Ольга Романова - Иммунитет без лекарств

1 кг плодов шиповника, 400 г сахара, лимонная кислота для вкуса.

Плоды шиповника кипятите в течение 10 минут в воде, затем протрите через решето. К полученной массе добавьте сахар и немного лимонной кислоты для вкуса. Варите на водяной бане до густоты. Можно изготовить повидло также из сырой мякоти.

Практически каждый из нас любит время от времени побаловать себя медком. Орехи с медом – великолепное лакомство, а теплым молоком с медом нас поила мама в детстве при простуде… И была совершенно права.

История меда насчитывает десятки тысячелетий. Некоторые источники свидетельствуют, что человек употреблял мед уже в каменном веке, а в древнейшем медицинском папирусе, написанном 3500 лет назад, упоминается о пользе меда. В Древней Греции мед считался ценнейшим даром природы. Около 2500 лет назад Гиппократ писал о том, что для лечения болезней лучше всего употреблять такие лекарственные вещества, которые обладают питательными свойствами, и такие продукты питания, которые оказывают лечебное действие. А именно таким продуктом и является мед. Аристотель говорил, что мед обладает особыми свойствами, которые способствуют укреплению здоровья и продлению жизни человека. Авиценна тоже рекомендовал употреблять в пищу мед для продления жизни.

Добывание меда издавна было славянским промыслом, торговля медом процветала в славянских землях так же, как и торговля мехами. В старинных русских рукописных лечебниках приводятся десятки рецептов, в состав которых входит пчелиный мед. Мед описан как лекарственное средство, показанное для лечения людей любого возраста. Особенно полезен он для лечения слабости сердечной мышцы, грудной жабы и других заболеваний сердца.

Исследования подтвердили, что мед содержит великое множество необходимых человеку веществ. В пчелином меде имеются почти все химические элементы, обеспечивающие правильное функционирование человеческого организма, который усваивает его на 100 %. В состав меда входят такие микроэлементы, как железо, кобальт, кальций, фосфор, никель, цинк, стронций, натрий, сера, молибден, хлор и даже золото, а также некоторое количество минеральных солей. Мед в избытке содержит витамины C, E, H, A, D, а также витамины группы B, которые влияют на настроение, трудоспособность и общее состояние организма.

Постоянное употребление меда повышает иммунобиологическую активность организма, делает его устойчивым к инфекциям, а заболевший организм переносит болезнь легче. Высокая калорийность и тонизирующие свойства меда, как и наличие в нем легко усвояемых Сахаров и кислот, делает мед незаменимым пищевым продуктом для спортсменов и людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. При добавлении в рацион меда пища усваивается быстрее. Благодаря этим качествам мед – диетическая пища для тяжело и хронически больных людей. Он исключительно благотворно воздействует на выздоравливающий или истощенный организм.

Мед помогает нормализовать вес человека, обладает ранозаживляющими свойствами, оказывает сильное противовоспалительное действие. Кроме того, он выступает в качестве питательного вещества для клеток, находящихся в зоне поражения, а это способствует их нормальному функционированию и быстрому восстановлению. Мед наделен и противоопухолевыми свойствами, особенно в тех случаях, когда возможен прямой контакт между опухолью и медом (опухоли желудка или пищевода). Мед также обладает выраженным успокаивающим и седативным эффектом.

Интересно, что в отличие от многих пищевых продуктов мед никогда не плесневеет. Ученые обнаружили в меде антибактериальные вещества-ингибиторы, наличие которых и объясняет обеззараживающие свойства меда. Несмотря на то что в состав меда входят белки и углеводы, витамины, минеральные и другие вещества, необходимые для жизни и развития любой живой клетки, плесневые грибки, которыми специально заражали мед в ходе экспериментов, погибали в нем.

Полезный совет

Добавьте в теплый чай вместо сахара мед, и вы замените обычный сладкий чай на минерально-витаминный комплекс. Только помните, что при температуре выше 40 °C мед теряет многие свои свойства. Суточная доза меда – 100–150 г для взрослых, 30–50 г для детей.

Сорт меда можно точно определить по цвету, аромату и вкусу. Многие сорта меда отличаются один от другого не только основной окраской, но и множеством самых разнообразных оттенков. Известны сорта меда совершенно бесцветные – прозрачные, как вода.