Юлия Мизун - История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым

Так, глутамат натрия (Е-621) может вызвать головную боль, тошноту, слабость, а также ощущение жжения в области шеи и в предплечьях. Он может вызвать нарушение сердечного ритма и затрудненное дыхание, а также астматические реакции. Глутамат калия может вызвать тошноту, понос, колики. Он содержится в чипсах, ресторанной пище, в соусах для салатов, бульонных кубиках, супах быстрого приготовления, в некоторых приправах. Глутамат калия входит в состав продуктов с гидролизированным растительным белком, например сосисок.

Небезопасны и добавки с кодами от Е-900 до Е-999. Это глазирующие агенты, так называемые улучшители хлеба и муки, пеногасители и подсластители. Наиболее опасными добавками этой категории являются Е-924а, Е-924в, Е-950 и Е-951.

Е-924а (бромат калия) и Е-924в (бромат кальция) добавляются для улучшения качества муки. Их используют для увеличения объема хлеба и улучшения структуры мякиша. Их обычно добавляют в состав белой муки. Установлено, что употребление этих пищевых добавок способно спровоцировать развитие онкологических заболеваний. В отдельных странах их использование запрещено.

Причиной развития онкологических заболеваний является и добавка Е-950 (ацесульфам калия). Это искусственный заменитель сахара. Он распространен очень широко, содержится в большинстве продуктов с пометкой «Без сахара» и «Ноль калорий». Эта добавка используется также в качестве столового заменителя сахара.

Опасен для здоровья и другой заменитель сахара — аспартам (Е-951). Он используется как подсластитель, усилитель вкуса и аромата. Как правило, он содержится в безалкогольных напитках, замороженных десертах, желатине «без сахара».

Не рекомендуют использовать в детском питании Е-620 (глутаминовую кислоту), Е-621 (глутамат натрия), Е-965 (мальтит и мальтитный сироп), а также Е-627 (гуанилат натрия), Е-631 (инозинат натрия).

Аллергические реакции могут вызвать Е-901 (воск пчелиный, белый и желтый), Е-902 (воск свечной), Е-904 (шеллак). Канцерогенами являются Е-954 (сахарин), Е-952 (цикламовая кислота). Широко применяемый ксилит (Е-967) вызывает почечнокаменную болезнь.

Синтетические красители, разрешенные в России: Е-102 (татразин), Е-110 (желтый «Солнечный закат»), Е-122 (азорубин кармуазин), Е-124 понсо 4R, Е-104 (желтый хинолиновый), Е-155 (коричневый НТ), Е-151 (черный блестящий BN), Е-129 (красный очаровательный), Е-107 (желтый 2G), Е-131 (синий патентованный V), Е-132 (индиго-кармин), Е-133 (синий блестящий FCF), Е-143 (зеленый прочный FCF), Е-142 (зеленый S), красивые красители № 1, 2 и 3, ультрамарин. Синтетические красители, особенно азокрасители (Е-102, Е-110, Е-122, Е-124, Е-129, Е-151, Е-155), являются очень рисковыми. Многие из них вызывают приступы астмы и реакции вроде аллергических. Иногда они приводят к изменениям в крови. Надо иметь в виду, что в молекулах этих красителей есть бензольные кольца и из них в организме могут образовываться анилин и другие токсические вещества.

Английские ученые из Саутгемптонского университета доказали, что пищевые красители и консерванты вызывают у детей излишнюю активность и они становятся неуправляемыми. У них выявляется синдром гиперактивности и пониженного внимания. Дети становятся неусидчивыми, подвижными, капризными, изводят учителей и сверстников. У них бывают немотивированные приступы неадекватного поведения.

Установлено, что очень опасны для здоровья детей лакомства с добавками Е-124 понсо 4R, E-122-а-зарубин или кармузин, консерванты Е-210 — бензойная кислота, Е-211 — бензоат натрия, Е-212 — бензоат калия, Е-213 — бензоат кальция. Опасны, но в меньшей степени лакомства, содержащие Е-110 — «Солнечный закат», Е-102 — тартразин.

Безопасны только натуральные продукты без химических красителей и консервантов.

Производители пищевых продуктов изобретают такие комбинации белков, жиров, углеводов и других веществ, которые вызывают мгновенный отклик рецепторов мозга, разжигающий чувство голода. Другими словами, нынешние продукты сделаны так, чтобы заставить потребителя съесть их как можно больше.

Вместо натурального масла используют жировые заменители, вместо яиц — яичный порошок. Все основные ингредиенты заменены химией. Хлеб и спагетти содержат много рафинированного сахара, вызывающего быстрый набор веса. Но! Производители никогда не откажутся от своих сверхприбылей. Поэтому они набивают продукты синтетикой.

Приказом главного санитарного врача РФ аннулирована регистрация 55 добавок. Закон «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» запрещает делать БАДы на основе «растений, содержащих сильнодействующие, наркотические или ядовитые вещества». Сейчас уточнен перечень таких растений. В конкретный список вошли 276 растений. Полагают, что эти уточнения сделают БАДы безопаснее. В частности, оказались запрещенными «СуперСистема 10», «Добрый дракон», «Пион уклоняющийся», «Маммаловит», фиточай «Для женщины», гранулы «Витасек», чай № 9 «Витаплант», «Вайта-пайт экши Капе».