Брюс Блумберг - ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже

Рождение самой книги происходило намного быстрее. В январе 2013 года мне позвонил обозреватель Николас Кристоф из New York Times . Он хотел написать о жирогенах. Мы приятно побеседовали, перекинулись несколькими сообщениями по электронной почте, и Ник написал статью «Исповедь обрюзгшей мыши», которая появилась в Sunday Review 19 января 2013 года [75]. Я очень признателен Нику за искренний интерес и отличную статью, с которой началась цепь событий, приведших к изданию этой книги. Статья привлекла внимание нескольких литературных агентов. Прекрасная Бонни Солоу, которая сейчас представляет мои интересы, намекнула, что настало время написать книгу о жирогенах и что никто не сделает этого лучше меня. После нескольких телефонных звонков я согласился, но последующие два года убедительно ссылался на отсутствие времени. Отважная Бонни связала меня со своей коллегой Кристин Лоберг. Мы сразу нашли общий язык, отлично сработались и быстро подружились. Она собирала мои статьи и интервью, записывала наши беседы и виртуозно превратила все это в книгу. Мы писали, вычеркивали, начинали сначала… Кристин помогла найти нужный баланс: мы старались не перегружать рукопись научными фактами, но и не хотели все слишком упрощать. Вместе мы создали прекрасную книгу! Спасибо Карен Марголо и команде издательства Grand Central Life & Style , эта книга увидела свет благодаря вам. Я много лет использовал карикатуры Эрика Джея Декетиса и Джеффа Олсона в своих выступлениях, спасибо, что разрешили украсить книгу вашими рисунками. Благодарю Джима Джейнсика за иллюстрацию соматотипов и Риту Ньюболд за фотографию ожиревшей мыши, с которой все и началось. Я также благодарен Тому Цоллеру за разрешение использовать его хлесткие сатирические высказывания. Доктор Джерри Хайндел внимательно прочитал рукопись и сделал много полезных замечаний. Доктор Питер Тернбау написал подробные комментарии к разделу о микробиоме. И я один несу ответственность за любые ошибки и недочеты.

Хочу особо отметить доктора Джерри Хайндела. Его оптимизм и поддержка помогли мне преодолеть трудные времена в самом начале пути. Джерри отвечал за выдачу гранта на исследование ТБТ в рамках программы Национальных институтов здравоохранения. Ему выпала непростая задача объяснить, почему комиссия, рассматривавшая заявки на грант, не сочла мою работу достаточно важной для финансирования. Я помню, как он сказал: «Слушайте, я не могу выделить вам средства, но искренне считаю, что ваша работа очень важна. Не сдавайтесь, даже если будете получать плохие отзывы. Я уверен, вы обязательно докопаетесь до истины!» В то время я только что стал доцентом и начал работать в новом (и весьма спорном) направлении. Искренняя поддержка от представителя Национальных институтов здравоохранения помогла мне не упасть духом и продолжать исследования. Позже нам удалось собрать достаточно доказательств в поддержку теории о жирогенах, и мы получили заветный грант. С годами Джерри стал моим хорошим другом. Мы часто беседовали о жирогенах, обмене веществ и эндокринной системе и много путешествовали вместе. Я любитель быстрой езды, а Джерри – мой бесстрашный компаньон, его никогда не укачивало на виражах. Он всегда рад поговорить о науке за кружкой-другой пива, его выводы и честность (а порой и прямолинейность) помогли мне отточить свои теории.

Наконец, я от всего сердца благодарю мою жену Дежуа и дочку Ариэль. Они всегда поддерживали меня и никогда не жаловались на частые отлучки. Меня приглашают рассказывать о ХВРЭС и жирогенах в самые необычные уголки планеты. И я всегда радуюсь, если со мной едет моя семья. Я бесконечно счастлив, что они отлично ладят и развлекают друг друга, когда мне приходится участвовать в долгих научных конференциях, не обращая внимания на то, что все вокруг говорят на чужом языке. Ариэль особенно повезло: у нее по всему миру есть ученые тети и дяди, которые всегда ей рады (иногда мне кажется, что они любят ее даже больше, чем мы). Вы знаете, о ком я говорю!

С 2003 по 2017 год мы с коллегами проводили долгие часы в лаборатории, изучая эндокринные нарушения и смежные явления. Результатом нашей упорной работы и стала эта книга. Мысль о том, что химические вещества могут способствовать ожирению, поначалу кажется абсурдной. Мы буквально по кирпичику выстраивали описательную часть, чтобы ее приняли обычные люди. Сначала я хотел написать о химических жирогенах, которые мы исследуем в лаборатории, но потом понял, что надо рассказать совсем другую историю – объяснить читателю, почему и как мы полнеем, изо всех сил пытаясь сбросить вес. Я постарался собрать наиболее актуальные данные, связанные с ожирением, из всех областей науки и подробно все описать, чтобы, прочитав эту книгу, вы смогли успешно контролировать вес и оставаться в добром здравии. Надеюсь, что вам понравилось!