Кэтрин Шэнахан - Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

И теперь вам, конечно, все это известно, и вы даже знаете порядок действий, который поможет вам этого добиться.

В 2013 году, примерно за неделю до Матча всех звезд НБА, я вместе с мужем Люком смотрела игру «Лос-Анджелес Лейкерс», и мы оба заметили нечто необычное в игре семифутового супермена, центрового Дуайта Ховарда. Когда он подпрыгнул, чтобы схватить отскочивший от кольца мяч, то мяч рикошетом отскочил от его рук.

Я всю неделю наблюдала такое небрежное обращение с мячом: он ловил мяч так неуклюже, словно на его руках были варежки-прихватки для духовки. За несколько недель до этого я слышала его интервью, в котором он жаловался на покалывание в ногах после недавней операции на спине. Я подозревала, что у спортсмена покалывание было также и в кончиках пальцев, потому что знала, что его рацион питания, который включает всевозможную вредную пищу, богатую растительным маслом и сахаром, может вызвать повреждение нервов и симптомы, похожие на туннельный синдром запястья. Однако в отличие от туннельного синдрома запястья его симптомы не ограничивались только покалыванием в руках.

Я надеюсь, что теперь, прочитав эту книгу, вы понимаете, что повреждение нервов – это лишь одно из многих метаболических последствий такого питания, которое нарушает жиросжигание, и вы уже знаете, что такое нарушение можно устранить диетой, которая восстанавливает жиросжигание даже у человека с нормальным весом.

С большой вероятностью симптомы Ховарда были вызваны нарушением обмена веществ (а не операцией на спине), потому что его рацион была особенно вредным. Во-первых, он употреблял очень много сахара: позже ESPN [39] ESPN – американский кабельный спортивный телевизионный канал. – Прим. ред. и другие информационные агентства сообщили, что количество сахара в его ежедневном рационе было эквивалентно двадцати четырем батончикам Hershey’s, и именно эта особенность его диеты привлекала наибольшее внимание публики. Чтобы не усложнять историю, репортеры не сказали о том, что наше вмешательство не сводилось к простому вырыванию сладостей из рук знаменитого спортсмена. Это было радикальное изменение диеты, которое обеспечивало соблюдение уже знакомых вам пяти правил, начиная с самого важного (исключение из рациона растительных масел и употребление только жиров полного сгорания), а также соблюдение всех остальных правил, которые вы тоже знаете: употреблять соль, пить воду, принимать пищевые добавки с витаминами и минералами и включать в рацион суперпродукты. Соблюдение этих пяти правил позволило спортсмену устранить нарушения всех четырех систем жиросжигания.

И теперь, когда вы прочитали эту книгу, то можете догадаться, что произошло дальше. Благодаря личному повару и команде помощников улучшенный метаболизм Ховарда позволил ему заметно улучшить спортивные показатели: «Супермен возвращается!» В серии интервью, последовавших за матчем всех звезд НБА, Ховард неоднократно связывал свое чудесное возвращение к высоким спортивным показателям со своей новой диетой.

В последующие месяцы, когда спортсмен продолжал соблюдать пять правил, его четыре системы сжигания жира продолжали восстанавливаться. Некоторые эффекты были полностью предсказуемыми, в том числе прилив энергии, другие были менее предсказуемы, например трудно было предвидеть, что по результатам МРТ плеча ранее разорванный хрящ самопроизвольно зажил и операция спортсмену больше не требовалась. Последующие лабораторные исследования показали, что Ховард не только стал показывать лучшие результаты, но и каждая клетка его тела стала функционировать лучше, а метаболизм оживился. И как только ваша система жиросжигания восстановится, вы тоже ощутите поразительные улучшения самочувствия: повышение энергии, уменьшение воспаления, улучшение настроения, улучшение пищеварения, улучшение сна и так далее, причем независимо от того, начали вы худеть или еще нет.

Как же мне удалось убедить Ховарда изменить пищевые привычки?

По совету Люка я использовала для этого пугающий медицинский термин «дизестезия» [40] Дизестезия – это аномальные, извращенные, иногда неприятные ощущения, которые испытывает человек с частичным повреждением чувствительных нервных волокон во время прикосновения к коже. Например, прикосновение или температурное воздействие может восприниматься как боль, а болевое – как холод или тепло. – Прим. ред. . Я помню, как на мое предложение помочь Дуайт Ховард заявил мне со своим мягким южноамериканским акцентом: «Я не хочу этого». Но он согласился, когда я пошла ва-банк и сказала ему просто: «Позволь мне изменить твою диету. Делай то, что я прошу, и я обещаю, что уже через две недели ты почувствуешь значительное уменьшение болей в спине, снижение покалывания в руках и прилив энергии, а если этого не произойдет, то я уволюсь из «Лейкерс», потому что это будет означать, что я ни черта не понимаю в своей работе». И я была абсолютно уверена, что это сработает.