Брюс Блумберг - ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже

Нильс Элдридж и Стивен Джей Гулд представили теорию прерывистого равновесия, связавшую дарвиновскую идею естественного отбора с фрагментарной природой окаменелостей. По их мнению, популяции сильно отличались друг от друга, но не менялись в спокойные времена (то есть в периоды застоя или равновесия) до тех пор, пока не происходили серьезные изменения в окружающей среде – это подтверждает летопись окаменелостей. Одним из примеров такого масштабного изменения было падение астероида, которое совпало с массовым вымиранием динозавров около шестидесяти шести миллионов лет назад.

Forsdahl A. Are poor living conditions in childhood and adolescence an important risk factor for arteriosclerotic heart disease? Br J Prev Soc Med .1977; 31(2):91–95.

Gluckman P. D., Hanson M. A. Mismatch: Why Our World No Longer Fits Our Bodies . Oxford; New York: Oxford University Press; 2006.

Lenz W., Knapp K. Thalidomide embryopathy. Arch Environ Health . 1962; 5: 100–105.

Painter R. C., de Rooij S. R., Bossuyt P. M., et al. Maternal nutrition during gestation and carotid arterial compliance in the adult offspring: the Dutch famine birth cohort. J Hypertens . 2007; 25(3): 533–540.

Gordon J. I. Honor thy gut symbionts redux. Science . 2012; 336 (6086): 1251–1253.

Симбионт – это организм, который живет вместе с другим организмом, такое сосуществование называется симбиоз. Симбиоз может быть взаимным, когда оба организма получают пользу, комменсалистическим, когда это выгодно одному и не наносит вреда другому, или паразитическим, когда один получает пользу, причиняя вред другому.

Turnbaugh P. J., Ley R. E., Mahowald M. A., Magrini V., Mardis E. R., Gordon JI. An obesity-associated gut microbiome with increased capacity for energy harvest. Nature . 2006; 444(7122): 1027–1031.

Lustig R. H. Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease . New York: Hudson Street Press; 2012.

Goran M. I. My open letter to First Lady Michelle Obama regarding her comments on high-fructose corn syrup. http://www.goranlab.com/news/LettertoMObamaApril2014.pdf. Published April 30, 2014. Accessed May 12, 2017.

Метаанализ – это крупномасштабный анализ, который фокусируется на результатах предыдущих исследований. Он часто делается при проведении полногеномных исследований ассоциаций – крупномасштабных анализах, которые выполняются, чтобы связать определенные генетические регионы с заболеваниями.

Alegria-Torres J. A., Baccarelli A., Bollati V. Epigenetics and lifestyle. Epigenomics . 2011; 3(3): 267–277.

Lin W. Y., Dubuisson O., Rubicz R., et al. Long-term changes in adiposity and glycemic control are associated with past adenovirus infection. Diabetes Care . 2013; 36(3): 701–707.

Lawless K. Formerly Known as Food: How the Industrial Food System Is Changing Our Minds, Bodies, and Culture . New York: St. Martin’s Press.

Согласно разделам 201(s) и 409 Федерального закона США о пищевых продуктах, лекарственных средствах и парфюмерно-косметических товарах, любое вещество, которое намеренно добавляют в пищу, – это пищевая добавка. Она подлежит лабораторному анализу и утверждению перед тем, как поступить в продажу, за исключением случаев, когда квалифицированные специалисты надлежащим образом доказали, что это вещество безопасно в соответствии с условиями предполагаемого использования или не используется в качестве пищевой добавки.

Environmental Working Group. EWG’s Dirty Dozen guide to food additives. http://www.ewg.org/research/ewg-s-dirty-dozen

Environmental Working Group. Dirty Dozen: EWG’s 2017 shopper’s guide to pesticides in produce. https://www.ewg.org/foodnews/dirty_dozen_list.php. Accessed May 16, 2017.

Gillam C. Whitewash: The Story of a Weed Killer, Cancer, and the Corruption of Science . Washington, DC: Island Press; 2017.

Myers J. P., Antoniou M. N., Blumberg B., et al. Concerns over use of glyphosate-based herbicides and risks associated with exposures: a consensus statement. Environ Health . 2016; 15:19.

Pollan M. In Defense of Food: An Eater’s Manifesto . New York: Penguin Press; 2008.

Sacks F. M., Lichtenstein A. H., Wu JHY, et al. Dietary fats and cardiovascular disease: a presidential advisory from the American Heart Association. Circulation . 2017; 136(8).

Garaulet M., Gómez-Abellán P., Alburquerque-Béjar J. J., Lee Y. C., Ordovás J. M., Scheer F. A. Timing of food intake predicts weight loss effectiveness. Int J Obes . 2013; 37(4): 604–611.

International Bottled Water Association. Bottled water market. http://www.bottledwater.org/economics/bottled-water-market. Accessed May 13, 2017.

Lavers J. L., Bond A. L. Exceptional and rapid accumulation of anthropogenic debris on one of the world’s most remote and pristine islands. Proc Natl Acad Sci USA . 2017; 114(23): 6052 6055.

Teeguarden J., Hanson-Drury S., Fisher J. W., Doerge D. R. Are typical human serum BPA concentrations measurable and sufficient to be estrogenic in the general population? Food Chem Toxicol . 2013; 62:949–963.

Boucher J. G., Boudreau A., Ahmed S., Atlas E. In vitro effects of bisphenol A beta-D-glucuronide (BPA-G) on adipogenesis in human and murine preadipocytes. Environ Health Perspect . 2015; 123(12): 1287–1293.

Palanza P. The “plastic” mother. Endocrinology . 2017; 158(3): 461–463.