Мария Попова - Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым

Рука об руку с внимательным подсчетом калорий очень часто идет рекомендация об ограничении размера порций. В городе с манящими витринами кондитерских, множеством кафе и супермаркетов это очень актуально. В условиях неограниченного предложения еды надо быть постоянно начеку, чтобы кушать немного или не покупать лишнее. Достаточно заскочить в спешке после работы в «Азбуку Вкуса» [1] «Азбука Вкуса» — сеть московских супермаркетов класса премиум. или «Перекресток» [2] «Перекресток» — большая сеть супермаркетов по всей России. , где готовят свежую выпечку, как ароматный багет или плюшка словно сами оказываются в корзине с покупками. Но я старалась! В определенный период даже удалось сделать умеренный аппетит своим кредо. И считала это прекрасным правилом здорового образа жизни. Зато в погоне за его соблюдением начали происходить перекосы. Когда идея контроля размера порций выливалась в излишние ограничения, постоянный голод и чувство неудовлетворенности. Как это произошло?

Здесь я начала вспоминать свое обычное меню того времени. Чашка кофе с сахарозаменителем и фитнес-хлопья на завтрак, легкий супчик и обезжиренный йогурт с кусочком отварной курицы на обед. На ужин тоже что-то унылое.

Загвоздка была еще в том, что я, хоть и пыталась готовить по рецептам «здорового питания», половину ингредиентов найти в магазине у дома я не могла. Поэтому ожидания красивых аппетитных малокалорийных блюд разбивались о реальность самостоятельно приготовленных ЗОЖ-вариантов. Instagram в ту пору не было, а так вполне можно было бы делать фуд-коллажи «ожидания VS реальность» и собирать лайки. Так постепенно накапливался стресс недоедания и, как следствие, ощущение ущербности и лишения. Слишком глубоко в моих, да и в ваших — я в этом уверена — традициях внедрена культура еды. Воспринимать ее безэмоционально, просто как топливо для организма, в течение длительного периода весьма непросто.

Жесткие рамки и тотальные запреты неизбежно приводят к срывам и серьезному перееданию.

Наше сознание не терпит запретов, срабатывает обратная реакция. Замечали ли вы за собой подобное? Сразу, как только принимается решение прекратить есть, скажем, сладкое, оно тут же становится объектом вожделения. И чем дольше мы пребываем в стрессе ограничений, тем сильнее и длительнее будет «пищевой запой». А вместе с этим угрызения совести и плохое физическое самочувствие. Тогда я поняла, что разумный баланс между сытостью и перееданием может стать отличной корректировкой привычки кушать умеренно.

Позже на практике это выглядело как нормальные, а не крошечные порции худельца, дававшие ощущение сытости на несколько часов. Но при этом не отправляющие в сытую кому. Например, если шла на бизнес-ланч, пробовала съедать в конце половину десерта, а не целый. Или кушать без хлеба. Потому как первое, второе, да еще и угощение в придачу гарантировали погружение в сладкую послеобеденную дрему перед монитором. Кстати, позже я наблюдала за коллегами — час-два после обеда превращали почти весь офис в сонных мух. Ближе к полднику начиналось паломничество за кофе, чтобы взбодриться. Не так ли? Поэтому Капитан Очевидность докладывает: лучше кушать достаточно, а не излишне умеренно. Тогда не захочется таскать куски, которые незаметно приводят к перееданию в течение дня.

Давайте для начала представим обычный день человека, ведущего здоровый образ жизни. Пусть это будет девушка предбальзаковского возраста в понимании именно цифры, а не груза жизненного опыта. Ей до тридцати. Ровно в шесть утра она просыпается не от звука будильника, а потому что нормальная работа гормональной системы в целом и кортизола в частности обеспечивает ей легкий подъем. Если бы этот гормон стресса плохо вырабатывался по утрам, подскочить бодрой с кровати ей бы не удавалось. Он хоть и звучит не очень — «гормон стресса», но играет огромную роль в выработке достаточного количества энергии и поддержании крепкого здоровья.

Пять минут медитативных практик, контрастный душ, после чего полная сил и энергии летящей походкой наша героиня заходит на кухню выпить чистой воды. Конечно же щелочной и водородной, дважды предварительно замороженной и размороженной, а посему правильно структурированной. Привычный суперполезный смузи боул, органический травяной чай, и пора на работу.