Дмитрий Волков - Сыроедение для всей семьи. 8 шагов к живому питанию

Автор ссылается и на книгу Шликейсена «Плоды и хлеб», где написано: «Всякое искусственное изменение естественной пищи, всякая неестественная еда и всякий искусственный напиток ведут к болезненному состоянию», и Глейзе: «Вполне верно, что кто живет растениями, тот питается Духом Божьим. Плоды созревают сообразно времени года и устанавливают связь между людьми и атмосферой».

Вот «золотое вегетарианское правило» по Флотову: все, что употребляется, должно браться из чистого и естественного источника. Это правило привело его к питанию сырыми плодами и зернами. Оно является принципом, который объединяет вегетарианство и сыроедение.

Подход Флотова — самый простой и естественный. Только фрукты в их естественном виде, а когда фрукты отсутствуют — хорошо пережеванные зерна. Фруктово-зерновая диета — уникальное решение для путешественников.

Зерна питательнее орехов, они занимают меньше места и очень дешевы. Их можно брать с собой, а фрукты покупать в местах пребывания, если они есть. Если их нет — питаться зернами.

Питание зернами — также замечательное решение проблем голода и нищеты. Вот манифест Флотова: «Человек, решивший проблему пропитания, и достаточно неприхотливый относительно места обитания, становится свободным».

Русские столпы науки о питании

В первую очередь я хотел бы представить русскую школу сыроедения — это близкое и понятное нам наследие. Хотя и западные труды вполне подходят для практического использования — просто, как будет понятно далее, многие из западных открытий базируются на трудах наших ученых.

Научные основы живого питания в России были заложены в трудах великих ученых И. П. Павлова, И. М. Сеченова, И. И. Мечникова и других.

Самым большим зарубежным авторитетом в области питания для натуристов является натуропат Герберт Шелтон, в лечебнице которого, функционировавшей с 1928 года, были исцелены естественным питанием и голоданием десятки тысяч «неизлечимых» хроников.

Шелтон фактически построил на идеях Павлова свою практическую концепцию раздельного питания: «Работы нашего знаменитого соотечественника академика И. П. Павлова, который указывал, что “каждый вид пищи требует специфической активности пищеварительных желез”, что сила сока меняется в зависимости от качества пищи. Опытным путем И. П. Павлов показал, что при скармливании собаке хлеба, молока или мяса проявляется специфика так называемой “молочной”, “мясной” или “хлебной” секреции желудочных желез».

Павлов: «Пища должна быть вкусной»

Павлов утверждал, что пища, не имеющая вкуса для человека — не вызывает и пищеварения! Демонстрировал это на убедительных примерах. А какой вкус у мяса, вареной еды без приправ и соли? Попробуйте без соли что-нибудь съесть. Поэтому мертвая пища в кишечнике не переваривается, а всасываются только те скудные запасы витаминов, солей и прочих нутриентов, которые не успели разрушиться от температуры, вместе с огромным количеством токсинов от разложения пищи.

Сеченов и его последователи об усвоении азота

И. М. Сеченов обращал внимание на повышенное содержание азота в артериальной крови по сравнению с венозной, что наталкивало на мысль о возможности использования атмосферного азота для построения структур в растениях и структурах организма человека. «Мало кто знает, что в человеческом организме работает механизм превращения азота воздуха в белок путем прямого преобразования азота».

М. И. Вольский, продолжая эти исследования, открыл факт преобразования газообразного азота в белки человеческого тела с помощью бактерий, находящихся в верхних дыхательных путях и в толстом кишечнике, а также обнаружил его усвоение живым веществом и клетками, ферментами крови.

Его расчеты показывают, что при разнице содержания азота в артериальной (1,6 %) и венозной (1,34 %) крови, человек получит около 14,5 л азота, или 18 г, количества которого достаточно для выработки 112 г белка. Американские ученые Э. Францблау и К. Поппа показали, что организм может улавливать соединения азота непосредственно из атмосферы.

А это означает, что человек имеет альтернативный естественный способ восполнения белка. Поэтому человеку полезно питаться фруктами и овощами.

Основоположник климатологии Бекетов

В 1878 году вышла брошюра Бекетова — известного русского биолога, основоположника климатологии, в которой он проводит всестороннее изучение растительного питания, в том числе с точки зрения социальной, экономической, медицинской, антропологической. Лев Толстой, который стал убежденным последователем растительной пищи, изучает труды Бекетова и рекомендует к широкой печати.