Брюс Блумберг - ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже

Просто заниматься спортом недостаточно. Людям надо больше двигаться в течение дня. Даже если вы просто ходите, разговаривая по телефону, делаете легкие физические упражнения перед телевизором, не пользуетесь эскалатором и лифтом или каждый час встаете и разминаетесь в течение пяти минут, это нейтрализует вред от чрезмерного сидения.

Люди также не понимают, насколько драгоценная мышечная масса зависит от качества жизни и здорового обмена веществ. В отличие от жира, который накапливает калории, мышцы – это очень активная ткань, которая их сжигает. Поэтому стройные, мускулистые люди тратят больше калорий в состоянии покоя, чем полные. Многочисленные исследования подтверждают положительное влияние мышц на здоровый обмен веществ. Например, увеличение мышечной массы приводит к улучшению управления уровнем глюкозы в крови (то есть лучшей чувствительности к инсулину и снижению риска развития диабета).

Не стоит стремиться к идеальной форме, чтобы улучшить здоровье. Хорошо спланированная программа упражнений должна комбинировать силовые упражнения, кардионагрузки и растяжку. Каждый из этих видов деятельности предлагает уникальные преимущества, которые необходимы для исправной работы организма, положительно влияя на обмен веществ и продолжительность жизни. Вы можете ходить в тренажерный зал или заниматься дома (в Интернете вы найдете много разных фитнес-программ). Главное, не переусердствуйте, если вы пока не привыкли к регулярным тренировкам: вы быстро устанете, перегорите и снова усядетесь на любимый диван.

Эффект от физических нагрузок по большей части является накопительным. Вы можете выполнять серию коротких упражнений несколько раз в течение дня или выделить пару часов для интенсивной тренировки. Если вы предпочитаете второй вариант, не позволяйте себе сидеть весь оставшийся день.

✓ Возьмите за правило каждый час прерываться на пять-десять минут – это соответствует нормальному циклу продолжительности концентрации внимания человека.

✓ Стойте или выполняйте упражнения во время просмотра телевизора.

✓ Если по работе вы слишком много сидите за компьютером, замените офисное кресло фитболом или обычной табуреткой – это задействует глубокие мышцы туловища. Сядьте прямо и ровно поставьте ноги на пол.

✓ Или работайте стоя за конторкой, если условия офиса позволяют это делать.

✓ Не стесняйтесь, ёрзайте!

Существует множество хитроумных устройств и приложений (некоторые из них можно скачать на смартфон бесплатно), помогающих отслеживать физическую и двигательную активность. Но помните: одних только упражнений недостаточно, чтобы сбросить вес и надолго оставаться в форме. Однако занимаясь физкультурой, вы определенно будете чувствовать себя крепче и бодрее и проживете дольше.

Мне посчастливилось жить в штате, который славится агрессивно-прогрессивными предостережениями потребителей о химических веществах, которые вызывают рак или угнетают репродуктивную функцию. Отчасти это связано с одним важным законом, принятым в далеком 1986 году, – Предложением 65 (или Prop 65), официально известным как Закон штата Калифорния «Об обеспечении безопасности питьевой воды и защите от токсичных веществ». Государственный орган, который приводит в исполнение Предложение 65, – Отдел по оценке влияния вредных факторов окружающей среды на здоровье ( www.oehha.ca.gov). Его основная миссия заключается в охране здоровья человека и окружающей среды от рисков, связанных с опасными веществами, и проведении тщательной научной оценки этих химических соединений. Предложение 65 обязывает калифорнийских производителей и продавцов наклеивать предупреждающие этикетки на продукты, содержащие хотя бы одно из официального списка почти восьмисот опасных химических веществ, которые могут вызывать рак или угнетать репродуктивную функцию. Эти ярлыки и знаки присутствуют практически везде: в барах, ресторанах, кафе, школах, жилых домах и на десятках товаров.

Как и следовало ожидать, представители промышленности изо всех сил пытались свести к минимуму полномочия Отдела по оценке влияния вредных факторов окружающей среды на здоровье, а блогеры, поддерживающие эту отрасль, и приверженцы так называемых особых мнений регулярно распространяют «альтернативные факты» (по сути дезинформацию) и делают все возможное, чтобы вызвать сомнения в научных доказательствах токсичности практически любого вещества, которое приносит значительную прибыль. Пока я писал эту книгу, PR-машина химической промышленности вместе с юридической группой Monsanto прилагали все усилия, убеждая общественность в том, что щедрая доза канцерогенных химикатов для борьбы с сорняками не так уж вредна и что ее можно распылять на школьных дворах и в детских парках.