Татьяна Литвинова - Тыква от 100 болезней

Небольшие тыквы – это удобные натуральные горшочки для приготовления разных блюд. Чрезвычайно вкусной получается гречневая каша в тыкве. Тыква отдает свой уникальный аромат содержимому горшочка. А мякоть тыквы со стенок тыквенного горшочка является чудесным дополнением к блюду. Для ребенка такое блюдо очень привлекательно и полезно.

• небольшая тыква

• 1 морковь

• 300 г отварной телятины или курицы

• 2 ст. ложки сливочного масла

• 1/2 стакана мясного бульона

• 1 стакан гречневой крупы

• соль по вкусу

Тыкву хорошо вымыть и отрезать у нее верхушку. Верхушку не выбрасывать, ее можно будет использовать в качестве крышки для тыквенного горшочка. Тщательно удалить мягкую середину и тыквенные семечки. Часть тыквенной мякоти оставить. Нарезать тыкву и морковь кубиками. Выложить их в сковороду и потушить в сливочном масле. Добавить к овощам мясной бульон. Мясо разделить на небольшие кусочки и добавить к овощам. Гречку отварить в воде до полуготовности. Добавляем недоваренную гречневую кашу в сковороду к овощам и мясу. Еще немного потушить: не более 5 минут. Выложить смесь каши, овощей и мяса в тыквенный горшочек. От края оставить свободными 2 см, так как гречка еще разварится. Накрыть тыкву крышечкой и закрепить ее зубочистками. Поставить тыкву в форму на лист пергаментной бумаги. Запекать при средней температуре 1,5 часа. Вынуть готовое блюдо из духовки, убрать зубочистки и открыть тыквенный горшочек. Гречневая каша в тыкве готова!

Сделать пшенную кашу с тыквой еще вкуснее можно, если добавить в нее курагу. Сладкие яркие кусочки кураги нейтрализуют тыквенный вкус, и ребенок с удовольствием съест кашу.

• 1/2 стакана пшенной крупы

• 100 г тыквы

• 100 мл молока

• 200 мл воды

• 2 ст. ложки сливочного масла

• курага и соль по вкусу

Крупу перебрать, хорошенько промыть в горячей воде. Тыкву очистить от мякоти и кожуры, натереть на крупной терке. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения, посолить. Высыпать в воду крупу, немного поварить, затем добавить тертую тыкву и молоко. Варить кашу на небольшом огне до готовности, в конце варки добавить сливочное масло. Когда каша будет готова, укутать ее полотенцем и оставить минут на 15 доходить. Готовую кашу украсить кусочками кураги. Курагу можно добавить в кашу и в процессе варки, вместе с тыквой, но я предпочитаю курагу давать ребенку вприкуску.

По виду напоминают сушеную папайю.

• 1 кг тыквы

• 1 кг сахара

• 700 мл воды

• 1 апельсин

• корица по вкусу

Тыкву почистить и нарезать некрупными кубиками. Сахарный сироп: налить в кастрюлю воду и всыпать сахар. Варить на небольшом огне, помешивая, чтобы сахар не прилипал ко дну. Появляющуюся пену убирать ложкой. В горячий сироп положить кусочки тыквы. Довести тыкву в сиропе до кипения и варить на небольшом огне еще 5 минут. Снять с огня и охладить до комнатной температуры. Добавить в кастрюлю корицу и сок апельсина. Снова довести до кипения и опять остудить. Повторить процедуру несколько раз, пока кусочки тыквы не станут наполовину прозрачными. Извлечь кусочки тыквы ложкой таким образом, чтобы сироп стек. Выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой. Сушить цукаты можно при комнатной температуре. Когда цукаты высохнут, переложить в плотно закрывающуюся банку.

Переедание – бич современного человечества. Сначала – пока пищеварение в норме – результатов обжорства не видно, потом нарушается обмен веществ, набирается лишний вес плюс букет болезней и снижение иммунитета.

Путь к долголетию и здоровью – отказ от переедания, здоровое питание. Но если лишний вес набран, худеть надо правильно, потому что при неразумных способах похудения мы только потеряем здоровье.