1 ...6 7 8 10 11 12 ...24 Способ приготовления:
1. Филе вымыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать кольцами.
2. Индейку и лук сложить в кастрюлю, посолить и поперчить, положить лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок.
3. Из лимонов выдавить сок, смешать с минеральной водой.
4. Залить лимонной водой мясо и оставить на 3 часа.
5. Нанизать мясо на шампуры и пожарить либо на мангале, либо в духовке (шампуры поместить над противнем так, чтобы они не касались дна посуды).
Вам понадобится:
✓ 4 тонких стейка грудки индейки; ✓ ½ головки чеснока; ✓ 1 головка репчатого лука; ✓ 2 яйца; ✓ 2 ст. ложки овсяных отрубей; ✓ ¼ чашки обезжиренного молока; ✓ соевый соус, приправы по вкусу.
Способ приготовления:
1. Индейку пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
2. Отруби замочить в молоке.
3. Добавить в фарш яйца, отруби и приправы, тщательно перемешать.
4. Сформировать небольшие тефтельки и запечь в духовке до готовности. При подаче к столу полить соевым соусом.
Лосось, запеченный в фольге
Вам понадобится:
✓ 1 стейк лосося; ✓ несколько долек лимона; ✓ соль; ✓ сушеный базилик.
Способ приготовления:
1. Стейк лосося помыть, посолить с двух сторон, выложить на фольгу для запекания, посыпать базиликом и украсить дольками лимона. Фольгой полностью закрыть рыбу.
2. Духовку разогреть до 200 °C. Выложить рыбу на противень и запекать 20–25 минут.
Скумбрия, запеченная в йогурте
Вам понадобится:
✓ 2 скумбрии; ✓ 1 луковица; ✓ 150 г обезжиренного натурального йогурта; ✓ сок ½ лимона; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. Скумбрии выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
2. Луковицу очистить, нарезать полукольцами.
3. Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
4. Разогреть духовку до 180 °C.
5. Скумбрию вместе с маринадом выложить в рукав для запекания или в форму, готовить в духовке 30 минут.
Вам понадобится:
✓ 500 г любой белой рыбы; ✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1 яйцо; ✓ 1 ст. ложка овсяных отрубей; ✓ 2 зубчика чеснока; ✓ соль, перец черный молотый; ✓ специи для рыбы.
Способ приготовления:
1. Рыбу и лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить через пресс.
2. Добавить овсяные отруби, яйцо, соль, перец и специи, хорошо перемешать.
3. Обжарить на сковороде, добавив 3 капли масла, либо запечь в духовке.
Вам понадобится:
✓ 1 средний стейк семги; ✓ 1 зубчик чеснока; ✓ ½стакана обезжиренного кефира; ✓ 2 ч. ложки обезжиренного творога; ✓ ½ ч. ложки лимонного сока; ✓ укроп, специи для рыбы; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. Семгу вымыть, натереть специями, сбрызнуть лимонным соком, посолить.
2. Завернуть семгу в фольгу и испечь в духовке до готовности.
3. Приготовить соус. Чеснок измельчить. Кефир, творог и чеснок смешать в блендере.
4. Готовую семгу полить чесночным соусом.
Хек, запеченный с розмарином и тимьяном
Вам понадобится:
✓ 1 кг филе хека; ✓ 2 лимона, ✓ 1 веточка розмарина; ✓ 2 веточки тимьяна; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. Хек вымыть, нарезать небольшими кусочками, посолить. Петрушку измельчить.
2. Форму для запекания выложить пергаментной бумагой, капнуть растительного масла, растереть салфеткой. Выложить хек, полить соком 1 лимона. Сверху выложить несколько долек второго лимона, веточки розмарина и тимьяна. Запекать до готовности.
Вам понадобится:
✓ 2 ст. ложки размолотых в муку отрубей; ✓ 2 яйца; ✓ 2 ст. ложки обезжиренного сухого молока; ✓ 2 ст. ложки обезжиренного мягкого творога; ✓ сахарозаменитель, ванилин, разрыхлитель.
Способ приготовления:
1. Белки взбить, всыпать сахарозаменитель, положить творог и кефир. Затем добавить желтки и ванилин, все тщательно перемешать.
2. Всыпать отруби, смешать, добавить сухое молоко и разрыхлитель.
3. Тесто разлить по формочкам и испечь кексы в разогретой до 180 °C духовке до готовности.
Вам понадобится:
✓ 3 ст. ложка овсяных отрубей; ✓ 200 г обезжиренного мягкого творога; ✓ 30–40 г какао-порошка; ✓ ванилин на кончике ножа; ✓ стевия; ✓ 2 сырых желтка; ✓ молоко.
Способ приготовления:
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу