Татьяна Ильина - Натуральная аптечка. Дары природы, которые вы можете применять с пользой для себя

Применяя в различных комбинациях отвары из самых простых и доступных продуктов, можно значительно улучшить обмен веществ, повысить сопротивляемость к инфекциям, избавиться от аллергии на пищевые продукты.

Овес отмывают, заливают холодной водой и доводят до кипения, настаивают 3 ч, добавляют цедру лимона. Дают постоять 30 мин и процеживают. Затем добавляют мед, сок лимона, клюквы, брусники – любых ягод. Можно сразу отварить овес с сухими яблоками, грушами, инжиром, курагой, изюмом, сухой морковью, облепихой.

Так же поступают и с пшеничными отрубями: отруби засыпают в кипящую воду, доводят до кипения и настаивают 1 ч. Сливают и смешивают с настоем шиповника, черники, земляники, соком ягод и т. п. Заправляют по вкусу сахаром или медом, пьют несладким при диабете и ожирении, для стимуляции работы вялого кишечника.

Такой квас делают в деревнях и берут с собой летом на полевые работы. В начале лета готовят заправку: в трехлитровую банку кладут высушенные сухари (лучше ржаного хлеба) и 7 ст. л. сахарного песка (раньше сахар не добавляли). Заливают немного не до верха кипяченой остуженной водой, прикрывают марлей. Через сутки жидкость сливают и пьют, а гущу кладут в следующую банку и снова добавляют сахар и воду.

Сухари ржаного хлеба заливают кипятком, настаивают под укрытием 3 ч, процеживают жидкость, добавляют дрожжи и сахар, по желанию мяту и другие пахучие травы. Ставят в теплое место и как только появится пена, сцеживают в бутылки, кладут в каждую 3–4 изюминки и закупоривают. Хранят в холодном месте (3–5 °C) в лежачем положении.

Для кваса понадобится: сухари из 1 кг ржаного хлеба, вода – 5 л, сахар – 200 г, изюм – 50 г, дрожжи свежие – 25 г, мята, монарда, тмин, котовник – по желанию.

Промыть 0,5 л неочищенного овса, залить его в трехлитровой банке кипяченой охлажденной водой, добавить 5 ст. л. сахара и 10 изюминок. Поставить в теплое место на 3–4 дня. Затем процедить, а зерна снова залить водой с добавлением сахара. Так до 10 раз. Хорошо утоляет жажду в страдную пору.

Замесить опару и оставить на 1 ч в теплом месте. Затем добавить все ингредиенты, хорошо промесить и по необходимости ввести отруби и муку. Тесто должно быть крутым, тугим, чтобы его можно было сформировать в виде полена и нарезать поперек, лепешками. На каждой из них сделать насечки ножом в виде решетки. Поставить в нагретую духовку, печь при температуре 220 °C 15 мин, затем досушить на медленном огне 20–25 мин.

Для опары понадобится: дрожжи сухие – 1 пакет (либо 20 г свежих), мука пшеничная – 2 ст. л., вода теплая – 50 мл.

Для теста понадобится: вода – 50 мл, масло сливочное – 100 г, сметана – 2 ст. л., яйцо – 1 шт., соль – 0,5 ч. л, сахар – 2 ст. л., отруби – 1 ст. л., мука ржаная – 1–1,5 ст.

Сем. тутовых

Двор в царском дворце роскошно отделан покрытыми глазурью кирпичами голубого, зеленого и желтого цветов. На этих кирпичах встречаются изображения культовых символов: орла, льва, смоковницы, плуга.

Само название «смоква» ассоциируется с миром библейских времен, хотя история использования плодов фигового дерева уходит в глубину 3000 до н. э. На барельефах в Луксоре и на стенах подземных гробниц сохранились изображения египтян, занятых сбором плодов, похожих на фиги. Теплолюбивое растение попало из Африки на острова Эллады в IX веке до н. э., затем его стали выращивать в Малой Азии, на Кавказе, в Средней Азии.

Дерево высотой 12–15 м с широкой развесистой кроной и абстрактным силуэтом. Молодые зеленые побеги инжира богаты млечным соком, содержащим природный каучук, который пытались добывать для получения высококачественной резины. Темно-зеленые, 3–7-лопастные крупные листья дают густую тень, отчего инжир так любят высаживать в южных двориках.

Цветение и плодоношение наступает у деревца в 6–7 лет и продолжается до 50–80, а урожай с одного взрослого экземпляра может достигать за сезон 100 кг!

Мясистые плоды, называемые в России винной ягодой, вырастающие из цветоложа женских цветков, заполнены многочисленными мелкими семенами. Деревья с мужскими цветами называют капрификусами.

Выведен ряд сортов, у которых соплодия развиваются без оплодотворения, то есть партенокарпически. Свежие плоды инжира долго не хранятся, поэтому принято их подвяливать и прессовать в плитки для продажи по всему миру.