Роберто Каплан - Видеть без очков

Отчет профессионального игрока в теннис, который прошел программу подготовки по методике «Видеть без очков»:

«Эти упражнения помогают мне улучшить дыхание, ритм и дают свободу действий. Упражняясь, я двигаю тазами влево-вправо, вверх-вниз, а также фокусирую взгляд поочередно на различных расстояниях от глаз… Когда это возможно, я стараюсь не носить линз во время тренировок, в других случаях надеваю тренировочные очки. Несколько раз мне удавалось победить соперника, не пользуясь ни очками, ни линзами, — главным образом благодаря тому, что я стал лучше видеть теннисный мяч… В мою разминку входит раскачивание туловища влево-вправо, наклоны и различные повороты головы. Эти упражнения расслабляют мышцы, сохраняя их эластичность. Я слежу за дыханием и растягиваю мышцы глаз. После энергичных упражнений я расслабляюсь, закрываю лицо ладонями в течение пятидесяти вдохов и выдохов и представляю себе, как чистая здоровая кровь движется по кровеносным сосудам, омывая глаза».

Мы видели, как бушмен совмещает в повседневной жизни здоровое питание и физические нагрузки. Но что можем сделать мы, при нашем-то образе жизни? Вероятно, до сих пор вы были слишком заняты, чтобы уделять время самому себе. И все-таки то, что вы сейчас узнали о зрении, должно изменить вашу жизненную позицию. Ваши глаза достойны того, чтобы ради них вы ели здоровую пищу и занимались упражнениями.

Это сложный вопрос. Хотелось бы мне, чтобы существовала простая формула питания. Я охотно сообщил бы ее вам. Все, что я могу сделать, — это поделиться собственным опытом и результатами экспериментов. На протяжении нескольких лет я изучал различные подходы к питанию, в надежде увеличить собственные шансы на успех в борьбе с болезнями и улучшить свое зрение. Все, что изложено ниже, — результат сочетания многих теорий и личного практического опыта. Прежде всего — два правила, которые действительно мне помогли.

Преподаватель макробиотики из Японии как-то сказал мне:

«Если ты не можешь разрешить себе иногда выпить пива или поесть мяса, значит, твое тело нездорово».

Когда ракового больного, придерживающегося естественного подхода к лечению, спросили, что в его питании привело к регресии раковых клеток, он ответил:

«Я ем все, чего хочет мое тело. Когда я съедаю сливочное мороженое, я прошу тело по-настоящему насладиться ценностью этого продукта».

Итак, какова моя философия в вопросах питания? Я верю в чувство меры и сомневаюсь в пользе фанатизма. Приготовление даже простейшего блюда — это творческий акт. Еда для меня радость, она священна. Когда я в ладу со своим телом, оно само говорит, какая еда ему нужна. Конечно, при этом мне приходится контролировать свои сиюминутные желания, отдавая должное проверенным принципам здорового питания.

Я делаю все возможное, чтобы не создавать новых верований в отношении пищи. Например, я читал доклад, в котором было сказано: чрезмерное употребление молочных продуктов влияет на метаболизм хрусталика глаза, что впоследствии приводит к катаракте (затемнению хрусталика). Основываясь на этом докладе, было бы логично предложить вам убрать из рациона молочные продукты. Другие исследования показывают, что употребление большого количества сахара и простых углеводов плохо сказывается на ресничных мышцах. Должен ли я предложить вам полностью отказаться от сахара? Нет, я предпочел бы, чтобы вы экспериментировали самостоятельно. Я обнаружил: лично для меня молочные продукты в небольшом количестве вполне приемлемы. Что касается вас, вы сами должны определить свой оптимальный пищевой рацион. Знаете ли вы ту критическую точку, за которой ваше зрение начинает ухудшаться?

С учетом всего этого у меня выработался следующий подход кеде.

Комбинации из круп (рис, просо, киноа [8] Культурный сорт лебеды Chenopodium quinoa, выращиваемый ради съедобных семян (Южная Америка). —Прим. перге. , гречка) и бобов составляют основу здорового рациона питания. Я также употребляю соевые продукты и добавляю морские водоросли в супы и каши, минимум дважды в неделю ем мисо (соевая паста) в составе супа или же пью в виде напитка. Один раз в неделю — куриное мясо и свежая рыба, с вареными, приготовленными на пару или обжаренными в масле овощами и корнеплодами вроде дайкона [9] Длинная белая редька Raphanus sativus var. longipinnatus, именуемая также японской или китайской. Употребляется в пищу в сыром или вареном виде. — Прим. перев. или моркови. Немного свежего имбиря, чеснока, красного перца и других приправ. И обязательно свежий салат из живых побегов, например из люцерны.