Валентина Титова - Книга мудрости для женщин. 3999 советов, рецептов, упражнений для красоты, здоровья и благополучия

Наверное, большинство из девушек и женщин недовольны своим весом. Кто-то хочет набрать лишние килограммы, кто-то (в большинстве случаев) хочет их сбросить, кто-то хочет поддержать полученную фигуру. И сразу же всплывают вырезки из женских журналов, газет и брошюр. И на устах у женского пола все чаще звучит слово «диета». Но поклонницы здорового образа жизни и стройной фигуры не знают, что некоторые диеты – только трата денег, но и прямая угроза здоровью.

Прежде, чем выбрать для себя рацион питания, который будет полезен вашему самочувствию и фигуре, поймите: лишний или недостаточный вес – это тоже своего рода болезнь, а точнее синдром, сигнал о том, что в организме что-то не так и что какие-то вещества он получает в недостатке или избытке.

Именно поэтому принцип всех диет один: питаться правильно!

Термин «диета» означает – специально подобранный по количеству, полезности, калорийности и кулинарной обработке рацион и режим питания. Слово «диета» в греческом языке означает «образ жизни». Некоторые диеты действительно носят не временный характер, а постоянный, являясь образом жизни.

Полезные рекомендации при похудении

Обзаведитесь миниатюрными столовыми приборами , тогда вам будет легче ограничивать объемы питания. Так будет создаваться психологический обман о насыщении организма.

Во время приема пищи не отвлекайтесь на посторонние дела (просмотр телевизора, чтение книги и т. д.), иначе съедите гораздо больше, чем нужно.

Еда не терпит быстрого темпа . Старайтесь есть медленно, тщательно пережевывая пищу. Так вы насытитесь небольшим количеством.

Не ограничивайте резко количество потребляемой пищи – это приводит к замедлению обмена веществ, а значит, уменьшается энергетический расход.

Распределите калорийность рациона на 3–5 приемов пищи. Например , завтрак – 25%, 2й завтрак – 15%, обед – 30%, полдник – 10—15%, ужин – 15%. Старайтесь принимать пищу вовремя, иначе разбушевавшийся голод заставит поглотить большее количество пищи.

Позаботьтесь о правильном рационе питания . Желательно, чтобы в рационе присутствовало около 45% белков растительного происхождения и 25—30% жиров. Из животных белков предпочтение отдавайте постному мясу (говядине, телятине, кролику); нежирным сортам рыбы; белому мясу птицы (грудка); нежирным сортам творога (0–4%) и кефира (0,5–1,5%), сыру (жирность менее 30%).

Исключите продукты с высоким содержанием жира : майонез, сметану, маргарин, сливочное масло, семечки, колбасы, сосиски, все копчености, жирные сыры, рыбные консервы в масле, чипсы, печенье и т. д. Жиры придают еде только вкус и запах, при этом вызывают медленное насыщение. Поэтому мы часто переедаем такие продукты.

Из углеводной пищи лучше отдайте предпочтение цельным крупам, хлебу и макаронам из муки грубого помола, овощам, бобовым, ягодам. Не злоупотребляйте фруктами. Зато увеличьте объем употребляемых баклажанов, фасоли, цветной, брюссельской, белокочанной капусты, кольраби, салата, огурцов, тыквы, болгарского перца, моркови, помидоров и т. д. Воздержитесь от спиртных напитков и сладкого.

Соблюдайте правила сочетания продуктов. Как полагает основоположник теории раздельного питания Г. Шелтон, работа пищеварительного тракта становится значительно эффективнее и благотворнее для здоровья в случае разумного сочетания продуктов питания. Таким образом организм настраивается на переваривание определенной пищи, которая требует соответствующей среды. Лучшему перевариванию белков способствует кислая среда, углеводов – щелочная, липидов – слабокислая или нейтральная. Плохо переработанные и несочетаемые продукты откладываются в виде жиров и шлаков. Для того чтобы избежать подобных проблем, следует придерживаться определенных рекомендаций:

Не есть одновременно углеводную и кислую пищу. Картофель, бананы, хлеб, бобы и другие углеводные продукты плохо сочетаются с цитрусовыми, ананасами, помидорами и т. д.

Не употреблять белки и углеводы в один прием пищи. Например, мясо, яйца, сыр, орехи лучше не смешивать с хлебом, пирожными, сладкими фруктами.