Даллас Хартвиг - Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто

Даже не думайте о том, чтобы «сорваться».Если, конечно, вы в буквальном смысле слова не сорветесь вниз и не упадете прямо в коробку с пончиками, ни о каких других срывах не может быть и речи. Вы сами делаете свой выбор — есть или не есть. И не стоит говорить об этом, как будто это несчастный случай. Отвечайте за свои действия. Посвятите себя программе на все 100 % на все тридцать дней. Не ищите оправданий, почему у вас не получилось, — вы еще даже не пробовали.

Никогда, слышите, вы никогда не должны есть то, чего не хотите.Вы все уже взрослые. Возьмите себя в руки. Научитесь говорить «нет» (или, если хотите, чтобы мама гордилась вами, научитесь говорить: «Нет, спасибо»). Умейте постоять за себя. Если это день рождения вашей сестры, или свадьба лучшего друга, или корпоративный пикник, то все равно не значит, что вы должны что-то есть. Это всегда ваш личный выбор, и мы искренне надеемся, что вы уже не в седьмом классе, когда поддаются давлению со стороны сверстников.

Вы все можете.Вы уже зашли слишком далеко, чтобы дать обратный ход. Вы хотите дойти до цели. Вам необходимо дойти до цели. И мы знаем, что вы можете дойти до цели. Поэтому прекратите думать и начинайте действовать. А сейчас, прямо в эту минуту, расскажите кому-нибудь о том, что вы собираетесь принять участие в программе Whole30. Скажите об этом своему супругу (супруге), лучшему другу, разместите на своей странице в Facebook и докажите сами себе, что вы преданы своему здоровью.

Итак — все не так страшно, не правда ли?

И вы не успеете оглянуться, как завершите первую часть программы. Ура! Поэтому идите и начинайте следовать программе Whole30 (или Whole45, или Whole60), а потом возвращайтесь, когда будете готовы к следующему этапу. (А если вы хотите знать все и сразу, продолжайте читать, чтобы получить представление о дальнейшем развитии событий.)

Вы на целый месяц исключили из рациона добавленный сахар, алкоголь, злаки, бобовые и молочную продукцию. Но иногда вам, возможно, захочется выпить бокал пива, съесть немного мороженого или позволить себе тост с ореховым маслом и джемом.

Мы абсолютно не против. (Это вас удивляет? Мы за здоровье, а не за роботов.)

Но предлагаем использовать усилия, которые вы приложили в рамках этой программы, в качестве трамплина для достижения поставленных целей. Конечно, вам придется быть терпеливым — постарайтесь, чтобы последние тридцать (или больше) дней не пошли коту под хвост! Это было очень ценное время, которое вы потратили на очищение своей системы, позволив организму исцелиться. Но если в день завершения программы вы сразу начнете налегать на блины, пиццу, мороженое и пиво, а потом почувствуете себя плохо (а вы обязательно почувствуете себя плохо), то как вы узнаете, что именно обусловило возникновение таких симптомов? Может, это молочная продукция вызвала вздутие, а может, злаки? Что вызвало головную боль — сахар, алкоголь или то и другое? И откуда эти прыщи — соя, молочная продукция или сахар? Как расточительно и неблагоразумно с вашей стороны. Вы потратили так много времени и усилий… и упустили ценнейшую возможность учиться на собственном опыте.

Вместо этого мы предлагаем вам пойти по другому пути: вводите «менее здоровые» продукты в рацион постепенно — только по одной группе продуктов — параллельно придерживаясь остальных рекомендаций программы Whole30. Представьте, что это своего рода научный эксперимент, в рамках которого программа Whole30 представляет собой «контрольную группу», а группа продуктов, воздействие которых вы пытаетесь оценить, — «экспериментальную». Безусловно, в некоторых «экспериментальных» продуктах будет добавленный сахар, но самое главное — не сочетать группы продуктов в рамках одного дня испытаний.

Если вы не скучаете по определенному продукту или напитку, который, как вам точно известно, делает вас менее здоровым, не вводите его снова в рацион. Если на протяжении всей программы Whole30 вы спокойно жили без чеддера, мартини или черных бобов, то зачем тратить время, «испытывая» эти продукты? Возвращайте в рацион только те, которые вы хотели бы периодически употреблять в пищу.

Далее представлен примерный десятидневный план возврата определенных продуктов в рацион. Не бойтесь менять группы продуктов и сами продукты, учитывая свои конкретные желания и потребности.