Мишель Бендер - Программа восстановления иммунной системы

Если вы набрали много баллов по результатам этого раздела, значит, ваши надпочечники устали. Если сумма баллов выше двадцати, они полностью истощены. Чтобы восстановить иммунную систему и остановить развитие аутоиммунного заболевания, необходимо заняться лечением надпочечников.

Как правило, надпочечники работают наилучшим образом, когда концентрация сахара в крови держится на нормальном и стабильном уровне в течение всего дня. Это подразумевает отсутствие резких колебаний вверх и вниз. Как этого добиться? Исключите все продукты из белой муки и рафинированного сахара. Ешьте только хлеб и выпечку из цельного зерна, с большим содержанием клетчатки, ограничиваясь одной-двумя порциями зерновых изделий без глютена в день. Откажитесь от сладких безалкогольных напитков и не добавляйте сахар в чай и кофе.

Включайте белковые продукты в каждый основной прием пищи и во время перекусов, так как они способствуют стабилизации уровня сахара в крови. Я рекомендую потреблять растительные белки, содержащиеся в орехах, семенах, органической сое без ГМО (в умеренных количествах) и бобовых, в дополнение к мясу кур и крупного рогатого скота, выращенных на пастбищах. Адреналин «производится» из аминокислоты тирозин [37], поэтому, чтобы поддерживать концентрацию этого важного энергетического гормона, необходимо потреблять достаточно продуктов, в которых она содержится. Тирозин можно найти в миндале, молочных продуктах, лимской фасоли и семенах тыквы и кунжута.

По моим наблюдениям, молочные продукты вызывают тошноту, рефлюкс, метеоризм, вздутие живота, заложенность синусов, синдром постназального затекания, акне или боль в суставах у большинства моих пациентов. Однако если после элиминационной диеты вы обнаружите, что молочные продукты не вызывают ни одного из этих симптомов, значит, вы можете позволить себе органический йогурт. Это наиболее здоровый вариант. Но, по правде говоря, я вижу, что 90 % моих пациентов чувствуют себя лучше, полностью отказавшись от молочных продуктов. Помните: существует множество другой пищи, богатой кальцием, поэтому ради здоровья костей необязательно потреблять молочные продукты.

В каждый прием пищи включайте также здоровые жиры, содержащиеся в авокадо, кокосах, рыбе или семенах. Для образования кортизола и других гормонов надпочечников необходим холестерин, поэтому его концентрация в организме не должна быть слишком низкой. Потребление здоровых жиров также полезно для уменьшения воспаления. В авокадо можно найти и тирозин, и это еще один довод в пользу этих плодов.

Помимо тирозина и здоровых жиров, надпочечники нуждаются в витаминах группы В, особенно важны витамины В 5, или пантотеновая кислота, и В 6, необходимый для производства адреналина и участвующий во многих других важных функциях организма. Учтите, что при замораживании или консервировании содержание витаминов существенно уменьшается. Для максимального сохранения витаминов продукты следует подвергать краткой тепловой обработке или есть сырыми. Превосходными источниками витамина В 5считаются молодые шампиньоны и грибы шиитаке, телячья печень, йогурт, яйца, цветная капуста, огурцы, авокадо, спаржа, брокколи, сельдерей, молодая ботва репы, томаты, сладкий картофель, кудрявая капуста, мангольд и сладкий перец.

Превосходными источниками витамина В 6служат тыква, сладкий перец, молодые листья репы, грибы шампиньоны и шиитаке, шпинат, цветная капуста, листовая горчица, кочанная капуста, спаржа, брокколи, листовая капуста, брюссельская капуста, зеленая фасоль, лук-порей, томаты, чеснок, тунец, треска, мангольд, телячья печень, индейка и лосось.

В следующей главе вы найдете десять отличных блюд, приготовленных из этих ингредиентов. Экспериментируйте в свое удовольствие!

Существует четыре группы пищевых добавок для питания надпочечников. Одна из них – адаптогены, класс лекарственных растений, усиливающих сопротивляемость организма к физическим, химическим и биологическим стресс-факторам. Они помогают адаптироваться и хорошо функционировать в разных условиях. Эти средства с большой питательной ценностью способствуют стабилизации уровня стрессовых гормонов, а также поддерживают сбалансированное состояние иммунной, нервной и сердечно-сосудистой систем организма. Их можно принимать как отдельные пищевые добавки. Но часто их объединяют в специальные комплексы для поддержки надпочечников. Имейте в виду, что доза каждого из них в составе комплексного препарата может быть ниже. Обычно я рекомендую начинать прием с одной дозы утром и одной в обед.