Сергей Кашин - Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу

Ингредиенты

2 головки чеснока, 100 г сливочного масла, 4 веточки базилика, соль.

Способ приготовления

Чеснок обварить кипятком, обсушить, растолочь, добавить мелко нарезанную зелень базилика, сливочное масло и размешать до получения однородной массы. Подавать на хлебе.

Ингредиенты

5 головок чеснока, 1/ 3стакана воды, 25 г сахара, 30 г соли, 1/ 2стакана 6 %-ного уксуса, 5 горошин душистого перца, 4 гвоздики, корица.

Способ приготовления

Маринад: в воду добавить соль, сахар, уксус, перец, гвоздику, курицу и вскипятить. Зубчики чеснока очистить от кожицы, вымыть и залить горячим маринадом.

Ингредиенты

100 г свеклы, 3 зубчика чеснока, 2 ядра грецкого ореха, майонез, перец, соль.

Способ приготовления

Вареную свеклу нарезать кубиками или натереть на крупной терке, добавить измельченные чеснок и истолченные в ступке ядра орехов. Перемешать, посолить добавить перец и заправить салат майонезом.

Ингредиенты

100 г моркови, 3 зубчика чеснока, майонез.

Способ приготовления

Натереть на мелкой терке свежую морковь, смешать с измельченным чесноком и заправить майонезом.

Ингредиенты

100 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 50 г фитосыра, сметана, перец, соль.

Способ приготовления

Свежие помидоры нарезать кружками, добавить мелко нарезанный чеснок, измельченный фитосыр, посолить, поперчить и заправить сметаной.

Ингредиенты

50 г одуванчиков, 15 г крапивы, 15 г первоцвета, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо (сваренное вкрутую), майонез.

Способ приготовления

Мелко нарезать листья одуванчиков, крапивы, первоцвета, посолить и перемешать. Добавить мелко нарезанный чеснок и заправить салат майонезом.

Сверху украсить измельченным сваренным вкрутую яйцом.

Ингредиенты

100 г стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, 50 г рассыпчатого творога, 20 г сыра (любого, тертого), зелень укропа, соль.

Способ приготовления

Очищенные стручки фасоли нарезать и варить в подсоленной воде. После этого откинуть на дуршлаг и охладить. Затем добавить толченый чеснок и мелко нарезанный укроп.

Заправить салат творогом, смешанным с тертым сыром.

Родиной шпината считают Иран и регионы Кавказа. Дикорастущие формы шпината встречаются в Средней Азии.

Еще в X–XI веках врачеватели рекомендовали шпинат для лечения болезней. Арабы называли его «королем овощей». В XI веке растение завезли в Испанию, позднее – во Францию и другие страны Европы. В России шпинат появился во время царствования Петра I.

Шпинат богат витаминами С, В 1, В 2, Р, содержит никотиновую кислоту (РР), витамины К, D, Е, Н, В 6, пантотеновую кислоту (В 3). Витамины С и А в шпинате не разрушаются при тепловой обработке. Растение богато железом и фолиевой кислотой, что делает его незаменимым в питании больных с нарушением кроветворения.

Шпинат следует постоянно употреблять в пищу при заболеваниях нервной системы и нарушениях роста у детей, он включен в диетические столы больных диабетом и ожирением.

Ингредиенты

100 г шпината, 2 зубчика чеснока, 1 желток (вареный), 30 г обезжиренного творога (в тубе), зелень укропа, соль.

Способ приготовления

Шпинат отварить в подсоленной воде и мелко нарезать. Добавить к нему толченый чеснок, мелко нарезанный укроп и желток вареного яйца.

Заправить обезжиренным творогом.

Ингредиенты

130 г шпината, 50 г репчатого лука, 10 г лимонного сока, зелень укропа, растительное масло, соль.

Способ приготовления

Листья шпината мелко нарезать, добавить нашинкованный лук, измельченный укроп, лимонный сок, соль и заправить салат растительным маслом.

Ингредиенты

120 г шпината, 50 г грецких орехов (очищенных), 30 г гранатового сока, зелень кинзы, петрушки, соль.

Способ приготовления

Листья шпината мелко нарезать, добавить измельченные орехи, нарезанную зелень кинзы и петрушки, соль и заправить салат гранатовым соком.

Ингредиенты