Римма Мойсенко - Моя программа стройности

В законах о маркировке пищевой продукции существуют лазейки, с помощью которых производитель пытается успешно продать свой товар. Если вы идете в магазин и покупаете йогурт со вкусом малины, то не надейтесь, что в этом йогурте вы найдете такие полезные ягоды малины и добавите их в рацион. Слово «вкус» на этикетке означает лишь то, что йогурт содержит синтетическое вещество – ароматизатор со вкусом малины. Если на йогурте написано «с привкусом малины», тогда, в соответствии с законом, для придания малинового привкуса должны использоваться настоящие ягоды.

Этикеточный обман – осторожно!

Если на этикетке написано «низкое содержание жира» или «обезжиренный» – это не значит, что в продукте нет калорий. Отсутствие жира, как правило, ухудшает вкус продукта. Вкус обычно сохраняют добавлением сахара вместо жира. Или на этикетке напитка из черной смородины написано «богат витамином «С». Из-за этой надписи мамы покупают такие сладкие напитки для детей. Полулитровая бутылка сладкого холодного чая содержит 200 ккал и 22 г сахара на порцию. Посчитайте количество порций в одной бутылке – чаще это 2,5 порции, – вы получите 500 ккал и 55 г сахара в бутылке, а это 13 чайных ложек, или 7 леденцов, или 3,5 пакета тянучек. Это больше, чем рекомендованная дневная норма потребления сахара для ребенка. В магазинах часто можно увидеть масло, на упаковке которого написано «без холестерина» или «целиком растительное». Холестерина в растительном масле не бывает. И растительное масло не может быть животным. Производители не врут, а только лишь «пускают пыль в глаза» покупателю. Кстати, рафинированные масла лишены витамина Е и ненасыщенных омега-3 кислот. Поэтому при покупке отдайте предпочтение нерафинированному маслу.

Информация для тех, кто сидит на диете.Вы желаете приобрести продукт, который содержит наименьшее количество соли? Если на этикетке написано, что 3 % (или 3 г) натрия на одну порцию, смело умножайте на 2,5. Это будет 7,5 г соли. Если вы выбираете продукт «с низким содержанием жиров», посмотрите, сколько калорий дает одна порция, например, кекса. И если вы следите за своим весом, то именно общее количество калорий, полученных вами за день, скажется на показаниях весов вечером. Еще одна маленькая ловушка, попасться в которую – в человеческой природе. Мысль о том, что вы такая умница, раз выбрали маложирную пищу, приводит к соблазну купить две упаковки. А в итоге вы получаете гораздо больше жиров.

Можно ли вообще отнести продукт к категории «здоровой пищи», если на упаковке написано «маложирный продукт»?

Поговорим о генетически модифицированных продуктах

Идея получения новых продуктов с новым качеством благодаря внедрению дополнительного гена, несущего дополнительную информацию, – хорошая, к тому же приносит огромные деньги. Но как поведет себя ген в новом материале, предсказать невозможно. Мутация на уровне аминокислотной цепочки может оказаться настолько непредсказуемой, что данный продукт будет опасен для здоровья. Исходя из

этого, многие люди очень настороженно относятся к генетически модифицированным продуктам. Законодательство Европейского союза, регулирующее маркировку пищевых продуктов, предусмотрело размещение на продуктах следующей информации: во-первых, перечень всех ингредиентов, состоящих из ГМО, во-вторых, перечень ингредиентов, произведенных из ГМО. Но, однако, не указывается, какими модифицированными продуктами кормили корову, чье молоко мы покупаем, и какими ГМО кормили мальков рыб, которых мы употребляем в пищу. А кроме того, законодательство освобождает от необходимости маркировки ГМО, которые используют в некоторых технологических процессах. Например, формирование корочки на сырах, использование в почвах удобрений, имеющих в составе ГМО. Производитель сыра не обязан говорить вам о том, что сычуг, использованный при производстве сыра, является генетически модифицированным материалом. Сразу вопрос: мы покупаем баночку творожного десерта, а может быть, это баночка с пищевым ядом? Чтобы быть уверенным, что вас не отравят, изучайте внимательно упаковку.