Джозеф Меркола - Кето-диета. Революционная система питания, которая поможет похудеть и «научит» ваш организм превращать жиры в энергию

«200 рецептов низкоуглеводных высокожировых блюд: начните низкоуглеводную диету для похудения с простых рецептов» (200 Low-Carb, High-Fat Recipes: Easy Recipes to Jumpstart Your Low-Carb Weight Loss). Дана Карпендер использует очень простой подход, позволяющий включить в свой рацион больше жиров. Обратите внимание, что автор не заботится о качестве продуктов. То есть в книге вы не найдете таких описаний как «от животных выращенных на пастбище» или «от животных концентрированного кормления (CAFO)», «сырой» или «готовый». Эта книга – удобный практический ресурс, особенно для тех, кто раньше не занимался приготовлением пищи.

«Кетогенная кулинарная книга: богатые питательными веществами низкоуглеводные высокожировые Палео блюда, которые помогут исцелить ваш организм» (The Ketogenic Cookbook: Nutritious Low-Carb, High-Fat Paleo Meals to Heal Your Body). Джимми Мур и Мария Эммерих. Эта красиво иллюстрированная книга понравится высокожировым гурманам. Представленные в ней рецепты скорее предназначены для особых случаев, чем на каждый день. Много интересных идей для тех, кто боится монотонности.

«Кетогенная кухня. Мало углеводов. Много жиров. Крепкое здоровье» (The Ketogenic Kitchen: Low curb. High fat. Extraordinary Health). Патриция Дейли и Домини Кемп смогли победить рак и написали книгу, в которой рассказывают историю своего пути и дают советы по борьбе с онкологией. Здесь вы также найдете различные виды планов питания, а предложенные рецепты обязательно заинтересуют новичков в мире низкоуглеводной высокожировой кухни.

The Charlie Foundation for Ketogenic Therapies (Фонд Чарли) был основан с целью предоставления информации, защиты и поддержки семьям с детьми, страдающими стойкой формой эпилепсии. С годами Фонд расширил свою миссию и стал распространять данные о пользе диеты в борьбе с онкологией, аутизмом, болезнью Паркинсона и Альцгеймера и черепно-мозговыми травмами. По сути, это информационный центр, в котором собраны данные о научных исследованиях, рецептах и продуктах, имеющих отношение к терапевтическому эффекту кетогенной диеты. http://www.charliefoundation.org/.

Cronometer – бесплатный онлайн-помощник, необходимый для модификации диеты ММТ под свои нужды. Отслеживайте прием пищи, вносите биометрические показатели, записывайте физическую нагрузку, чтобы потом проверить ваше соответствие нормам распределения макронутриентов и потребления питательных веществ, а также иные интересующие вас показатели. Cronometer доступен в виде приложения, что позволяет записывать информацию на ходу. Я очень рад, что в результате моего сотрудничества с основателем программы на свет появилась версия Mercola, которая должна поддержать ваши усилия. Приложение доступно на сайте: http://www.cronometer.com/ mercola.

Dietary Therapies – сайт Мириам Каламиан, Ed.M., M.S., C.N.S., консультанта по питанию и педагога, специализирующегося на применении кетогенной диеты для борьбы с онкологическими заболеваниями. На сайте вы найдете книгу Мириам, которая послужит путеводителем в мир кетогенной диеты. http://www.dietarytherapies.com/.

Ketogenic Diet Resource – сайт Эллен Дэвис, M.S. На этом сайте вы найдете общую и более конкретную информацию о кетогенной диете, а также различные высокожировые, низкоуглеводные и умеренно-белковые программы питания и рецепты (имейте в виду, что вам может потребоваться немного изменить дозировку ингредиентов из-за высокого содержания белка. Все будет зависеть от вашей мышечной массы тела). http://www.ketogenic-dietresource.com.

KetoNutrition: Practical Information on Ketogenic Diets and Metabolic Therapies – блог кето-исследователя Доминика Д’Агостино, доцента кафедры молекулярной фармакологии и физиологии в медицинском колледже Морсани Южно-Флоридского университета: http://ketonutrition.blogspot.com/ and http://ketonutrition.org/.

Insulin and Its Metabolic Effects – речь доктора Рона Po-уздэйла. Расшифровка аудиозаписи доступна на сайте: http:// articles, mercola. com/sites/articles/archive/2001 /07/14/insulin-part-one. aspx.

KetoDiet Blog – блог Мартина Слажерова, автора книг «The KetoDiet Cookbook» («Кулинарная книга для кетогенной диеты») и «Sweet and Savory Fat Bombs» («Сладкие и вкусные фэт-бомбы») – отличный источник рецептов высокожировых низкоуглеводных блюд: http://www.ketodietapp.com/blog/.

Mercola.com – мой личный сайт, на котором я ежедневно публикую статьи, посвященные последним научным открытиям, новости и рекомендации: www.mercola.com.

Reconsidering the Role of Mitochondria in Aging – исследовательская работа, опубликованная в 2015 году в Journals of Gerontology: Medical Sciences. Лучшая статья, которую мне довелось просматривать при написании этой книги. Она доступна для бесплатного скачивания на сайте PubMed.gov (Информационный центр научных исследований при Национальном институте здоровья; номер статьи PMID: 25995290). Я не читал раздел о молекулярных путях, так как он написан для специалистов, но если вы хорошо разбираетесь в биохимии и митохондриях, я настоятельно рекомендую вам скачать эту статью. Работая над книгой, я перечитывал ее четыре раза и каждый раз находил для себя что-то новое.