Ирина Михайлова - Сыроедение

✓ ингредиенты

150 мл простокваши (кефира), 100 г моркови, 1 ч. ложка растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, зелень петрушки.

✓ способ приготовления

1. Простоквашу взбить, постепенно вливая 60–70 мл воды. Смешать с растертым чесноком, растительным маслом и натертой на крупной терке морковью.

2. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой. Подавать суп охлажденным.

✓ ингредиенты

150 мл простокваши (кефира), 100 г огурцов, 1 ст. ложка растительного масла, 10 г грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, укроп.

✓ способ приготовления

1. Огурцы хорошо вымыть и нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Простоквашу хорошо взбить, добавив около 60–70 мл воды, и смешать с измельченными огурцами.

2. Перед подачей заправить таратор толчеными чесноком и орехами, маслом и мелко нарубленной зеленью укропа.

✓ ингредиенты

150 мл простокваши (кефира), 100 г кабачков, 1 ч. ложка растительного масла, 10 г очищенных грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки.

✓ способ приготовления

1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Простоквашу взбить, добавив немного воды.

2. Положить кабачки, измельченные чеснок и орехи, заправить растительным маслом и мелко нарубленной зеленью. Подавать на стол охлажденным.

✓ ингредиенты

150 мл простокваши (кефира), 100 г зеленого салата (латука), 1 ч. ложка растительного масла, 10 г очищенных грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, зелень укропа.

✓ способ приготовления

1. Хорошо промытые листья салата нарезать тонкими полосками. Простоквашу хорошо размешать, добавив 60–70 мл воды.

2. Затем соединить с нарезанным салатом, растертым чесноком, молотыми орехами, маслом и измельченным укропом.

✓ ингредиенты

150 мл простокваши (кефира), по 30 г зелени петрушки и укропа, 20 г очищенных грецких орехов, 1 ч. ложка растительного масла, 2–3 зубчика чеснока.

✓ способ приготовления

Простоквашу хорошо размешать с 60–70 мл воды. Всыпать мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, истолченные орехи и чеснок, заправить маслом. Подавать охлажденным.

✓ ингредиенты

150 мл простокваши (кефира), 100 г тыквы, 1 ч. ложка растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, укроп.

✓ способ приготовления

Простоквашу взбить с небольшим количеством воды. Положить в нее натертую на крупной терке тыкву, толченый чеснок и нарубленный укроп, заправить маслом.

✓ ингредиенты

5 свежих огурцов, 3 яблока, 1 морковь, тмин, 2 ст. ложки рубленого укропа, 1/2 стакана сметаны, 2 л воды, соль по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Тмин залить подсоленной водой и оставить для настаивания. Настой процедить.

2. Натертые на крупной терке яблоки, морковь, нарезанные соломкой огурцы, укроп, сметану залить охлажденным настоем тмина.

3. Подавать суп со сметаной.

✓ ингредиенты

1,5 стакана грецких орехов, 1 головка чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, черный перец, зелень петрушки, соль.

✓ способ приготовления

1. Мелко растолочь ядра грецких орехов. Растереть головку чеснока с солью, соединить с толчеными орехами, добавить растительное масло.

2. Смесь размешать добела и влить 4 стакана воды. Посолить по вкусу и подать, посыпав черным перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки.

✓ ингредиенты

1,5 л обезжиренного кефира, 2 зубчика чеснока, 1/2 головки репчатого лука, 2 моркови, укроп, 1 сладкий зеленый перец, 1 сладкий красный перец, черный молотый перец, соль.

✓ способ приготовления

Овощи очистить, нарезать кубиками, выложить в тарелки. Охлажденный кефир посолить, поперчить по вкусу, приправить толченым чесноком и залить овощи.

✓ ингредиенты

1 л кефира, 500 мл воды, 600 г свежих огурцов, 200 г редиса с листочками, 100 г свежего зеленого горошка, 60 г зеленого лука, 100 г сметаны, соль по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Редис с листочками, свежие огурцы нарезать соломкой, добавить зеленый горошек, зеленый лук, соль.

2. В холодную смесь из воды и кефира положить сметану, овощи и посыпать зеленым луком.

✓ ингредиенты