Геннадий Малахов - Витамины и минералы в повседневном питании человека

Я думаю, моя мысль ясна. И помните, энергии человеческого сознания могут перестраивать структуру любого вещества, а тем более пищи (кстати, в ротовой полости они наиболее мощные).

Усталость, боль, страх, горе, беспокойство, депрессия, гнев приводят к тому, что пищеварительные соки перестают выделяться и нормальное движение (перистальтика) пищеварительного тракта замедляется или совсем останавливается. К тому же при эмоциональных всплесках выделяется адреналин, который вызывает обратную поляризацию мембран на пищеварительных клетках тонкого кишечника, что означает остановку пристеночного пищеварения и всасывание переваренного. В результате съеденная пища не усваивается, гниет, бродит, следствием чего является понос или чувство дискомфорта.

Придерживайтесь следующих рекомендаций:

• шутки, смех за столом способствуют расслаблению и успокоению. Пусть за столом царят мир и радость, ведь в этот момент вы строите свое тело и здоровье;

• если вы испытываете боль, у вас лихорадка или воспаление, то пропустите прием пищи, подождите, пока это состояние пройдет;

• если испытываете эмоциональное напряжение, то, пока не успокоитесь, не садитесь за стол;

• небольшой отдых перед едой, если вы устали, пойдет только на пользу.

Естественное чувство голода надо отличать от извращенного и патологического желания «что-нибудь пожевать». Напоминаю, что настоящее чувство голода возникает лишь тогда, когда пища прошла все стадии пищеварения и усвоения, следствием чего является снижение концентрации питательных веществ. Сигналы об этом поступают в пищевой центр, и вы чувствуете истинный голод.

Ложное чувство голода появляется тогда, когда имеются расстройства в работе желудочно-кишечного тракта. При правильном питании оно исчезает при условии, что вы хорошо до этого очистили свой организм.

Надеюсь, вы также поняли – никаких «перекусов» между приемами пищи. Еще древние мудрецы в «Чжуд-ши» писали: «Нельзя есть новую пищу, пока прежняя не переварилась, ибо они могут оказаться несовместимыми и начнут ссору». Если постоянно что-то жевать, то у вас не будет выделяться слизь для защиты слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки. К тому же известно, что при переваривании пищи происходит слущивание эпителия слизистой желудочно-кишечного тракта. Естественно, при частой еде этот процесс будет гораздо интенсивнее, что приведет к быстрому изнашиванию желудочно-кишечного тракта.

Жуйте до тех пор, пока пища не превратится в очень жидкую кашицу, а лучше до состояния «молочка». Это дает возможность прогнать через слюнные железы кровь, очистить ее от токсинов и других ненужных веществ. Тщательное пережевывание также дает хорошую нагрузку зубам, что укрепляет их и позволяет поглощать энергию из пищи.

Высокая щелочность слюны способствует поддержанию нормального кислотно-щелочного равновесия организма.

Акт жевания усиливает перистальтику. Если пища плохо измельчена, то от этого страдает как полостное, так и пристеночное пищеварение, а в толстом кишечнике эти крупные частицы пищи становятся доступными микроорганизмам, гниют и образуют «завалы» каловых камней.

По вышеизложенным причинам не рекомендуется пить во время жевания.

К второстепенным особенностям я бы отнес следующие положения, расположив их также в порядке важности.

Пищеварительные ферменты активны только при температуре нашего тела. Если пища будет холодна или горяча, то они начнут полноценно свое действие только тогда, когда пища станет нормальной, то есть приобретет температуру тела. Особенно вредно есть замороженные блюда и напитки: они «гасят» пищеварительный «огонь».

В нашем организме действуют определенные механизмы приспособления к пище. В зависимости от ее состава зоны всасывания углеводов, белков, жиров и других веществ могут становиться большими или меньшими. Самым важным элементом приспособления кишечника к особенностям питания следует считать изменение набора и свойств ферментов, осуществляющих пристеночное пищеварение. Состав кишечной микрофлоры также меняется в зависимости от питания. Поэтому, если вы съели незнакомый вам продукт, к которому ваша пищеварительная система не готова, он может просто не перевариться и вызвать расстройство. Вводите новую пищу крайне осторожно, чтобы к ней успела подготовиться пищеварительная система.