Римма Мойсенко - Моя программа стройности

Если после первого употребления вы испытали дискомфорт, не отказывайтесь от этого продукта сразу Повторите опыт через несколько дней и по его результатам делайте вывод: «ваша» это пища или нет.

При этом учитывайте следующее:

1) мы говорим о продуктах «от природы» – поэтому старайтесь при их выборе иметь дело с родной природой, в окружении и под опекой которой формировался ваш организм. То есть прежде всего ориентируйтесь на зелень, овощи, фрукты, ягоды, орехи, злаки (а также хлеб и крупы, изготовленные из этих злаков), бобовые, выращенные в регионе вашего проживания. Или на продукты животного происхождения, полученные от отечественных сельскохозяйственных животных. Тогда резко снижается риск того, что вы не сможете усвоить новую пищу или она вызовет у вас аллергическую реакцию;

2) к импортным продуктам относитесь осторожно, но без страха. Просто изучайте их влияние на ваш организм тщательно;

3) покупайте только свежие продукты и не откладывайте их приготовление в долгий ящик. Употребление свежеприготовленных продуктов снижает риск пищевых отравлений и развития аллергических реакций. Чем больше времени проходит от окончания готовки до употребления продукта в пищу, тем больше он теряет полезных составляющих;

4) старайтесь готовить на один прием. Повторная термическая обработка пищи значительно снижает пищевую ценность продукта.

Учитесь читать этикетки между строк

Многие из нас живут в больших городах и огромных мегаполисах. На рынке сегодня представлено удивительное разнообразие самых различных продуктов. Я подскажу вам, как выбрать продукты питания, которые не навредят вашему здоровью.

В обычном супермаркете на полках несколько десятков тысяч наименований продуктов и напитков, и пока мы не научимся читать маркировку на упаковках продуктов, не мы будем везти тележку с продуктами по проходу между стеллажами, а она нас. Мы помним еще то время, когда за продуктами питания ходили каждый день: к булочнику – за свежеиспеченным хлебом, к знакомому мяснику – за вырезкой, к молочнице – за свежей сметаной. Сейчас мы совершаем покупки «за один присест» раз в неделю-две в одном супермаркете. Продукты расфасованы, и кто знает, каков их состав, сроки и условия их хранения? Всех ли это интересует?

Итак, название характеризует сам продукт. Теперь о его составе. Если в продукте более одного компонента, то они перечисляются в порядке убывания их процентного количества. Первым идет ингредиент, которого в продукте больше. Например, для приготовления соуса использовали помидоры, лук, чеснок, чили, базилик Помидоры являются основным компонентом соуса, поэтому стоят в списке первыми. Если в составе сладкой ореховой пасты орехи находятся в конце списка, значит, их там почти нет.

Замечали: порой выпьешь один бокал вина, а голова после него просто раскалывается, и похмелье здесь ни при чем? Дело в том, что некоторые вина, особенно дешевые, содержат сульфиты и сульфаты для предупреждения брожения. Эти компоненты находятся в конце списка ингредиентов. Но они-то и являются виновниками мигреней, а мы на этикетке часто этого не замечаем. Во многих лимонадах сотрудники ВОЗ обнаружили бензол – агрессивное канцерогенное вещество, способное вызывать заболевания крови и лимфоузлов. И хотя содержание бензола в напитках крайне мало, все равно он оказывает на организм токсическое действие. А на этикетке бензол в конце списка. Это касается многих газированных напитков. В конце списка могут оказаться такие важные компоненты, как арахис, мед, яичный белок и другие компоненты. Их присутствие даже в малых дозах у многих аллергиков может вызвать тяжелый анафилактический шок, вплоть до смертельного исхода. Если видите на продуктах надпись «выращено с использованием только органических удобрений» или «без применения пестицидов», смело требуйте документ, подтверждающий этот факт. А вот надпись «экологически чистый продукт» категорически запрещается.