Рената Равич - Письма к будущей матери. Как родить здорового ребенка

В последние десятилетия резко увеличилось количество людей с непереносимостью глютена пшеницы.Аллергия на глютен может вызвать самые различные заболевания. Лучше это выяснить до наступления беременности. Изучите две прекрасные книги на эту тему: Д. Пермуттер «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем» и В. Дэвис «Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг». Не расстраивайтесь, если у вас такая форма аллергии. В этих книгах много ценных советов и полезных рецептов вкусных блюд для тех, кто не переносит глютен. Сейчас стали выпускать специальные продукты без глютена, так что внимательно читайте этикетки.

Вопрос об употреблении (вернее, злоупотреблении) рафинированного сахара рассматривается ниже. Здесь же следует подчеркнуть, что натуральные сахара,как источник энергии в виде меда (3—6 ч.л. в день), изюма, кураги, фиников, сладких яблок, необходимы беременной женщине ежедневно (если у нее нет диабета). Иногда в качестве лакомства можно использовать варенье, козинаки, мармелад, пастилу, зефир, соевые конфеты. Для поднятия тонуса и настроения можно побаловать себя качественным шоколадом, только старайтесь выбирать такой, где содержание какао-порошка не менее 50%.

Современная наука о витаминах довела до сведения широких масс всю важность и необходимость содержания витаминов в диете беременной женщины, желающей родить крепкого полноценного ребенка и при этом сохранить свое здоровье. Большинство грамотных людей теперь знают (по крайней мере, теоретически), что резкий дефицит витамина С вызывает цингу, витамина Д – рахит, витамина В-1 – бери-бери. Такие серезные клинические проявления авитаминоза находятся под контролем врача.

Но мало кто знает, что недостаточноесодержание витаминов в пищевых продуктах ведет к серьезным недомоганиям и плохому самочувствию беременных женщин. Гиповитаминоз, хроническая, ежедневно накапливающаяся (причем еще до наступления беременности!) нехватка органических витаминов (вследствие недостаточного употребления сырых фруктов и овощей) не всегда дает явные взрывы авитаминоза с характерными для него явными клиническими симптомами.

Когда особенно нужны витамины:

в период внутриутробного развития ребенка;

во время кормления ребенка;

при сильных физических и эмоциональных стрессах (которыми, по сути, является вся наша жизнь, особенно в больших городах и тесных квартирках);

в случае болезни;

при депрессии и как профилактическая мера против послеродовой депрессии;

в случае так называемого «промежуточного» состояния, когда человек не чувствует себя здоровым, полным сил и энергии. Однако он не настолько болен, чтобы оказаться в больнице;

во время значительной физиологической активности, когда в организме женщины соответственно усиливается потребность в «строительных материалах».

Во всех этих случаях организму в первую очередь необходимо обеспечить достаточное количество витаминов, минеральных солей и микроэлементов. К сожалению, общепринятая безжизненная, неестественная диета современного городского жителя, особенно так называемая «пища быстрого приготовления» (fast food), зачастую подводит беременную женщину. Сильный токсикоз, слабость, вялость, быстро портящиеся зубы, выпадающие волосы, плохое настроение без всяких поводов, капризы и «бзики» – все это в большой степени вызвано неполноценной, с точки зрения насыщенности «солнечной энергией», пищей беременных женщин.

В процессе рафинирования, консервирования и прочей заводской обработки, при приготовлении пищи на огне, неправильном и длительном хранении, особенно если для консервации используются вредные химические вещества (например, пары серы для сохранности сухофруктов), теряются многие жизненно важные для здоровья вещества. Если некоторые витамины и не уничтожаются полностью при нагревании и консервировании, то уж точно убиваются те ферменты (энзимы) и микроэлементы, без которых усвоение этого важного витамина будет неполноценным.

Так, витамины группы В не усваиваются, если в пище нет следов кобальта, а усвоение кальция возможно только, если в крови содержание кальция и натрия находится в определенном равновесии, иначе кальций выпадает в осадок, что приводит к отложению солей.

С другой стороны, «витаминный психоз» и недобросовестная реклама привели к тому, что беременные и, к сожалению, дети в огромных количествах, резко превышающих норму, бесконтрольно поглощают таблетки, «шарики», «конфетки» с витаминами, ни на секунду не задумываясь, что искусственно синтезируемые витамины – это фактически лекарства и притом сильнодействующие. При приеме искусственных витаминов может возникнуть аллергическая реакция: зуд, крапивница и пр. неприятные симптомы.