Инна Литвина - Три пользы

Лучше всего покупать мед у знакомого пасечника, добросовестного и доброжелательного человека. По этому же признаку - внешней привлекательности продающего мед человека - рекомендуют специалисты выбирать мед. Кроме того, при покупке больших количеств меда можно предварительно его испытать. Если положить немного меда в теплую воду, то он растворится полностью, а примеси окажутся вверху или внизу. Иногда в засахарившийся мед добавляют крахмал. В этом случае несколько капель йода дадут синюю окраску. Если добавлен мел, то от небольшого количества уксуса мед «вскипит». Некоторые опытные покупатели пробуют мед чернильным карандашом. Известно, что пчелы очень тщательно высушивают мед перед тем, как его «запечатать», ведь он очень гигроскопичен (поэтому и не рекомендуется хранить мед в холодильнике или на кухне). Если мед высококачественный и без примеси сахарного сиропа, то чернильный карандаш не оставит никаких следов, сколько ни черти..,. Хранить мед лучше всего при температуре 5-10° в сухом помещении.

Аллергические реакции на мед встречаются очень редко и при его потреблении в умеренных дозах (до 100 г для взрослых и до 50 г для детей) в несколько приемов в день они почти невозможны. Об этом пишут все отечественные и зарубежные специалисты по меду. В крайнем случал. следует взять мед с другой пасеки, и так как каждый мед уникальный продукт (не может быть одинаковых пчел одинаковых растений, одного и того же времени их цветения даже в близких местностях и т. д.), то по теории вероятностей нежелательных реакций быть не может, за исключением, конечно, случаев, когда человек не переносит никаких углеводов (крайняя степень зашлакованности организма!). Многие пчеловоды считают, что большое количество меда, потребляемое с обилием жидкости (особенно в жаркую погоду), может принести вред.

Лучше всего мед усваивается в растворенном виде (1 ч. ложка на 1/2 ст. чуть теплой воды). Исследования показали, что падевый мед (он гуще цветочного, горьковатого вкуса), считавшийся ранее низкокачественным, очень полезен, энергетичен, целебен.

Римский врач Гален, живший около 1800 лет назад, считал, что нет ничего полезнее меда для оздоровления и спасения от болезней. Высоко он ценил и то, что мед как добавка к лекарствам повышает их избирательное действие («улучшает доставку в больной орган и по всему организму»). В рукописях врачей Древнего Востока часто говорится о том, что мед нейтрализует многие пищевые токсины, образующиеся в организме из-за несовместимости некоторых продуктов с «натурой».

Необычайно добрую книгу о меде написал американский врач Д. С. Джарвис. Он объясняет, что мед не требует переваривания, так как уже переработан пищеварительной системой пчелы. Достаточная суточная доза приема меда по Джарвису - 4-6 ч. ложек в разное время дня. Мед легко усваивается организмом, быстро восстанавливает силы, успокаивает нервную систему, питает сердечную мышцу. Полезно есть мед после больших физических нагрузок и перед ними. Например, Джарвис советует спортсменам есть мед за 30 мин до начала соревнований. Важное значение придают все врачи-натуропаты тому, что мед нормализует в организме кальциево-калиевый обмен.

Растительные масла.

Наиболее распространено в нашей Стране подсолнечное масло. Однако, как уже говорилось, диетологи решительно возражают против рафинированного масла, и, таким образом, чем больше в масле осадка, тем оно полезнее. Конечно, лучше всего покупать масло на базаре, но при этом выбирать то, которое светлее, так как темное масло изготовляется из пережаренных семечек, что значительно снижает его ценность. Высокая цена на «рыночное» масло оправдывается его более экономичным расходованием вследствие особой «маслянистости», душистости.

Всем известны целебные свойства оливкового масла, обладающего способностью расширять желчные протоки (масляный тюбаж). Оно легко усваивается организмом.

Кукурузное маслоизготовляется из зародышей спелых семян -кукурузы (самая «живая» часть зерна). Это хороший источник легкоусвояемых кислот, необходимых организму. Прием 2 раза в день (за завтраком и ужином) по 1 ст. ложке этого масла в течение месяца оберегает организм от многих бед (астма, мигрень, заболевания кожи...). Как указано в научной литературе, кукурузное масло содержит биологически активные вещества, снижающие уровень холестерина в крови при употреблении до 75 г в сутки. Таким образом, кукурузное масло - одно из немногих эффективных средств борьбы с атеросклерозом.