Адель Дэвис - Чувствуй себя хорошо! Лечение правильным питанием

Однако эти мужчины были молодыми здоровыми людьми, потребляющими пищу, полноценную во всех остальных отношениях, и не подвергающимися чрезмерному стрессу. Когда подобные симптомы появляются у больного человека, который испытывает многочисленные стрессы и чья пища ужасающе неполноценна, легкое заболевание становится серьезным, а серьезное может оказаться смертельным.

Изменение потребности в питательных веществах.При легких недомоганиях организм может нуждаться лишь в незначительном улучшении пищи, но серьезная болезнь, когда стресс накладывается на стресс, повышает потребность в питательных веществах как всего организма, так и гипофиза и надпочечников особенно. Любая недостаточность усугубляется пропорционально числу, виду и интенсивности стрессов. Часто с мочой теряется настолько много витамина А, что любые его запасы быстро истощаются. Тяжелый стресс также делает «не незаменимые» аминокислоты (те, что в норме производятся в организме) незаменимыми, поскольку организм не успевает производить их достаточно быстро. Удовлетворить такие пищевые потребности безусловно легко.

Насколько хорошо каждый из нас справляется со стрессом, зависит от полноценности нашей пищи как до, так и во время него. Неправильное питание можно сравнить с айсбергом, большая часть которого скрыта, пока не столкнется с «Титаником» стресса, тогда катастрофический эффект становится очевидным.

Антистрессорные агенты.Определенные витаминоподобные вещества, называемые антистрессорными агентами, до сих пор не идентифицированы, но оказывают удивительное защитное действие против большинства типов стресса, хотя и не против всех. Например, когда крысам давали стрихнин, сульфаниламиды, промин, атабрин, стилбестрол, избыток гормонов щитовидной железы, кортизона или аспирина, — все это вызывало опасные эффекты, которые не преодолевались повышенными количествами любых известных витаминов, минеральных или других питательных веществ. Однако животные оказывались полностью защищенными, если получали пищу, снабжающую их антистрессорными агентами. Эти вещества продлевали время выживания крыс под воздействием рентгеновских лучей; пшеничные отруби, в частности, заметно повышали сопротивляемость животных, которым вводились различные бактерии.

Антистрессорные агенты были обнаружены в печени, особенно в свиной, в пшеничных отрубях, некоторых дрожжах, почках и соевой муке, из которой не экстрагировано масло. Еще один такой же силы антистрессорный агент, отличающийся от найденного в печени, был обнаружен в зеленых листовых овощах. Исследования показывают, что больным людям следует как можно больше заботиться о] качестве их повседневной пищи.

Реакции на стресс и болезнь.Симптом болезни или даже само заболевание — часто не более чем реакция организма на стресс. Гормон надпочечников дезоксикортизон (ДОК), например, часто перевешивает эффект кортизона, сдерживая его. ДОК помогает организму побороть инфекцию и защищает его, создавая воспаление вокруг бактерий и токсичных веществ, препятствуя их распространению в окружающие ткани; таким образом вырастает нарыв или туберкулезный очаг. Этот гормон заставляет кровь и тканевые жидкости притекать к пораженному участку и стягивает к нему белые кровяные клетки и другие защитные механизмы; хотя в результате появляется опухоль, боль и лихорадка, остальная часть организма защищена. Таким образом реакция на стресс, возникающий при любом воспалении, становится самим заболеванием. Подобные заболевания называются по воспаленному органу с добавлением суффикса «ит». Об артрите, бурсите, колите, нефрите и аллергиях, кроме прочего, говорят как о «болезнях стресса».

Если кортизона производится так мало, что ДОК не уравновешивает его, то воспаление выходит из под контроля и продолжается год за годом, как это бывает в случае артрита, некоторых видов аллергии и других заболеваний. С другой стороны, если производится слишком мало ДОКа или если кортизон принимается в качестве лекарства, организм становится восприимчив к инфекциям, воспалениям и поражениям токсичными веществами.

Еще один гормон надпочечников — альдостерон — удерживает соль (натрий) и воду в организме, препятствуя таким образом обезвоживанию. Если он производится в избыточных количествах во время двух первых стадий стресса, может задержаться так много воды, что руки, лодыжки и глаза отекают и с мочой теряется слишком много калия. Такое состояние может вызвать высокое артериальное давление, что становится главной проблемой при определенных заболеваниях почек и сердца. При ограничениях потребления соли альдостерон выводится из организма с мочой, что предотвращает потерю калия. Прием калия для возмещения этих потерь также исправляет ситуацию.