Василий Генералов - #КетоДиета. Есть жир можно!

Нонна Мелехова

Лет в 35,испытав серьёзные проблемы со здоровьем (гинекология) и семейными обстоятельствам, поправилась сильно. Прочитав книжечку питания по Брегу, использовала раздельное питание. Вес держался в норме до 45 лет. Но обзавелась гипотериозом, питаясь по Брегу, стала набирать вес. Причём молниеносно. С 53 кг до 70 за полгода. Потом дошла до 110. Сидела на безмолочки и голодала курсами. Но затем набирала сторицей. Вот уже 12 лет не могла исправить ситуацию, если бы не узнала о кето. А причина банальная – преддиабет, обнаруженный внезапно в июне этого года. Так как 2 года назад, кроме гипертонии, его не было. Эндокринолог прописала диету №8. А я знаю, что это путь в никуда для моей щитовидки. Если не хуже. Начала искать альтернативу избавления от диабета в интернете. И о чудо! Я прозрела! Нашла сайты умных эндокринолог, сайт LCHF и НУП. Месяц я готовила свой организм к кето убрав сладости, затем хлеб, крупы и макароны (сбросила за месяц 1,5 кг), и затем фрукты с молочкой. И вот неделю назад я вступила в новый этап моей жизни – жизнь без лекарств от гипертонии, диабета и надеюсь, гипотериоза.

Спустя неделю я сбросила 4 кг. Кето-грипп почти прошёл. Чувствую себя намного лучше и легче. Суставы мои рады.

Голода не чувствую. Питаюсь 2 раза в день в 9-10 и 15-16 часов. Есть больше не хочется.

Ещё строже элиминация при соблюдении диеты хищника, Carnivore . Этот рацион полностью исключает всю растительную пищу, он строится только на животных продуктах. Основа диеты хищника – мясо и животный жир. Кроме этого акцент делается на активное использование субпродуктов: именно они предупреждают развитие дефицита витаминов и минералов. Допустимо использование жирных молочных продуктов и яиц.

Для людей, испытывающих проблемы с усвоением молочных продуктов (кстати, именно молочные продукты часто тормозят сбрасывание веса, несмотря на наличие кетоза), используется вариант элиминационной кетодиеты – палеокетодиета (PKD, не путать с палеорационом). Палеокетодиета – идеальный монорацион. Последний год я придерживаюсь именно её. Состав рациона крайне прост: мясо, рыба, животный жир. При PKD не рекомендовано употреблять чай и кофе, спиртные напитки. Монорационы – это оптимальная разгрузка иммунитета. Они полностью восстанавливает дефициты аминокислот, микроэлементов и витаминов. В случаях использования кетогенной диеты в лечебных целях я предпочитаю именно этот вариант вхождения в кетоз. Через несколько месяцев пребывания на PKD в рацион можно добавить яйца и небольшое количество зеленых овощей.

Вероника Ветрякова

Я была вегетарианкой 8 лет. Периодами оволактовегетарианство, периодами веганство (летом).Не для снижения веса, больше этический момент.

Чувствовала себя не очень (по своей природе я мясоед). Появилось пристрастие к сладкому и молочке ( до вегетарианства к молочку особо не ела).

Не знаю, был ли у меня гипотиреоз до вегетарианства, но о его наличии узнала на 2 год на этом стиле питания. Бывала депрессия с паническими атаками.

На вегетарианстве+гормонотерапия я набрала 12 кг. С возрастом самочувствие ухудшалось.

Больше 3 лет я не вегетарианка. Переход был легким естественным (сорвалась на сало) и ушло сразу 3 кг. Но заметила, что обмен веществ стал намного хуже.. обследовалась, попробовала диеты разных врачей диетологов-эндокринологов. Вес менялся +/-3 кг.

С декабря 2016г без глютена. Ушло за первую же неделю 3 кг и не возвращались, удалось понизить Антитела, прошла аллергия. С лета 2017 палео протокол и БгБК (без глютена и казеина). С ноября 2017 кето.

О кето узнала случайно, эта система заинтересовала, потом эту же диету порекомендовал знакомый, которому доверяю. Изучала вопрос пару месяцев и перешла на нее.

Самочувствие отличное. Аллергий нет, проявлений гипотиреоза не чувствую, поднялась температура тела. Моя семья тоже с января перешла на Палео-кето.

И да, самое главное! Я вернула свой любимый вес! Я вошла в свое тело в лучшей форме, чем покинула его! Нет голода, я не боюсь «голодных дней», с начала лета стала практиковать интервальное голодание.

Почему я на кето? Мне кажется, что этот стиль питания мне подходит больше всего. Продукты, которые я люблю с детства, нет голода и ощущения предобморочных состояний без еды, состав тела прекрасный. Много мышц и мало жира.

Отдельно можно рассмотреть варианты вегетарианской кетогенной диеты (ВКД, VKD). В этом случае в качестве источника жира используется кокосовое и оливковые масла и масло МСТ (Medium-Chain Triglycerides). МСТ – синтетический среднецепочечный триглицерид, его использование допускается во всех вариантах диет кроме PKD. Это масло продается в спортивных магазинах, оно способствует быстрому достижению кетоза, употребляется по 1–2 столовых ложки 2–3 раза в день. Мне не нравится вариант кетовегетарианства – меня не устраивает использование сои как источника белка, и я против большого количества растительного жира. Но если человек находится на стадии убежденного вегетарианства, то можно предложить ему такой вариант кеторациона.