Василий Чешихин - Вода есть жизнь

Вода, наверное самое загадочное вещество на Земле, к которой все привыкли и считают обычным явлением. А ведь существует реальная угроза, что питьевая вода, например, станет недоступным для человека сокровищем. Изучение данного вещества должно проводиться параллельно с заботой о сохранении величайшего дара природы. Все живое тесно связано с ним, водные ресурсы планеты обеспечивают возможность существования жизни. Водным покровом покрыто 3/4 земной поверхности, вода в большом количестве присутствует в атмосфере газообразном состоянии. Большие по масштабу ледники и снежные равнины представляют еще один вариант состояния вещества. Влага присутствует и в недрах земли, грунтовые воды пропитывают почву и создают условия для жизни растений. Пресная вода также является значительной по объему и важности составной человеческого организма.

По своим физическим свойствам вода представляет собой бесцветную и прозрачную жидкость, не имеющую запаха и вкуса. Для вещества характерна определенная плотность, которая увеличивается при переходе из твердого состояния в жидкое, но при достижении 4°С начинает уменьшаться. Это свойство имеет большое значение для жизни в водоемах в зимний период, когда под слоем льда сохраняются условия для жизнедеятельности организмов.

Своеобразными являются и химические свойства жидкости, ее молекулы обладают высокой устойчивостью к нагреванию. А при взаимодействии молекул воды с другими элементами в большинстве возникают новые соединения. Например, при взаимодействии с активными металлами выделяется водород, а соли с водой создают кристаллогидраты.

Моря, океаны составляют более 97 % земных водных ресурсов, тем более ценным является источник жизни – пресная вода. При нынешней загрязненности окружающей среды она в основном наполнена различными вредными для здоровья примесями, поэтому для употребления в пищу она обязательно должна проходить процесс тщательной фильтрации. Но нерастворимые элементы можно вывести из состава только в процессе дистилляции или ионного обмена. Ежедневное употребление установленного нормой количества жидкости поддерживает необходимый водный баланс и положительно сказывается на состоянии здоровья. Питьевая вода в колодцах частных домов, в артезианских скважинах, на производствах по выпуску данной жидкости в бутылках подвергается специальному анализу и соответствует строгим санитарным нормам.

В природе чистой бывает, как правило, только дождевая вода, она считается еще и мягкой. Жесткая вода содержит большое количество кальция и магния.

На протяжении всей своей истории люди обожествляли воду, называя ее символом жизни, так как без нее ничто живое на Земле не может существовать.

Без воды не растут деревья и цветы, любое дикое животное ходит на водопой, а о рыбах и других обитателях морей и рек можно даже не упоминать: для них вода – это среда обитания. Что касается человека, то к примеру, без пищи мы можем прожить достаточно долго: истории известны факты полного голодания в течение 30–40 суток и более. Но без воды человек в состоянии выдержать только несколько дней, после чего ему потребуется срочная медицинская помощь.

Человеческое тело на 70 % состоит из воды, поэтому ее недостаток в организме приводит к серьезным расстройствам обмена веществ и даже заболеваниям. Однако на деле оказывается, что современные люди перестали ощущать жажду, так как приобрели привычку пить не необходимую им воду, а ее полноценные заменители – чай, кофе, соки, газированные напитки и пр.

Хорошие педиатры всегда говорят молодым мамам, что соки и компоты для малышей не питье, а питание, поэтому советуют позаботиться о том, чтобы между кормлениями дети пили обычную кипяченную воду. Но вот ребенок вырос, и мама, беспокоясь о том, чтобы ее чадо не ело всухомятку, приучает его пить чай и соки. Сам ребенок, соблазнившись яркой этикеткой, покупает колу и другие газированные напитки. Повзрослев и столкнувшись со всеобщим увлечением кофе, молодые люди тоже начинают пить «напиток бодрости». Так со временем все мы приобщаемся к употреблению различных напитков, которые, если вспомнить слова педиатра, являются для нас пищей, но никак не питьем.

Постепенно организм вынужденно адаптируется к состоянию хронической нехватки воды, что в дальнейшем не может не сказаться на нашем здоровье. Именно к такому выводу постепенно приходят современные ученые, в частности те их них, кто в силу своих профессиональных обязанностей сталкивается с негативными проявлениями состояний предшествующих тому или иному заболеванию.