Е. Максимова - Хочешь похудеть? Читай и действуй… прямо сейчас!

Разумеется, официального запрета на использование этого продукта не существует. Потому ответственность за использование трансжиров вместо натуральных масел на данный момент является исключительно моральной. И возлагается она целиком на совесть производителя продуктов. Однако почему модифицированное масло нарушает метаболизм в клетках вплоть до развития злокачественных опухолей? Если подумать, это можно было вывести и дедуктивным, как говаривал один персонаж – главный герой детективов А. К. Дойля, – методом.

У животного жира, по сравнению с растительным, есть одна особенность – он содержит холестерин. А холестерин входит в состав мембран всех без исключения клеток тела. Потому для клеточного строительства организм не использует ни подсолнечное, ни оливковое масло. Зато смалец – охотно! И то, что смогли лично пронаблюдать онкологи по всему миру, явилось следствием попыток организма применить с этой же целью продукт, неприспособленный к подобному использованию.

Человек съедает с бутербродом нечто, весьма схожее по своим свойствам со сливочным маслом. Тело усваивает его как сливочное масло и распределяет так, как распределило бы именно его. А нужный-то компонент там отсутствует! Но ведь пока это обнаружится, молекула уже будет встроена и применена в деле, не так ли? По завершении данного этапа способа удалить ее просто не существует! Так и вышло ненароком, что человеку на редкость успешно удалось провести собственное тело, подкинув ему один продукт под видом другого. А тело возьми да и прими обман за чистую монету…

Но и тогда, когда организм имеет возможность получать трансжиры лишь в составе широкого ассортимента натуральных масел, проблема с их применением у него остается. Она только теряет свою остроту по отношению к большинству случаев. Нет очевидных расстройств обмена веществ – нет нужды и избегать «шедевров» кулинарии, от которых за версту веет экономией производственных затрат! Число больных сахарным диабетом неуклонно растет? Рак занимает уже первое место по смертности в мире? Человечество толстеет из поколения в поколение все больше? Интересно, каким бы образом все эти проблемы могли быть связаны с «аномальными» жирами без холестерина?

Этот факт просто следует единожды понять и принять во всей очевидности: трансжиры не могут быть усвоены организмом правильно. Их есть нельзя вообще ни в каком количестве – подобно тому, как нельзя есть массу других непригодных к употреблению веществ! Кому может прийти в голову поесть опилок, песка, почвы? Если никому (справедливости ради, бывают такие люди – извращения вкуса характерны для геморроя), тогда зачем есть вещество с аналогичной степенью полезности?

Вся проблема комбинирования трансжиров с обычными жирами заключается в том, что они кажутся телу и «своими» и «чужими» одновременно. Организм при поступлении этого модификата распоряжается им приблизительно так же, как антивирусная программа в компьютере – зараженным файлом, который можно «вылечить» без удаления. Эти молекулы он не отторгает однозначно, однако и усваивать не спешит. Особенно когда в его распоряжении находится достаточное количество более подходящих ему материалов. И практически все поглощенные трансжиры отправляются прямиком в универсальное «хранилище» – в жировую ткань! Следовательно, все выглядит так, как будто некоторые произведения кулинарного искусства организм данного конкретного человека просто отказывается усваивать. Буквально каждый съеденный пряник добавляет несколько миллиметров к и без того внушительной окружности талии! Как еще это назвать, если не замедленным обменом веществ?

И тогда желающий похудеть обращается к диетологу. Тот строго-настрого запрещает ему сладкое «отныне и до конца дней», хотя в этом случае достаточно лишь попрощаться с большей частью ассортимента кондитерских отделов. Однако чай и кофе такому пациенту можно пить с любым приятным ему количеством чистого сахара. А необходимость попрощаться с шоколадом в плитках, который почти непременно будет сварен на гидрогенизированном жире, запросто можно «скрасить» сколь угодно густым и сладким напитком из какао. Более того, сделать шоколад в домашних условиях не составляет никакой технической сложности. Как, впрочем, и майонез, на крахмальную основу которого мы так привыкли жаловаться, и колбасу, в составе которой хрящей да крупы уж точно будет поменьше, чем в составе магазинной…