Дон Колберт - Опасное неведение

Если вы покупаете жевательные таблетки с аскорбинкой (обычно они выпускаются для детей), то удостоверьтесь, что они не содержат сахара или аспартама. Некоторые таблетки содержат фруктозу или сорбит. В небольших дозах эти сахарозаменители безвредны. Но если вы ежедневно принимаете по полторы тысячи миллиграммов, то есть полтора грамма, витамина С в таблетках, содержащих сорбит, то он может дать и побочные эффекты — желудочные колики и метеоризм. Поэтому не торопитесь начинать с ударных доз — убедитесь, что препарат вам подходит. Для детей безопасны жевательные таблетки с содержанием сорбита двести пятьдесят миллиграммов.

Растворы витамина С пейте через трубочку, а после приема обязательно прополощите рот: аскорбинка — это кислота, а всякая кислота разъедает зубную эмаль. Еще лучше почистить зубы щеткой.

Витамин Е (токоферол).

Токоферол является очень сильным антиоксидантом. Он тормозит перекисное окисление липидов клеточных мембран, защищает ткани сердца и сосудов от повреждения свободными радикалами. Этот антиоксидант противостоит окислению тканей в молочных железах, печени, глазах, коже и репродуктивных органах.

Витамин Е — жирорастворимое соединение. Его активность проявляется там, где присутствуют липиды (жиры). Особенно он важен для клеточных мембран. Еще он предотвращает окисление липопротеидов низкой плотности, включая холестерин. Это качество витамина Е очень важно для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Токоферол снижает уровень инсулина и триглицеридов, останавливая развитие сердечнососудистых заболеваний. Он препятствует образованию тромбов и способен растворять сгустки крови, предотвращая, таким образом, инфаркты и атеросклероз. Кардиологи массово назначают своим пациентам витамин Е.

Рекомендованная дневная норма — тридцать международных единиц (МЕ). Я считаю, что организму требуется намного больше витамина Е — четыреста-шестьсот МЕ в день. Эта норма может быть повышена, если человек болен. Некоторые врачи назначают до тысячи шестисот МЕ витамина Е в день. Начните принимать этот витамин с четырехсот МЕ. Чтобы определить необходимую вам дозу, проконсультируйтесь со знающим врачом.

Витамином Е богаты подсолнечные семечки, орехи и растительные масла (особенно льняное), зеленые листовые овощи, злаковые, бобовые, яичный желток, печень, молоко, овсянка, соя, пшеница и ее проростки. В горстке подсолнечных семечек (тридцать граммов) — четырнадцать МЕ витамина Е, а в тридцати граммах миндаля — десять МЕ. Вы видите, что продуктами питания трудно покрыть дневную потребность в этом витамине. Поэтому я рекомендую принимать его дополнительно.

Витамин А (ретинол)

Помимо самого витамина А (ретинола) существует его предшественник — провитамин А (бета-каротин), который в организме человека превращается в витамин А. Источники ретинола — рыбий жир и печень рыбы, следующими в ряду стоят сливочное масло, яичные желтки, сливки и цельное молоко. Бета-каротином наиболее богаты все ярко-желтые и оранжевые овощи и фрукты (морковь, тыква, сладкий перец, помидоры, абрикосы, персики, манго), а также темно-зеленые листовые овощи (шпинат, брокколи, ботва свеклы и репы).

Витамин А благотворно влияет на зрение. Он необходим для поддержания и восстановления эпителия кожи и слизистых оболочек и применяется при лечении практически всех заболеваний кожи. Не зря почти во все современны косметические средства включены синтетические аналоги ретинола.

Лучше всего усваиваются каротиноиды, которые мы получаем из природных источников, то есть из свежих фруктов и овощей.

Я рекомендую принимать не больше трех тысяч МЕ витамина А в день. Передозировка вызывает осложнения: головные боли, тошноту, головокружение, сухость кожи и ухудшает состояние волос. Не раз ко мне приходили люди с жалобами на выпадение волос — лишь за тем, чтобы узнать, что они принимают слишком много витамина А. Если доза превышает десять тысяч МЕ — именно витамина А, а не бета-каротина — и у вас есть симптомы, перечисленные выше, значит это количество для вас велико. Избыток витамина А во время беременности может стать причиной рождения ребенка с врожденными патологиями. Но все эти неприятности обычно связаны с избыточным потреблением печени трески, которая представляет собой концентрат витамина А, или передозировкой промышленных витаминных препаратов.

Морковный сок и другая растительная пища не создаст вредоносные излишки витамина А, но обогатит вас прокаротином.