Владимир Миркин - Помолодеть на 10 кг

Во втором блюде (из мяса, птицы или рыбы – 100 г) вы исключаете гарнир (каши, картофель, макароны, вермишель, сухой горох, фасоль и др.) и вместо него употребляете овощной салат (капуста, огурцы, помидоры, редис – 130 г) на растительном масле (1/2 столовой ложки). Исключаются салаты из зрелой фасоли, с добавлением картофеля, соевых продуктов.

В обед разрешается кусочек хлеба (25 г). И третье блюдо – без сахара. Если сок или компот очень сладкие, их можно разбавить водой.

В полдник можно съесть 1 яблоко или выпить 1 стакан чаю без сахара.

На ужин применяется та же схема, что и на завтрак: 100 г мясного или рыбного блюда (котлеты, тефтели, жареная или отварная рыба, курица и т. д.) или 100 г нежирного творога, без хлеба плюс стакан кефира до 3,2 % жирности. Дополнительно разрешается съесть яблоко или мандарин, или апельсин, или маленькую кисточку кисло-сладкого винограда. Количество воды разрешено до 1500 мл в сутки.

В рекомендуемой мной диете исключения я не ограничиваю соль, вкусовые приправы. Исключение делаю для пациентов, которые страдают сопутствующими заболеваниями (сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями почек и др.). Не рекомендую употреблять специи, возбуждающие аппетит: перец, горчицу, хрен, чеснок. Следует воздержаться от алкоголя, так как его употребление может спровоцировать пищевые нарушения.

Рис. 14. Ларина Светлана похудела на 28 кг

Завтрак

Чай или кофе несладкий (250 г), можно добавить молока.

4 варианта блюд из белковых продуктов (выбрать один):

1. 2 яйца вареных (употреблять не чаще 1 раза в неделю).

2. 100 г нежирного творога или сыра (до 33 % жирности).

3. 100 г мясного блюда (сардельки, сосиски, котлеты, жареная курица).

Обед

Первое блюдо– 4 варианта (оставить в тарелке картофель, горох, фасоль, крупы, макароны и т. д.) – выбрать одно блюдо.

1. Борщи, щи, солянки и рассольники (250 г).

2. Овощные супы (250 г).

3. Рыбные супы (250 г).

4. Холодные овощные супы (250 г).

Второе блюдо– 3 варианта (исключаются гарниры из картофеля, макарон, риса, гречки и т. д.).

1. Блюдо из мяса – 100 г (отварное мясо из борща, тефтели в томате, сардельки свиные, сосиски молочные, печень с луком).

2. Блюдо из рыбы – 100 г (рыба, тушенная с помидорами, карп, тушенный с луком).

3. Блюдо из птицы – 100 г (курица, тушенная с черносливом, курица жареная и др.).

Овощной салат(вместо гарнира) – 3 варианта.

1. Салат из сырых овощей – 130 г (салат из свежей капусты с болгарским перцем, салат из квашеной капусты с клюквой, салат из редиса с зеленым луком, салат из огурцов с помидорами и др.).

2. Салат из тушеных, вареных или запеченных овощей – 130 г (салат из цветной капусты и яблок, салат из печеного сладкого перца с цветной капустой и зеленым луком, салат из жареной капусты и зеленого лука).

3. Салат из грибов – 130 г (салат из грибов с солеными огурцами, салат из квашеной капусты с солеными грибами и др.).

1 кусочек пшеничного хлеба – 25 г.

Полдник 1 стакан чаю или кофе без сахара.

Ужин

3 варианта блюд из белковых продуктов (выбрать один).

1. 100 г нежирного творога или сыра (до 33 % жирности).

2. 100 г мясного блюда (сосиски молочные, курица жареная, печень телячья, вареная говядина).

3. 100 г рыбного блюда (котлеты рыбные, рыбные тефтели в томате, карп, тушенный с луком).

1 стакан кефира (до 3,2 % жирности)

Меню на 14 днейПредлагаю вам меню на 14 дней, в котором представлен целый ассортимент разрешенных белково-овощных блюд и продуктов. Вы можете составить для себя индивидуальный рацион, используя эти блюда и продукты. Кроме этого, вы можете включить в меню другие белковые и овощные блюда в зависимости от того, каким ассортиментом продуктов вы располагаете.

День 1-й.

Завтрак. Стакан кофе с молоком (без сахара) – 250 г. Отварная курица с чесноком – 100 г.

Обед. Борщ вегетарианский – 250 г (запретных продуктов нет). Шницель с лимоном – 100 г. Салат из квашеной капусты с клюквой – 150 г. 1 кусочек пшеничного хлеба – 50 г. Отвар шиповника – 250 г.

Полдник. Яблоко свежее – 200 г.

Ужин. Судак отварной с чесноком – 100 г. Йогурт питьевой «Данон» – 250 г. Груша «Конференц» – 200 г.

День 2-й.

Завтрак. Чай с лимоном без сахара – 250 г. 2 яйца, варенных с солью.