Альбина Комиссарова - Меняем пищевое поведение! Худеем вместе [litres с оптимизированными иллюстрациями]

Жидкость помогает смочить пищу и обеспечить более плавное продвижение ее, что имеет клиническое значение для лечебного питания, например, питания после химиотерапии, когда есть повреждения слизистой полости рта.

Вы уже налили себе стакан воды? Надеюсь, да. Но как в любом правиле, здесь есть свои исключения. При гастроэзофагорефлюксной болезни (ГЭРБ) кислое содержимое желудка регулярно забрасывается в пищевод и повреждает его нижний отдел. А как мы поняли выше, если пить во время еды, то еда увеличивается в объеме, давит на желудок, а это может привести к рефлюксу.

Если у вас ГЭРБ, беспокоит изжога – запивать еду все же не стоит. В остальных случаях, хотите пейте, хотите нет.

Лучше ориентироваться на собственные ощущения, чем на сомнительные лженаучные тезисы.

Кое с чем я соглашусь. После тренировки пить надо. А еще до тренировки. И во время тоже. Ваш тренер запрещает вам? Тогда покажите ему эту книгу!

Вода – это не просто ноль калорий, она имеет множество функций, в числе которых регуляция давления и температуры, передвижение по организму растворенных в ней веществ и выведение продуктов распада из организма.

Когда мы занимаемся физической активностью, обмен веществ работает быстрее, чем обычно, а значит, мышцам нужно быстрее, чем обычно, получать питательные вещества и выводить «ненужное». То есть потребность в жидкости увеличивается.

Также во время занятий спортом наши мышцы активно работают, нам становится жарко. В ответ на это мы потеем – так реагирует тело, чтобы избежать перегрева. Но в свою очередь с потом мы теряем воду. Это еще один фактор, объясняющий, почему потребность в жидкости во время тренировки остается повышенной.

Часто в спортзале можно увидеть людей, которые бегают в теплой толстовке или обматывают тело пищевой пленкой в надежде «подсушиться» и скинуть пару лишних килограммов. Но важно понимать, что таким образом они теряют не жировую ткань, а просто выгоняют жидкость из организма. И как только они выйдут из зала и выпьют стакан воды, то потерянные запасы снова пополнятся.

Теплая и некомфортная одежда мешает правильному испарению с поверхности тела, что может привести к перегреву. Так что лучше использовать пищевую пленку по ее прямому назначению.

Итак, мы поняли, что во время тренировки организму требуется повышенное количество жидкости, но происходит обратный эффект, и мы ее теряем. Нужно ли пить воду? Конечно, да. Но делать это нужно тоже с умом! Если пить по литру за раз, то в животе будет постоянно бульканье, а упражнения на пресс превратятся в страшное мучение, сопровождающееся тошнотой.

Запомните несколько правил по употреблению жидкости во время занятий физической активностью:

Пейте!

Обязательно пейте, когда хочется. Жажда является лучшим регулятором механизма восполнения жидкости, не игнорируйте ее!

Выбирайте чистую, прохладную или комнатной температуры воду.

Можно пить также спортивные напитки, они помогают восполнить баланс электролитов в организме. Но помните, что они также содержат большое количество добавленного сахара, которого в рационе должно быть не более 5–10 % от суточной калорийности рациона. Лишний сахар – лишние калории – лишний вес. И если вы не занимаетесь тренировками повышенной эффективности, профессиональным спортом, то отдавайте предпочтение воде.

Что касается дозировки, то Американский совет по физическим упражнениям дает такие рекомендации:

• 480–550 мл жидкости за 2–3 часа до тренировки.

• 250 мл жидкости за 20–30 минут до начала тренировки.

• 200–250 мл жидкости каждые 10–20 минут тренировки.

• 200 мл жидкости через 30 минут после тренировки.

Как видите, выпить стаканчик воды после тренировки – недостаточно! Надеюсь, вы теперь легко и с уверенностью объясните своему тренеру, почему завтра вы придете в спортзал, прихватив бутылку воды.

О кофе можно написать отдельную книгу. Мне кажется, не осталось более изученного продукта, чем кофе. Чего только мы не знаем о его влиянии на все системы организма и на разные категории людей в зависимости от возраста, пола и состояния здоровья. Однако у некоторых еще остаются сомнения по поводу безопасности кофе. Ведь «жить без кофеина» – модно. И именно этот лозунг ассоциируется со здоровым образом жизни. Но так ли это?