Татьяна Ильина - Натуральная аптечка. Дары природы, которые вы можете применять с пользой для себя

Плоды конского каштана горчат, их сушат и размалывают в порошок, используя в качестве суррогата кофе. Если отварить измельченные плоды 20 мин в воде, а затем подсушить и измельчить, то полученную муку можно использовать для выпечки коржиков, пряников и т. д. Питательные плоды каштанов содержат много крахмала (до 62 %) и жиров (до 17 %), белки (6 %).

Конским каштаном откармливают свиней на юге России. Люди же традиционно употребляют в пищу плоды каштана съедобного, растущего только в зонах теплого климата. Их жарят на небольшом огне и продают в качестве питательного лакомства. Довольно вкусное, мучнистое ядро плодов хорошо утоляет голод, его также размалывают в муку, добавляют в соусы, супы, начинки для тортов. Засахаренные каштаны – традиционное лакомство во Франции и Италии.

У каштана съедобного используют для врачевания вытяжку из листьев, которая обладает противовоспалительным, спазмолитическим и жаропонижающим действием.

В южных странах листья и кору используют при расстройствах кишечника и кровотечениях. Оболочкой плодов окрашивают ткани в бежевый цвет, а бочки для вина лучшего качества делают из древесины этого благородного дерева.

Свежие цветки отжать и развести сок (1:2) 40-градусным спиртом. Принимают по 1 ст. л. три раза в день. Свежий сок в недолгий период цветения каштана пьют по 25–30 капель. Сухие цветки настаивают на 70-градусном спирте (1:20) и используют в качестве наружной растирки. Сухие оболочки семян размалывают и заливают 70-градусным спиртом (иногда добавляют кору в соотношении 1:1) и настаивают 2 нед. Принимают по 25–30 капель как средство против тромбофлебита и радикулита.

Солнечный свет пробивался сквозь рыжую листву дубов, пурпур буков и медь словно горевших факелами каштанов. Плоды каштанов осыпались на мох. Они лопались, и под скорлупой блестела темная кожица ядра.

Плоды съедобного каштана очистить от кожуры, измельчить ножом и залить овощным бульоном, в котором варились морковь, корни петрушки и сельдерея, картофель. Обжарить лук на оливковом масле, добавить в бульон. Измельчить блендером содержимое супа до состояния пюре, посолить и заправить сметаной (сливками). Присыпать пряной зеленью и подавать с кусочком сыра «Бри».

Для супа понадобится: каштаны – 200 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., сельдерей корень – 1 шт., масло оливковое – 1 ст. л., корень петрушки – 2–3 шт., сметана (сливки) – 150 г, пряная сухая зелень, соль.

Каштаны конские очистить, раздробить на кусочки и отварить в молоке. Взбить яйца с сахаром и смешать с получившимся густым пюре. Добавить ванилин, при необходимости ложку манки и запечь в форме при температуре 200 °C в течение получаса.

Сем. сосновых

В селе он заходил к малосемейным мужикам и, не вдаваясь в излишние подробности, говорил:

– Ну как, браток, шишковать собираетесь? Давай отряжай своего парня в артель ко мне. Гляди, между делом и заработаешь на орехе десятку-другую.

За какие-нибудь час-полтора Фишка набрал в артель на ореховый промысел пятнадцать парней и молодых мужчин.

Огромные деревья вымахивают до 35 м и живут до 500 лет – такова основная порода, образующая сибирскую тайгу. Конусообразная крона сформирована из длинных хвоинок (до 13 см), собранных пучками. Шишки кедра растут и формируются три года, опадая весной со зрелыми орехами. Эти семена дерева, числом до 100 в крупной шишке, покрыты твердой скорлупой, защищающей нежное ядро. Плодоносит дерево с 50–60 лет, орехи – основной корм для птиц, грызунов и медведей, без них немыслима жизнь всех обитателей тайги. В мякоти орешков до 70 % масел, сахара, белки, крахмал, витамины С, D и группы В, минералы. В хвое дерева много каротина и до 350 мг% витамина С. Из живицы кедра добывают эфирное масло – скипидар и твердую канифоль, из хвои – сосновый экстракт. Кедровые орешки используют в пищу и добывают из них вкусное и питательное масло. Тщательно очищенное масло из орешков применяют в лабораториях при микроскопировании объектов как иммерсионные масла.

Кедровую хвою используют как витаминное и бактерицидное средство. Горсть хвои заливают кипятком в глиняном горшке или чугунке и парят 2–3 ч в негорячей печке. Пьют напар с медом, лимоном, клюквенным соком как хорошее витаминное и иммуномодулирующее средство. Этот напар применяют для ванн (как успокоительная процедура) и ингаляций, особенно в бане. Готовое масло кедра наносят в курильницу или капают на каменку с водой при простуде, еженедельных водных процедурах в бане, при головной боли и болях в спине, суставах. Ингаляция парами распаренной хвои, эфирным маслом в бане или через специальный ингалятор (компрессионный, ультразвуковой) поможет при бронхитах, кашле, гриппе и болезнях полости рта и носа.