Максим Кабков - 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях

Гречневую крупу измельчите в кофемолке до достижения консистенции муки, добавьте молоко, одно яйцо и половину сахара и все тщательно перемешайте миксером до получения массы равномерной консистенции (без комочков).

Выпекайте блинчики на специальной сковороде для блинчиков на небольшом количестве сливочного масла.

Готовые блинчики смажьте сверху сливочным маслом. Яблоки очистите от кожицы. Вымойте и удалите сердцевину, разделите на несколько частей, добавьте вторую часть сахара и вместе с ананасами (лучше консервированными) тушите под крышкой 15–20 мин, добавляя по необходимости воду, остудите.

Сливки взбейте с помощью миксера до получения равномерной густой массы, добавьте ванилин на кончике ножа.

Заверните в блинчики получившуюся массу, сверху выложите взбитые сливки.

Подавайте теплыми.

75 г молока нежирного, 75 г нежирного йогурта, 50 г ананасового сока.

Охлажденное молоко и йогурт взбейте с помощью миксера, добавьте ананасовый сок. Подавайте охлажденным, украсив бокал ломтиком ананаса.

100 г молока нежирного, 45 г яблочного сока, 45 г ананасового сока, 45 г апельсинового сока.

Охлажденное молоко взбейте с помощью миксера, добавьте охлажденные фруктовые соки. Вновь взбейте.

Перед употреблением охладите. Подавайте, украсив бокал зонтиком для коктейля.

50 г перца болгарского, 50 г яблок, 50 г свеклы, 50 г ананасов, 50 г груши, 30 г сливок, 20 г грецких орехов.

Грецкие орехи очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кусочками. Перец болгарский вымойте, надрежьте крышку, очистите от семян и вымойте изнутри, нарежьте средней величины кубиками. Яблоки и груши очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте средней величины кубиками. Свеклу очистите, вымойте и отварите до полной готовности, остудите и нарежьте средней величины кубиками. Ананас для этого салата возьмите лучше консервированный, нарежьте его крупными кубиками. Сливки взбейте с помощью миксера. Смешайте все ингредиенты и заправьте салат взбитыми сливками. Подавайте охлажденным.

250 г капусты белокочанной нового урожая, 150 г ветчины, 100 г томатов, 2 зубчика чеснока, 40 г нежирной сметаны или несладкого нежирного йогурта, соль, перец, зелень по вкусу.

Капусту и томаты вымойте, чеснок очистите; мелко нашинкуйте капусту, томаты нарежьте дольками, чеснок мелко нашинкуйте. Тщательно перемешайте, добавьте сметану, соль и перец добавьте по вкусу. Перед подачей украсьте мелко нарезанной зеленью.

Гиповитаминозы – это состояния, при которых с пищей в организм поступает недостаточное количество одного или нескольких видов витаминов, в связи с чем развиваются характерные симптомы, нарушается работа многих органов и систем. Гиповитаминозы могут быть связаны не только с нарушением поступления витаминов с пищей, но и с недостаточным усвоением их, или с повышением потребности организма в витаминах во время беременности, при тяжелых заболеваниях или других состояниях.

Гиповитаминоз витамина В 1проявляется мышечной слабостью, раздражительностью, снижением работоспособности, снижением сопротивляемости к заболеваниям.

Компенсировать недостаточность этого витамина можно, если разнообразить свой рацион такими продуктами, как хлеб с отрубями или дрожжи (дрожжевой напиток можно добавить в первые и вторые блюда), субпродукты (почки, печень).

Витамин В 2сопровождается развитием мышечных судорог, слабостью мышц, выпадением волос и изменениями на кожных покровах, атрофией сосочков языка. Этого можно избежать, если употреблять молоко и молочные продукты, бобовые, мясо.

Витамин С играет огромную роль в организме, наиболее известны следующие его действия: стимуляция защитных сил организма, повышение сопротивляемости инфекциям. Недостаток витамина С сопровождается повышенной утомляемостью, снижением сопротивляемости инфекциям, нарушением прочности сосудов (могут появляться м елкие кровоизлияния на коже и слизистых покровах, могут расшатываться зубы). Очень богаты витамином С зелень, щавель, шпинат, смородина, цитрусовые (апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты), отвар из плодов шиповника, картофель.

Недостаточность витамина А сопровождается появлением куриной слепоты (это состояние сопровождается нарушением ночного видения), развитием сухости кожи и слизистых оболочек. Витамин А содержится в таких продуктах, как мясо, сливочное масло, печень рыб, яичный желток.