые импульсы, которые ускоряют перистальтические движения, и активность всей пищеварительной машины. Наблюдения Хирша, Кейса и других исследователей показали, что содержимое толстой кишки продвигается как за час приема пищи, так и в течение четырех часов непосредственно после приема еды.

Этот интересный факт до сих пор не привлекал внимания авторов книг по практической гигиене, хотя благотворное влияние потребления апельсина или яблока на ночь уже давно было признано. Этот факт, несомненно, также объясняет благотворное влияние питья холодной воды перед завтраком и перед сном.