Жан-Мишель Коэн - Диета парижанки

Примечание: этот план не рекомендуется для диабетиков. Вместо этого диабетики после перерыва в диете должны вернуться к предыдущему этапу и увеличить физические нагрузки на 15 минут в день (ходьба, плавание, велосипед и т. д.) в течение 2 недель.

Поздравляю, вы достигли своего правильного веса и теперь можете вернуться к обычному питанию. Теперь самое главное — помнить разницу между питанием без ограничений и перееданием. Питание без ограничений — это когда вы выбираете какие-то два компонента (закуска, главное блюдо или десерт) и едите все, что хочется. Но третий компонент должен оставаться легким: например, салат с одной столовой ложкой масла на закуску или фрукт на десерт. Питание превращается в переедание, если вы едите без ограничений больше двух блюд.

Следующий план позволит вам постепенно увеличить количество блюд, которые вы можете употреблять без ограничений. В первые две недели питайтесь, как раньше, по диете, но разрешите себе три приема пищи в неделю без ограничений. В следующие две недели увеличьте количество таких приемов пищи до 5 в неделю. Ваш вес должен стабилизироваться. Продолжайте увеличивать количество неограниченных приемов пищи, пока ваш рацион не будет состоять их 9 неограниченных и 5 низкокалорийных диетических приемов пищи в неделю. Дойдя до этой стадии, задержитесь на ней. Пусть у вас и дальше будет 5 низкокалорийных приемов пищи в неделю. Другого способа не набрать сброшенных килограммов не существует.

Те, кто раньше имел лишний вес, могут постепенно набрать его снова, если не будут следить за тем, что едят. У нашего мозга есть что-то вроде памяти веса, из-за чего мы опять

толстеем, как только прекращаем диету. Чтобы снова не набрать лишний вес, выполняйте несколько практических рекомендаций:

• Помните, что возвращение к привычному питанию не означает, что вам опять можно есть сколько влезет! Если вы хотите сохранить свой новый вес, вы не должны оказаться в той же ситуации, в которой были перед тем, как начали худеть.

• Продолжайте пять раз в неделю есть низкокалорийные блюда до конца жизни. Это небольшая цена за то, чтобы оставаться худым!

• Следите за собой. Сейчас, когда вы попрощались со старой одеждой, новый гардероб поможет вам сохранить свою новую талию. Если вы заметите, что вам трудно влезть в джинсы или застегнуть рубашку, это значит, что вы набрали лишнего.

• Взвешивайтесь раз в неделю. Если вы набрали пару килограммов, приведите себя в форму с помощью разгрузочного плана. Если вы набрали больше двух килограммов, снова садитесь на диету: питайтесь по меню «Кафе»в течение 2-3 дней, потом меню «Бистро»не меньше одной недели и потом меню «Гурман»не меньше двух недель.

• Не забывайте основ сбалансированной диеты и хороших привычек, которые вы приобрели во время диеты. Каждый раз, когда вам удается не съесть высококалорийный продукт и получить столько же удовольствия от менее калорийного, — это победа.

• Двигайтесь. Физическая нагрузка — это ваш союзник в борьбе с лишним весом за стройность. Годится все: ходьба, бег, тренажерный зал, плавание, велосипед и так далее и тому подобное. Тридцать минут активности в день или больше позволят вам сохранить форму. Выкладывайтесь по полной!

• После того как вам удастся сохранить свой правильный вес в течение как минимум полугода или года, можно его пересчитать с учетом нового стабильного веса, поставить себе новую цель и опять заняться похудением. Такой метод позволяет организму постепенно приспособиться к новым условиям и гарантирует стойкую потерю веса в течение продолжительного времени.

Вам придется до конца жизни следить за весом таким образом. Может быть, это звучит устрашающе, но вы просто напомните себе, что решили похудеть, чтобы нравиться самим себе. Вы похудели не случайно, а потому, что у вас были на то причины и вы очень потрудились ради этого. Гораздо легче сразу же чуть-чуть поправить что-то, если вы набрали пару лишних килограммов, чем долго сидеть на диете каждые два- три года. Вы проделали немалый путь к своей цели. У вас есть силы удержаться на нем и право гордиться собой. Вы это заслужили.

Приятного аппетита!

Я бы хотел сердечно поблагодарить:

Моих родителей, которые создали наилучшие условия для того, чтобы я получил образование.