Дарья и Галина Дмитриевы - Раздельное питание - Принципы раздельного питания для детей и взрослых

Избегайте очищенных зерновых продуктов.

Очищенные зерновые продукты приносят вред нашему здоровью. Выпеченные из очищенной пшеницы изделия образуют скопление слизи, происходит застой в печени. В результате очистки зерна пшеницы или риса теряют большой процент радиозащитных питательных веществ, которые необходимы для защиты нашего организма. Особенно значительна потеря витамина В6; уменьшается содержание цинка. Кроме того, в зернах остается большое количество токсичного металла – кадмия, что отрицательно сказывается на функционировании почек. Очищенные зерновые изделия обогощаются витамином В1 и В2, витамином Р и железом. Но при этом витамины В6, В3 и Е не восстанавливаются. Витамин В6 очень важен для иммунной системы, а витамин В3 предупреждает нарушение функции надпочечников. Витамин Е является самым важным в защите нашего организма от свободных радикалов. Очищенные продукты питания стимулируют работу надпочечников, в результате этого печень высвобождает сахар, поступающий в кровь. Это, в свою очередь, вырабатывает гормоны инсулина в поджелудочной железе. Вследствие этого организм регулирует содержание сахара в крови. А это ослабляет работу печени, надпочечников и поджелудочной железы. Все это отрицательно сказывается на здоровье человека и вызывает аллергию и раннее старение.

Избегайте мяса.

Как же мясо действует на наш организм? Проведение анализа рациона питания первобытнообщинных людей показало, что они включали в пищу растительных продуктов в три раза больше, чем животного происхождения. А сейчас взрослый американец съедает в год 110 кг мяса. Как видно, пропорции совершенно обратные. Это ведет к серьезным последствиям для нашего здоровья.

Как известно, мясо содержит белок, который необходим для процессов роста и восстановления. Молекула белка содержит много аминокислот, количество которых составляет 22. Мясо – лучший источник аминокислот. Организму нужны белки, так как они являются строительным материалом. Но есть разумный предел. Избыточное потребление белков приводит к различным заболеваниям, например, такому, как остеопороз, т. е. – разрежение костного вещества в костях, слабость костей; создает большую нагрузку на печень, почки, увеличивает концентрацию мочевины в крови, что в свою очередь усиливает кислотность.

Включение мяса в наш рацион в большом количестве ведет к ожирению, т. к. этот продукт богат жирами и калориями. Оно засоряет наши артерии, которые должны быть чистыми, чтобы циркулировала кровь, несущая кислород. Если артерии сужаются, это может привести к повышенному кровяному давлению, сердечным приступам и инсультам. Потребление мяса может привести к раковым заболеваниям прямой кишки. Это объясняется тем, что время прохождения мяса через кишечник занимает от нескольких часов до более суток, вызывая процесс гниения и способствуя сильному поглощению организмом радиоактивных веществ.

Качество мяса зависит от его переработки и упаковки. Министерство сельского хозяйства США в марте 1984 года сделало вывод, что мясо, которое закупалось в течение 2 лет, содержало загрязняющие химические вещества. В сентябре 1984 года в газете «Нью-Йорк Таймс» отмечалось, что владельцы фирмы по упаковке мяса оказались виновными в нарушении федеральных законов. Было выяснено, что работники фирмы после прохождения федеральной инспекции подмешивали некачественное мясо. В мясе, производимом в США, может оказаться до 500–600 токсичных химических элементов.

Ко всему прочему, приготовление мяса также может привести к различным заболеваниям. Например, при хранении в мясе образуются канцерогенные и мутагенные вещества. Итак, мы вполне убедительно доказали, что потребление мяса приносит большой вред нашему организму.

Другие опасные продукты питания.

Есть продукты питания, которые могут быть переносчиками больших доз радиоактивного загрязнения. Поэтому знать об этом особенно важно.

После аварии на Чернобыльской АЭС во многих регионах было отмечено большое количество радиоактивных веществ на салатных листовых овощах. Долгоживущие радиоактивные осадки (стронций, цезий) также попадают в почву и могут воздействовать на продукты в течение многих лет. Но это не значит, что вся морковь и плоды деревьев с длинными корнями непригодны для пищи. Здесь следует учитывать, откуда привозят продукты и в какой местности вы живете.

Следует сказать и об океанической и пресноводной рыбе. В 1973 году комитет по вопросам защиты продуктов питания и отделение по вопросам продуктов питания Национальной академии наук США издали книгу «Радионуклиды в продуктах питания», в которой говорится: «В различных видах пресноводной рыбы, поставляемой на внутренний рынок в Соединенных Штатах, обычно отмечается наличие цезия-137; уровень загрязнения от 100 до 5 тысяч пикокюри на килограмм в сыром весе». С другой стороны в океане имеются минералы, которых нет в пресной воде, либо есть, но в малом количестве. Устойчивые минералы уменьшают радиоактивные вещества, содержащиеся в рыбе.