Елена Доброва - Правильное детское питание. От рождения до 3-х лет

? Вода – 200 мл

? Сливочное масло – 2 чайные ложки

? Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

В кипящую воду всыпьте тщательно промытый рис и варите до мягкости. Затем влейте молоко и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар и сливочное масло и хорошо перемешайте.

Компоненты

? Ячневая крупа – 50 г

? Молоко – 200 г

? Вода – 300 г

? Сливочное масло – 2 чайные ложки

? Желток – 0,5 шт.

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Ячневую крупу слегка обжарьте. Воду доведите до кипения, всыпьте в нее крупу и варите на слабом огне до мягкости. Влейте теплое молоко, посолите и вбейте сырой желток. Прокипятите суп без помешивания в течение 3 минут, после чего добавьте сливочное масло.

Компоненты

? Ягоды (черника, малина, клубника, черная смородина и др.) – 1,5 стакана

? Лапша – 2 столовые ложки

? Вода – 600 мл

? Сметана – 1 столовая ложка

? Сахар по вкусу

Способ приготовления

Ягоды промойте, положите в кипящую воду, добавьте сахар и варите в течение 10 минут. Лапшу отварите отдельно, промойте и добавьте к ягодам. Перед подачей на стол заправьте готовый суп сметаной.

Компоненты

? Простокваша – 500 мл

? Сметана – 1–2 столовые ложки

? Ягоды (любые) – 1 стакан

? Сахар – 1–2 столовые ложки

? Корица – 0,25 чайной ложки

Способ приготовления

Простоквашу соедините со сметаной и хорошо взбейте. Отберите несколько целых ягод, а остальные разомните вилкой. Все подготовленные компоненты соедините, добавьте сахар и корицу и аккуратно перемешайте.

Ягоды можно полностью или частично заменить натертыми на терке яблоками или другими фруктами.

Компоненты

? Вода – 500 мл

? Шоколад – 100 г

? Сок (из малины, клубники, вишни или других ягод) – 500 мл

? Яйца – 4 шт.

? Сахар – 8 столовых ложки

? Ванилин по вкусу

Способ приготовления

Воду с шоколадом доведите до кипения, добавьте яичные желтки, предварительно растерев их с 4 столовыми ложками сахара, влейте сок и прогрейте смесь, не доводя ее до кипения. Белки взбейте с оставшимся сахаром и ванилином, испеките пирожные «безе» и подайте их к горячему супу.

Компоненты

? Картофель – 2 клубня

? Яйцо – 1 шт.

? Растительное масло – 1 столовая ложка

? Молотые сухари – 1 столовая ложка

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель помойте, отварите в мундире, остудите, очистите и пропустите через мясорубку. Добавьте соль, яйцо и хорошо вымесите. Из полученного фарша сформуйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте в разогретом растительном масле.

Компоненты

? Картофель – 2 клубня

? Яйца – 2 шт.

? Сухари молотые – 1 столовая ложка

? Растительное масло – 2 столовые ложки

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистите, отварите, разомните, добавьте соль и 1 яйцо. Все хорошо перемешайте, сформуйте из полученной массы лепешки и заполните их начинкой. Для ее приготовления оставшееся яйцо сварите вкрутую, очистите, измельчите, посолите и смешайте со сливочным маслом. Зразы обваляйте в сухарях и обжарьте в растительном масле.

Компоненты

? Картофель – 2 клубня

? Сливочное масло – 2 чайные ложки

? Желток – 1 шт.

? Зелень укропа – 0,5 пучка

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Одинаковые по размеру клубни очистите, отварите и остудите. С помощью ложки осторожно выньте из них сердцевину, разомните ее, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла, измельченную зелень и желток сваренного вкрутую яйца. Наполните полученным фаршем картофель, выложите его в смазанную оставшимся сливочным маслом форму, поставьте в разогретую духовку и выпекайте в течение 10–15 минут.

В качестве начинки можно также использовать колбасу, сосиски, тертый сыр, жареные грибы и т. д.

Компоненты

? Картофель – 1 кг

? Морковь – 300 г

? Мягкий сыр (можно плавленый) – 200 г

? Молоко – 200 мл

? Растительное масло – 2 столовые ложки

? Зеленый лук с крупными стеблями – 1 пучок

? Соль и черный молотый перец по вкусу