Мартин Миддеке - Снижение давления без лекарств

70 г хлопьев из ростков пшеницы

100 г разных сухофруктов ненарезанных

40 г колотых орехов (лесных, арахиса, миндаля)

Приготовление

Все ингредиенты перемешиваются и хранятся в банке с завинчивающейся крышкой.

Совет:

- Для приготовления мюсли к завтраку особенно подходят нежирные молочные продукты, такие как йогурт, кефир, сыворотка, обезжиренное молоко, а также обезжиренный столовый творог, в сочетании с фруктовыми соками или минеральной водой.

- К любым мюсли подходят свежие фрукты по сезону, а также небольшое количество орехов, семян подсолнуха и тыквы или кунжута.

• Мюсли из рисовых хлопьев и ягод

Ингредиенты для 1 порции

30 г рисовых или овсяных хлопьев

100 г малины или других ягод

50 г обезжиренного творога (1 ст. л. с горкой)

100 мл грейпфрутового сока

1 к. н. корицы

жидкий подсластитель

Приготовление

Творог смешайте с грейпфрутовым соком, приправьте корицей и подсластителем, смешайте с хлопьями и ягодами.

Совет:Если вам больше по вкусу мягкие, а не хрустящие мюсли, дайте им набухнуть в течение нескольких минут. Вообще зерновые мюсли требуют большей жевательной работы во время еды, что полезно для укрепления зубов.

• Пикантные ржаные мюсли

Ингредиенты для 1 порции

30 г ржаных хлопьев

50 мл апельсинового сока

30 г кислых сливок (10 % жирности)

50 г тертой моркови

50 г тертых яблок

свежесмолотый белый перец

жидкий подсластитель

1 ч. л. свежеподжаренного кунжута

Приготовление

Апельсиновый сок смешайте с 50 мл воды, добавьте ржаные хлопья и оставьте на 10 мин. для размягчения. Добавьте тертые яблоки, морковь и кислые сливки. Заправьте подсластителем и перцем и посыпьте свежеподжаренным на сковороде кунжутом.

• Гречневая крупа с ананасом

Ингредиенты для 1 порции

25 г гречневой крупы

50 г йогурта (1,5 % жирности; 1/3 стакана)

2 кружочка ананаса в собственном соку, несладкого (из банки)

2 ст. л. кокосовой стружки

Приготовление

Гречневую крупу засыпьте в 60 мл кипящей воды, перемешайте и оставьте закрытой на 10 мин. на самом малом огне для набухания. Ананас нарежьте и перемешайте с гречневой крупой, йогуртом и 7 ст. л. ананасового сока. Приправьте свежеподжаренной на сковороде кокосовой стружкой.

• Жидкая смесь из пшена и груши

Ингредиенты для 1 порции

30 г пшена

100 г груш

20 г грушевой мякоти (2 полные ч.л. без горки)

10 г облепихового сока несладкого (1 ст.л.)

100 г простокваши (1,5 % жирности)

1 к. н. корицы

Приготовление

Пшено опустите в 100 мл кипящей воды и варите под крышкой 10 мин. Оставьте еще на 10 мин. набухать на выключенной конфорке. Молоко и грушевую мякоть, а также облепиховый сок смешайте, добавьте отваренное пшено и нарезанные груши. Приправьте корицей.

Совет:Мюсли хорошо подходят и в качестве легкой закуски, чтобы взять с собой на работу.

Изготавливаемые промышленным способом готовые и полуготовые блюда содержат слишком много соли. Поэтому готовьте главные блюда сами из свежих и непереработанных продуктов так часто, как только возможно. Представленные далее рецепты познакомят вас с некоторыми блюдами средиземноморской кухни, которая настолько разнообразна, что едва ли ее можно сравнить с какой-либо другой. Важнейшими ингредиентами являются овощи, образующие основу каждого блюда; сюда же относятся макаронные изделия, картофель, рис, бобовые, часто хлеб, который подходит к любому блюду. Не последнее место в средиземноморской кухне отводится рыбе и птице. Во многих рецептах вы найдете практические советы, краткую информацию о продуктах или вносящие разнообразие варианты рецептов, которые помогут вам при приготовлении блюд. Предложения относительно подходящих гарниров вы тоже найдете здесь. Все блюда содержат мало жира и калорий и много балластных веществ, способствующих лучшему насыщению.

• Овощной бульон

Вместо воды многие горячие блюда можно готовить на овощном бульоне. Содержащие мало натрия овощные бульоны доступны в диетических магазинах, но вы и сами можете приготовить овощной бульон про запас. Он хранится в холодильнике около 3 дней, глубоко замороженный — 3–6 месяцев.

Ингредиенты

150 г красного лука

200 г моркови

100 г клубней сельдерея

1 стебель зеленого лука-порея