Вера Подколзина - Самая обаятельная и привлекательная

1. Рафинизация продуктов питания (очищение). Их хранить легче. В природе нет очищенных продуктов питания. Организм человека приспособлен к поглощению «цельного» пищевого продукта, в котором сбалансированы пищевые вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Усвоение «цельных» пищевых продуктов – естественный процесс для организма. Пищеварительная система включается постепенно и целиком. В результате организм получает полноценное питание. При употреблении очищенных продуктов (сахар, масло, мучное и т. п.) пищеварительная система работает ненормально: какое-то одно ее звено чрезмерно напрягается, тогда как другие практически не работают. Например, сахар, белый хлеб, сладкие напитки дают резкую нагрузку на поджелудочную железу, что в результате вредно отражается на ней. В результате питания рафинированными продуктами организм страдает от нехватки тех элементов, которые находились в удаленной части продукта, например микроэлементов и витаминов, которые удаляются из зерна вместе с оболочкой и зародышем. Именно рафинирование продуктов питания является главным виновником медленного, но верного разрушения организма.

2. Выведение новых более урожайных сортов, борьба за урожайность привели к тому, что в растительных продуктах (плодах, ягодах, зерновых и пр.) изменились пропорции пищевых веществ в сторону уменьшения жизненно важных элементов для поддержания здоровья, т. е. обеднение витаминами, минеральными и другими биологически активными веществами.

3. Введение генной инженерии в селекции еще больше делает продукты питания искусственными. Селекция качественно обесценивает продукты питания и делает их менее питательными для человека. В итоге ослабляется организм человека, несмотря на «полноценное питание» свежей растительной пищей. Это является скрытым фактором, предрасполагающим к различным заболеванием.

4. Сбор, хранение и переработка пищевых продуктов – такие продукты не могут полноценно питать организм человека. Они скрыто истощают его, насыщают разного рода ненужными веществами и ведут к преждевременной дряхлости.

5. Энергетические поступления от пищи в организм стали намного превышать расходы энергии. Возникший на почве этого энергетический дисбаланс привел к новым проблемам со здоровьем. Ожирение и другие виды расстройств стали повседневной реальностью во всех высокоразвитых странах.

6. Если раньше питание было сезонное, разнообразное и позволяло использовать большое количество естественных продуктов, снабжая организм человека всем набором биологически активных веществ, то сейчас оно индустриально.

Перечисленные факторы являются скрытым пусковым механизмом для возникновения разнообразных расстройств и болезней. Чтобы их устранить, требуется соблюдать важное условие – правильно питаться. А чтобы правильно питаться, надо знать, как устроена пищеварительная система человека, как перевариваются те или иные продукты, какие изменения наблюдаются в организме во время и после пищеварения, а также ряд других вопросов относительно свойств продуктов, пищеварения, питания организма в целом. Все эти вопросы были освещены нами выше.

Пища, приготовленная индустриальным способом, крайне обеднена биологически активными веществами и однобока по своему содержанию. Поэтому не удивительно, что все большее число людей на нашей планете от этого болеет. Отмечаются нарушения внутриутробного развития плода, белково-энергетическая недостаточность, йододефицитные нарушения, недостаточность витамина А, железодефицитная анемия, ожирение, нарушение питания среди пожилых людей, остеопороз. При приеме пищи, не соответствующей возможностям пищеварительной системы, развивается иная микрофлора и возникает дисбактериоз – бич современного человека. Дисбактериоз страшен тем, что способствует постепенному, незаметному расселению чужеродных микроорганизмов по всему организму. В итоге возникает много «непонятных и понятных» болезней, первопричиной которых является дисбактериоз. А возникает он от неправильного и не свойственного человеку питания. Основными показателями нарушения работы пищеварительного тракта являются: состояние аппетита, вес, характер стула, количество холестерина в крови. Чтобы нормализовать работу пищеварительной системы, рекомендуется:

1) не есть при ненормальном эмоциональном состоянии;

2) есть только тогда, когда проголадаетесь;