Ирина Костина - Живая косметика

Покупая халву, обязательно читайте этикетку, на которой указан состав продукта. Важно обращать внимание и на ее внешний вид. Если она покрыта капельками воды, значит, при ее изготовлении нарушены соотношения ингредиентов. Если халва имеет гладкую, словно отполированную, поверхность, она, скорее всего, не очень свежая, и может даже быть прогорклой.

Если вы пойдете за покупками с легким чувством голода, в вашей продуктовой корзине окажется большое количество незапланированных вкусностей. Составляйте список покупок заранее и не покупайте ничего лишнего.

Чем ярче цвет помидоров, тем товар спелее, а значит, в них больше полезных веществ. По количеству микроэлементов красные томаты превосходят розовые и желтые. Если область плодоножки слегка нарушена или имеет неестественный цвет, такие томаты не берите, пользы от них не будет.

В большинстве магазинов сыр продается либо нарезанными кусками, либо в виде нарезки. Приобретение такого сыра не рекомендуется, так как под пленкой, которой он обернут, очень быстро заводится плесень и другие вредные бактерии. Если же вы решили приобрести сыр в такой форме, то обратите внимание на то, что края среза должны быть ровными, однородными и гладкими, они не должны крошиться или быть липкими и влажными.

Можно разбавить немного меда в небольшом количестве дистиллированной воды и капнуть туда 4–5 капель йода. Если раствор посинеет, значит, для изготовления этого продукта использовали крахмал. А капнув в такой же раствор вместо йода несколько капель уксусной эссенции, вы проверите мед на содержание мела. Если он там есть, раствор зашипит.

Мороженое не стоит покупать на развес: емкости для его хранения не всегда моются тщательно. В результате в них размножаются сальмонелла, стафилококк, листерия.

Если форма стаканчика или эскимо нарушена, это может быть сигналом того, что мороженое несколько раз оттаивало и замерзало снова. Или хранилось не при -18 °C, как ему положено, а при более высокой температуре. А «жизнь в теплом климате» приводит к тому, что мороженое становится рассадником всевозможных микробов.

В шиповнике очень много витамина С. Обратите внимание, что взрослому человеку необходимо около 50 мг витамина С в сутки. Шиповник также обеспечивает необходимое количество витаминов в весенний период.

Существует множество сортов моркови, но при покупке этого корнеплода надо знать, что наиболее «витаминизирована» морковь весом около 150 г. Чем крупнее корнеплод, тем интенсивнее он впитывает нитраты. Верхняя часть моркови всегда богаче каротином, чем нижняя, да и в кожице и мякоти его больше, чем в сердцевине. Поэтому морковь лучше чистить, соскребая тонкую верхнюю кожицу.

Выбирая в магазине сливки, обращайте внимание на их жирность. Например, для добавления в кофе или чай лучше всего выбрать 10 %-е. Конечно, в горячие напитки можно влить и более жирные сливки, но они, скорее всего, плохо растворятся и оставят после себя комочки. А вот для взбивания больше подходит продукт с жирностью не менее 30 %. Для приготовления соусов и добавления в суп-пюре лучше использовать сливки средней жирности от 15 до 30 %.

Все полезные свойства граната относятся только к плодам, созревшим на родном дереве. Если гранат сорвали зеленым, он не может быть ни вкусным, ни полезным: гранаты не дозревают в домашних условиях, как другие фрукты. Поэтому прежде чем приобрести фрукт, обратите внимание на цвет кожуры. Она должна быть темно-красного цвета (допускается оттенок оранжевого) с равномерной окраской по всему плоду.

Покупая арбуз, обратите внимание, что бахчевые культуры запрещено продавать по частям, надрезать и тем более разрезать их. Дело в том, что на поверхности арбуза скапливается огромное количество бактерий, а его сладкая влажная мякоть – прекрасная среда для их размножения.

Покупая клубнику, остановите свой выбор на мелкой ягоде: в ней больше витаминов. На ягодах не должно быть пятнышек (признак порчи или опрыскивания химическими веществами). Прежде чем купить, принюхайтесь: если клубника ароматная – она созрела самостоятельно, если же нет – ей «помогли» химикаты.