Вероника Климова - Худеем во сне. Биоритмы стройности

а) после часа ночи – 3;

б) с 23 до 1 часа ночи – 2;

в) с 22 до 23 часов – 1;

г) до 23 часов – 0.

3 Какой завтрак вы предпочитаете в течение первого часа после просыпания?

а) плотный – 0;

б) менее плотный – 1;

в) достаточно чая или кофе – 2.

4 Если вспомнить последние размолвки, когда они преимущественно происходили?

а) в первой половине дня – 1;

б) во второй половине дня – 0.

5. От чего легче отказаться?

а) от утреннего чая или кофе – 2;

б) от вечернего чая – 0.

6. Как точно вы отсчитываете время в 1 минуту?

а) меньше минуты – 0;

б) больше минуты – 2.

7 Как легко вы можете изменить привычки, связанные с едой, во время отпуска?

а) очень легко – 0;

б) легко – 1;

в) трудно – 2;

г) не меняю – 3.

8 Если рано утром предстоят дела, насколько раньше вы накануне ложитесь спать?

а) более чем на 2 часа – 3;

б) на 1–2 часа – 2;

в) менее чем на 1 час – 1;

г) как обычно – 0.

Для определения хронотипа подсчитываются баллы по всем пунктам:

• сумма баллов от 0 до 7 позволяет считать испытуемого жаворонком (утренним хронотипом);

• от 8 до 13 баллов – голубем (дневной хронотип);

• от 14 и более – совой (вечерний хронотип).

Блюда с высоким содержанием йода, клетчатки, а также блюда из ягод, применяемых в системе питания по биоритмам.

Как мы говорили, витамины и микроэлементы в ягоде разрушаются при кипячении. Поэтому лучшее блюда из ягод – свежие ягоды в сезон и морсы из замороженных ягод в остальное время. А рецепты – только со свежими ягодами.

200 г черной смородины, 500 мл кефира, 300 мл сливок, 50 г сахара.

Ягоды черной смородины вымыть, обдать кипятком и протереть через сито или измельчить миксером, затем взбить в пышную пену, постепенно добавляя сливки, сахар и кефир (простоквашу, ацидофилин или другие кисломолочные продукты).

100 г земляники, 100 г сметаны, 15 г сахара,

Землянику залить сметаной, добавить сахар и осторожно перемешать.

2 ст. ложки земляники, 1 стакан холодного молока, 1 ч. ложка сахара.

Землянику залить молоком и сразу же подавать. Можно добавить сахар, слегка размешать.

10 кг брусники, 1–2 кг яблок, 8-10 л воды, 2 кг сахара, 12–15 г корицы, 1,8 гвоздики.

Свежую, спелую, перебранную бруснику, промытую в холодной воде, откинуть на решето и просушить на столе, рассыпав тонким слоем на салфетке. Яблоки антоновку, анис, апорт – вымыть, обрезать плодоножки. В кипящую воду положить сахар, корицу, гвоздику, прокипятить. Затем сироп охладить.

В подготовленную посуду (стеклянный баллон, керамический бочонок или глиняный горшок) плотным слоем насыпать бруснику, уложить слой яблок, вновь слой брусники, залить охлажденным сахарным сиропом, накрыть деревянным кружком, прижав его небольшим грузом, чтобы брусника была только покрыта сиропом.

Поставить в сухое холодное место. Через 2 недели брусника готова.

Моченая брусника – прекрасная добавка к блюдам из мяса, дичи и многим другим.

Клетчаткой богаты многие привычные блюда – овощные салаты, серые каши (перловая, овсяная, ячневая, гречневая), хлебцы цельнозерновые и т. п. Однако здесь приведены интересные, на мой взгляд, рецепты блюд, которые помогут разнообразить наш стол и обогатить организм ценными пищевыми волокнами.

500 г столовой свеклы, 200 г чернослива, 100 г очищенных грецких орехов, 100 г репчатого сладкого лука, 50 г масла растительного, 1 ч. ложка семян укропа, соль по вкусу.

Свеклу вымыть, очистить, еще раз вымыть, нашинковать на крупной терке. Чернослив вымыть, сварить, мелко нарезать. Лук нашинковать. Семена укропа размолоть в кофемолке или растолочь Все соединить, посолить по вкусу и добавить растительное масло. Хорошо размешать. Охладить. При подаче на стол посыпать тертыми орехами.

1/2 стакана сухого гороха, 300 г тыквы, 2 картофелины,

1 головка репчатого лука, небольшой кусочек петрушки или сельдерея (корень), 1 морковь или ломтик брюквы,

2 ст. ложки растительного масла, 1 л воды, соль, перец, зелень – по вкусу.

Сухой горох замочить на ночь, затем засыпать в холодную воду и варить до полуготовности. Добавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 минут – обжаренные в масле рубленые коренья и нарезанную кубиками тыкву. Посолить, заправить, варить еще 5-10 минут, пока тыква не станет полупрозрачной. Готовый суп сразу подавать на стол.